一般,三把料有拳头大的一团渣,我再加两杯半面,半杯水(看着点,要根据渣的湿干调整),两勺发粉,盐按自己喜爱加些,然后小保姆干活.有渣子不会发太大,还较粘较松,不韧.

拿出来揪成小块擀成一片片,每片我再抹油洒葱洒些些蒜盐和干面粉,卷起来,再对压擀成薄薄一张(一定要薄,否则中间死面粘牙).

锅里洒油,把薄饼用慢火煎两面黄,因有发粉,会起空泡很松.外脆内香.讲究点,还可卷些调好味的肉末,煎熟就是葱香肉煎饼.每次PARTY,我做的饼有多少都会被第一个扫光:))

2.PIZZA面胚,和上面大同小异,就去掉抹油和葱,还是洒干面和些些盐,对卷擀平,然后用Spaghetii sauce涂匀,撒Mozzarella cheese,再加青椒啦,柑蓝片啦,红肠片啦,蘑菇片啦,等等,想吃什么口味都行,然后用PIZZA烤盘(有漏眼的圆盘)进烤箱烤成家常PIZZA,比外边买的好吃.

3.蒸甜米糕,
拿渣子对两杯水磨粉,半杯面粉,加水加糖调成很厚的面糊,上锅蒸成米糕,快好时,可以撒写干果仁在上.想有奶油香,调时加点罐装炼奶.想香草香也可以加半勺香草露.还可以撒桂香糖粉在蒸好的糕上.

4.炸粉
把渣子用烤箱WARM档慢慢烤干,碾成粉.
大排,用刀背两边剁松,粘上蛋清,粘满干豆渣粉,最后再在生粉里粘上薄薄一层,上油锅里煎两面,好了现洒蒜盐趁热吃,鲜香脆嫩.我儿子是给多少消灭多少,小肚儿滚圆还不歇:))只好限量供应啦:)