| 要逐渐加水，最后稀糊能流动，但不能太稀了 |
| 送交者: gobelieve 2009月01月23日22:50:34 于 [竞技沙龙] 发送悄悄话 |
| 回 答: 你那煎饼怎么攤啊，给详细说说吧，要不 由 阿黛 于 2009-01-23 22:38:14 |
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否则饼容易破，太干了饼摊不薄。
吃的是绿豆面的香味，加玉米面是为了饼脆一点。 平底锅烧热，俺家用的是12寸的铸铁平底锅。不能太热，否则容易糊。倒一点油，晃悠匀了，倒一勺稀糊，马上拿铲子之类的摊成一张大饼，要薄，不能太厚。 打一个鸡蛋，摊开，撒一点葱花。小心翻面，然后在没鸡蛋的一面抹面酱，腐乳酱，辣酱。然后放油条。油条要是凉的最好在烤箱里烤一下。 把煎饼卷起来，对半一折，就可以吃了。 嗯，稀糊里最好加点5香面，13香之类的调味 |
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