从生长来说

送交者: 大旱 2008月11月27日21:15:12 于 [竞技沙龙] 发送悄悄话

回  答: 技术上我感觉扒鸡比火鸡含量要高，和和和和 由 麻衣神道 于 2008-11-27 21:11:22

扒鸡要求鸡是自然生长，吃五谷杂粮。火鸡都是药罐子

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从烹调来说 - 周老虎 11/27/08 (171) 　　　　烹调火鸡基本就是想办法烤嘛 - 大旱 11/27/08 (197) 　　　　　　京城第一家扒鸡开张的故事记不记得？ - 麻衣神道 11/27/08 (200) 　　　　　　　　这挺起像中医的药引子。　　/无内容 - 红山狼 11/27/08 (92) 　　　　　　　　这个故事没听过 - 大旱 11/27/08 (162) 　　　　　　　　　　绝对有道理 - 周老虎 11/27/08 (128) 　　　　　　　　　　　　总感觉这个老汤的说法和中医的祖传秘方的说法 - 大旱 11/27/08 (90) 　　　　　　　　　　　　　　没做过烧鸡，但是做卤菜，新汤绝对不好吃 - 周老虎 11/27/08 (86) 　　　　　　　　　　　　酵母煮过了还活么？和和和和　　/无内容 - 麻衣神道 11/27/08 (124) 　　　　　　　　　　老汤说是每次舀几勺出来，加几勺新汤回去 - 麻衣神道 11/27/08 (112) 　　　　　　烹饪基本都是煮熟了算数嘛 - 周老虎 11/27/08 (137)

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