在当下世界，中国是一个食品安全丑闻和危机不断的超级大国，以致人们对于媒体这方面的任何新闻已经近乎麻木。但是，最近因为上海福喜公司引发的麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的食品安全恐慌，即 “福喜事件”,却是一个特例，不断蔓延，出现了已经久违的媒体、消费者和政府一致关注食品安全的“高潮”。

原因何在？首先，中国消费者对商品安全的心理防线受到重创。在对本土餐馆业的食品安全普遍缺乏信心的情况下，中国消费者几乎视麦当劳、肯德基、必胜客等“洋”快餐为食品质量安全的最后屏障。特别是，这些“洋”快餐为城市白领阶层和青少年消费者所偏爱。此次波及的“洋”快餐范围之大，令人吃惊，不仅包括麦当劳、肯德基、必胜客，还有星巴克、汉堡王、宜家、美其美、华莱士、百胜等。一旦“洋”快餐的原料都有了问题和不可信任，意味著中国消费者对食品安全信心的进一步瓦解。

其次，供应商的背景具有冲击力。上海福喜公司并不是中国本土企业，而是美国全资企业，属于美国福喜公司（OSI）。美国福喜集团是成立于1909年，总部位于美国芝加哥的私人公司，在全球的17个国家拥有50多家食品加工厂，是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团。2013年，在福布斯排行榜上，列美国第62位的私人公司，其年收入达59亿美元。福喜公司宗旨是：解决世界食品。福喜公司亚太总部在上海，其中国开展业务已经有22年的历史，在中国约10处设工厂，并在上海、廊坊、广州、昆明、周口等地设立有相关食品公司；在福建、河南等地则设有多个农牧发展有限公司。其中，上海福喜年生产能力差不多25000吨左右。福喜这样的在世界上享有声誉的公司竟然向下游企业提供过期肉，以及发霉发绿小肉排，一个全球顶级食品解决公司的福喜集团的制作流程规格，竟然和一般街边黑作坊相仿，对此，工作人员甚至侃言“过期也吃不死人”，中国消费者不免陷入“情何以堪”状态。

第三，中国政府的尴尬。常年以来，福喜公司在中国受到政府的特殊信任。2014年，上海福喜还被评为“食品安全生产先进单位（A级）。上海福喜被认为资质工艺成熟可靠，跟踪系统严格，拥有将肉类产品“出口”中国香港、日本的资质。如今，上海福喜公司食品原料质量丑闻曝光，不仅上海市政府需要向市民解释，而且福喜公司在其他各地的工厂，都面临如何检查和监督其食品原料的质量问题的挑战，地方和中央两级食品监督部门，都有一个如何反省的问题。

可以肯定的是，“福喜事件”还会继续发酵。作为下游的食品经销商，也必须履行严格的产品检测抽检手续，否则就是失职。所以，所有的“洋”快餐都难以撇清关系，供应商和采购商的责任是不可分割的。但是，说到底，在“福喜事件”面前，最需要拷问的还是各级政府。为什么福喜公司在世界其他国家没有什么丑闻，在中国却走到了如此地步？这是政府长期监管不力所致。道理十分简单，因为快餐店没有深入全面检验每一批原料的能力，只能根据经验选择供应商，如果供应商发生质量问题，相关监管部门具有不可推卸的责任。在中国，几乎所有食品安全问题的曝光，都是来自卧底、民间举报，而不是监管部门。此次“福喜事件”依然如此。

中国有句古话： “橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。同样一个福喜公司，在中国可以如此不顾及质量，甚至到了肆无忌惮的程度，无疑和大环境有关。如同耐克鞋的质量，著名汽车品牌质量在中国低下一样。如果以此事件作为反美反西方的新借口，一定会适得其反。