從生長來說

送交者: 大旱 2008月11月27日21:15:12 於 [競技沙龍] 發送悄悄話

回  答: 技術上我感覺扒雞比火雞含量要高，和和和和 由 麻衣神道 於 2008-11-27 21:11:22

扒雞要求雞是自然生長，吃五穀雜糧。火雞都是藥罐子

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從烹調來說 - 周老虎 11/27/08 (171) 　　　　烹調火雞基本就是想辦法烤嘛 - 大旱 11/27/08 (197) 　　　　　　京城第一家扒雞開張的故事記不記得？ - 麻衣神道 11/27/08 (201) 　　　　　　　　這挺起像中醫的藥引子。　　/無內容 - 紅山狼 11/27/08 (92) 　　　　　　　　這個故事沒聽過 - 大旱 11/27/08 (162) 　　　　　　　　　　絕對有道理 - 周老虎 11/27/08 (128) 　　　　　　　　　　　　總感覺這個老湯的說法和中醫的祖傳秘方的說法 - 大旱 11/27/08 (91) 　　　　　　　　　　　　　　沒做過燒雞，但是做滷菜，新湯絕對不好吃 - 周老虎 11/27/08 (86) 　　　　　　　　　　　　酵母煮過了還活麼？和和和和　　/無內容 - 麻衣神道 11/27/08 (124) 　　　　　　　　　　老湯說是每次舀幾勺出來，加幾勺新湯回去 - 麻衣神道 11/27/08 (112) 　　　　　　烹飪基本都是煮熟了算數嘛 - 周老虎 11/27/08 (137)

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