鲜是由鱼和羊构字而成，哈哈。

看了阿黛的一鸭多吃，有点口水，不要告诉我妮是南京冷：）眼泪汪汪。

鱼羊鲜的做法详细介绍菜系及功效：苏菜
如何做鱼羊鲜才好吃

鱼羊鲜的制作材料：
主料：鲜鳃鱼l条(750克),带皮熟羊肉600克,青菜心10棵,酱油60克,白糖40克,味精2克,精盐2克,葱结10克,姜片10克,胡椒粉适量。
1．将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。
2．锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。
3．在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。

这是百度上的做法，我的私家厨子的更养生:

食材：羊腿肉、鲫鱼、羊腿骨
调味料：花椒、大料、桂皮、当归、党参、陈皮、枸杞、姜片、葱段、香叶、绍兴黄酒、盐、味精
1、将鱼洗净空干水分，羊腿肉分割成大块，味料装入袋中。
2、锅内加清水（要一次加足量，炖制过程中不能再添水），大火烧制响水（水少开前，从底部冒小气泡为准）放入羊腿骨、羊肉，大火少开后撇去血末，然后下料包，加入料酒，并转中火炖至羊肉酥烂捞出。
3、鲫鱼下锅略煎，沥干油备用。
4、羊肉煮熟后放置常温切片，鱼两面略煎。然后一同下汤锅内中火炖20分钟（火不要大，不然鱼就炖烂了）。
5、炖到汤汁奶白后，加盐、味精调味出锅装盆。
此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴。若以带皮羊肉加铆鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味亦美。

哈，口水快出来了。。。我这次做的色不太理想，香味还是可以的 。