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看大汗的豆腐脑那么受欢迎,献上俺LD的方子,嘿嘿
送交者: 老甘 2005年07月23日06:38:56 于 [竞技沙龙] 发送悄悄话

周末又到了,馋劲儿被大汗逗上来了。看大家那么爱吃豆腐脑,俺也献上LD的做法。
大汗的是用嫩豆腐凑合的,肯定没俺LD的正宗。嘿嘿,不信您自己试吧试吧。。。

因为一向只管吃,管叫好,不管过程,特地打电话向LD讨教了操作细节,保证各位这个周末就吃上,还保证比大汗的好吃。嘿嘿

程序如下


1。泡适量黄豆,若干小时 (大概4,5个小时吧)
2。用BLENDER把黄豆打成豆浆 (比牛奶好喝,呵呵)
3。周末去中国店买来豆花粉 (LD买的是惠生食品有限公司产的,好妈妈豆花粉),放到足够大的容器里(看您家人的胃口,嘿嘿),按上面的说明,把豆花用凉开水泡开
4。用MIXER (做蛋糕时打CREAM的那种东东)把泡开的豆花浆打匀,不匀做出的豆花会有沉淀,LD特意交待,呵呵
5。把豆浆 (来自上面步骤2)烧开
6。把烧开的豆浆趁热倒进豆花浆里
7。盖盖,焖10分钟
8。准备您喜欢的调料 (参见大汗的方子),还可放鸡丝等,孩子好像只加糖水就爱的不行。。。
9。全家享用,惊呼好吃,地道
10。吃第2碗。第3碗,。。。。。。第N碗
11。再做第2锅,。。。。。。。。。。

嘿嘿

累死我了,等着周一听各位好评。。。。。口口香浓,意犹未尽,老甘豆腐脑。

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