从皮包骨长成小胖子(小的)或有肉有骨(老的)

肉骨若干,一锅清水煮开撇去血沫,添足水,加姜片十来片,大火烧滚十分钟,再转小火轻滚一小时左右.就好了,要想就这么现喝喝,舀一碗出来现兑点儿咸盐或生抽都行,肉骨上贴骨肉是最香的,沾生抽酱蒜等等想怎么吃.讲究点儿呢,撒点葱花,加点儿紫菜,跺点儿香菜,撮点儿切碎榨菜,滴一两点麻油,加几小段油条,爱辣的加点儿辣子等等.

不想这么简单呢,花样就多了,

加白萝卜,香浓箩卜汤;
加东瓜海米,香浓东瓜汤;
加撕碎油豆腐和粉丝,再加几棵竖切的上海青菜芯,鲜香打嘴都不能放;
加豆腐菇类(平菇啦金针菇啦茶树菇啦等等,就是别放香菇)和黑木耳;
加芋头块,香芋汤;
加土豆西红柿,又是好喝的汤;
加鱼片鲜虾香菜几粒跺碎鱼丸,又是海鲜汤;
加竹笙山药干贝狗荠,是药膳鲜汤;
加鸡蛋花西红柿,又是家常营养汤;
加螺片海参浙江阉笋干慢炖,又是鲜汤;
加黄豆慢炖到豆酥肉烂(要把骨头在肉烂前捡掉);

.........

还有别的,待下回分解