一杯茶一本書的冬日溫馨

孫晴

我愛喝茶，每天都喝，綠茶紅茶普洱茶菊花茶桂花茶等等，不過，以綠茶為主。

年初一去朋友家玩，走的時侯朋友送給我們一個雲南普洱七子茶餅，甚是感謝甚是歡喜。

回家後看視頻學着沖泡，一杯栗紅色的普洱茶泡出來了。聞聞有淡淡的木香，喝起來有淡淡的甘味，不苦不澀，十分醇厚。據說普洱茶有清熱解毒消食等功效，真是一味好茶。泡普洱餅茶非常講究，要用正確的方法拆茶，投入適當的量，水溫不能太高，時間不能太長。

我坐在陽台邊上的落地窗旁，太陽照得身上暖洋洋的，喝着普洱茶，心裡很溫馨。手裡捧着一本書，清華博士郝景芳寫的科幻小說《永生醫院》，我喜歡紙張書籍。這個故事大意是一個家庭有父母和兒子，母親病重住院。兒子去醫院病房探望母親，母親奄奄一息，身上插滿管子，額頭上接着電極，病入膏肓。兩周后母親病好出院，母親以前性子急燥，現在脾氣溫和，被改良過，父親很高興。兒子覺得這個母親和母親一模一樣，可又什麼都不一樣，他懷疑是假的，想告醫院。他晚上又偷偷進入醫院檔案室，查母親的資料，看到一份母親的授權契約，允許醫院掃描她的大腦，授權醫院將掃描結果轉輸給人造軀體。原來醫院的妙手回春都是假的，其實是病人死了，他們把病人的大腦掃描輸入假人讓他出院，病人家屬以為病人的病治好了，這家醫院什麼病都能治好就名聲遠揚了。兒子和醫院總裁談判，總裁說你偷偷溜進來多次，我們都知道，因為你的大腦早已植入芯片，兒子大吃一驚。總裁說二十年前你八歲，被高層建築掉下來的鋼筋刺穿胸腔，內髒大出血，你母親授權給我們同意給你大腦植入芯片，你才活到今天，兒子無語，最後撤訴。機器人進入家庭到底是好事還是壞事？就由你來判斷了。

喝着普洱茶，我查了網上的介紹。普洱茶的茶名來自於地名，清朝雲南普洱府，那裡很早以前就出普洱茶了。主要是運到西藏，當時還進貢給北京作為貢茶，造型像人頭，也叫人頭茶或南瓜茶，是極品，外面系了金色繩帶，外表看像一件藝術品。還有七個茶餅用筍殼捆包成一摞的。也有長方型的，蘑菇型等等。喝茶興於唐朝，盛於宋朝。那時的文武百官興鬥茶，就是各家拿出自己的茶大家來品嘗，評出最好的茶即勝。有一味女兒茶，就是讓未婚女子採摘最嫩的茶芽，製成後稱為女兒茶。七子茶即七個茶餅捆包成一摞即一筒，一個茶餅357克，七個2.5公斤，一件茶12筒，30公斤。當年用馬來馱一匹馬兩件，60公斤，再多，馬就馱不動了，為什麼是七個茶餅，就是這個道理。另外，七是個吉利數字，意喻多子多福多壽等。

最古的茶馬古道，從雲南西雙版納、思茅、普洱、臨滄、保山、大理、麗江經迪慶及西藏的昌都、拉薩，進入印度、尼泊爾等南亞地區。興於唐宋，盛於明清。是用馬來運茶，從雲南到西藏，一路十分艱辛，險峻的道路，惡劣的氣候，盜賊的襲擊搶劫，馬受累而死等等，要冒很大的風險。茶馬古道雲南現在還留存着，還有古客棧，是旅遊觀光地。從易武到北京，當年的馬幫要走三個月。茶運到西藏的時間更長，茶就發酵了，這是最初的自然發酵熟茶。西藏人攝入牛羊肉等高熱量的食物，沒有素菜，全靠普洱茶補充維生素和各種礦物質。到了八十年代人工渥堆發酵，大大減短了發酵的時間。茶分成四種，新茶中期茶舊茶老茶。三年內是新茶，十年是中期茶，20年是舊茶，25年以上是老茶。茶分為台地茶即茶園茶、小樹茶、大樹茶、古樹茶。古樹茶指200年以上的茶樹。古樹茶最為人氣，但古樹茶稀少，採摘困難。

茶的製作先要採摘，再炒，再揉，揉了之後攤開，曬乾或晾乾，再壓成餅狀。普洱茶分生茶和熟茶，沒有經過發酵的茶是生茶，生茶存放五年後會自然形成熟茶。熟茶是經過發酵的茶，放得越久越香，四十年以上的比較珍貴，好喝，一百年以上的適合於收藏。小小一杯茶，學問很深，想着普洱茶的歷史和製作，一杯茶來之不易啊。

喝着普洱茶讓我回溯到遠古茶的歷史河流中，看着科幻小說讓我的思緒飛向不可知的未來，一種很奇妙的感覺，不同的物質把人帶到完全不同的兩個世界， 喝着茶看着書，靜靜的冬日里溫馨美好的時光。