切塊開水過沫，加醬油鹽紅辣椒燉兩小時，出鍋前15分鐘加白蘿蔔，
不想喝湯的話還可以加粉條。

還有一種簡單做法，把羊肉切片或小丁，多放油加薑末和鹽爆炒，
8成熟後倒掉所有的油，再放到火上加孜然粉，蔥花和一點醬油，
直到肉變熟。愛吃辣加一點辣的青椒也可以。

再有不怕費事就做羊肉串了。