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茅草街: 芋頭他媽的餃子和包子
送交者: 茅草街 2010年11月06日14:34:37 於 [競技沙龍] 發送悄悄話

(第一次進沙龍塗鴉,呵呵)


芋頭他媽(大孩子乳名)能做的幾個南方菜都是我手把手教的,我不在家的那十幾年(累計),孩子們就是吃他們媽做的飯食長大的。

怎麼評價芋頭們她媽做的菜呢?這麼說吧,只要我風塵僕僕地回到家,第一件事就是挽起袖子做飯菜。這不是我要搶功好表現,而是芋頭們也包括芋頭們媽的強烈要求。我是沒得辦法。

芋頭他們媽人不笨,擅長做針線和洗滌,特別是學做菜很認真努力。但是,每次你建議說菜不要切成太大塊,鹽不要放太多等等,她那雙大眼就虔誠地、賢惠地、寬容地望着你。但是。。。但是的但是,卻不會有任何的積極變化。如今她做的菜,譬如上周的芹菜香乾子炒肉片(我因故沒能及時回家),那芹菜塊的長度和25年前的一個樣:2寸長,巨寬,鹽味很重。

芋頭他媽自嫁到我家就喜好幾件事:第一,做餃子;第二,做包子;第三,做饅頭。每月輪一番。數十年來,我只有一次覺得她做的餃子還好吃。那是一次長期出遠門歸來,骨頭都餓透了。

象天底下多數的家庭領導一樣,剩菜在下一餐當然是擺在我面前,或者是我出門攜帶的食物。同樣的,吃剩的餃子、包子和饅頭還是由我來消滅。饅頭比較好對付,切成片油煎後伴糖還爽口。餃子和包子就不好辦,皮厚,餡難吃

每次嚼着這些麵疙瘩我就不明白有人會喜歡吃餃子和包子,這時候我就深深地同情北方人。總之,誰說餃子好吃我沒意見,但是誰說要請我吃餃子我就要跟他(她)急!

呵呵呵呵

今晚有火箭隊比賽

 


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