大自然恩赐给人类可以食用的花卉实在是太多了，罗列一下，记忆中最常见的有栀子花、霸王花、樱花、桂花、牡丹、白玉兰、荷花、百合（食根类）、茉莉花、玫瑰、紫藤、槐花、榆钱儿、月季、兰花、梨花、桃花、芍药、菊花、枸杞、南瓜花、黄瓜花、油菜花、韭菜花、芙蓉、九层塔花（罗勒花）、芦荟（食茎类）、鸡冠花（食种子类）、佛手花等高达100多种，不常见的有栉瓜花、毛西番莲花、石竹、樱桃花、灯盏花（凤仙花）、雪莲花、藏红花、蝶豆花等。

很多花卉都是季节性美食，制作方法也很多，可以拿来直接食用，或者烹饪（清蒸、凉拌、油炸、水煮......），泡茶，泡酒，装饰，糕点等。

青青作为花痴一枚，虽然过去曾经做过很多花卉美食，但时间有限，还没有到自由支配的时候，今天在这里无法一一介绍并制作，很希望将来能够有更充裕的时间，再精心、静心做一个花卉美食系列，譬如花酿酒、花卉糕点之类的分享给大家，慢慢来吧。

金针花（萱草、黄花菜）不受季节限制，可以制成干花，耐储存，所以任何时候都可以取之烹饪。其观赏、食用、药用价值都很高，所以一直深受人们的喜爱。

记得小时候妈妈经常拿它来烹制红烧肉，说是益智健脑，小时候不是很喜欢它的特殊味道，长大了也就明白了，那童年的味道珍藏着妈妈多少绵绵的爱啊。今天早上将自己做的凉拌素菜发给几十年茹素的妈妈，她也一定明白女儿的心意吧？

这是凉拌金针花，枸杞点缀一下，美哒哒。

搭配一点老干妈，味道也很不错

用pancake夹着吃

混搭素鸡、黑木耳做了一道凉菜。

这是甦轼诗句贊金针花（黄花菜）：莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针。

李清照的词“怎一个愁字了得”，而此黄花非彼黄花，金针花乃“忘忧草”也。

黄花菜圃午风软，绿水秧畦春野平。

黄花菜俗称金针花，除了观赏以外，还有很高的食用、药用价值。

“黄花菜凉了”的典故

（书法、图片出自富春江南：《一花一世界》）