大自然恩賜給人類可以食用的花卉實在是太多了，羅列一下，記憶中最常見的有梔子花、霸王花、櫻花、桂花、牡丹、白玉蘭、荷花、百合（食根類）、茉莉花、玫瑰、紫藤、槐花、榆錢兒、月季、蘭花、梨花、桃花、芍藥、菊花、枸杞、南瓜花、黃瓜花、油菜花、韭菜花、芙蓉、九層塔花（羅勒花）、蘆薈（食莖類）、雞冠花（食種子類）、佛手花等高達100多種，不常見的有櫛瓜花、毛西番蓮花、石竹、櫻桃花、燈盞花（鳳仙花）、雪蓮花、藏紅花、蝶豆花等。

很多花卉都是季節性美食，製作方法也很多，可以拿來直接食用，或者烹飪（清蒸、涼拌、油炸、水煮......），泡茶，泡酒，裝飾，糕點等。

青青作為花痴一枚，雖然過去曾經做過很多花卉美食，但時間有限，還沒有到自由支配的時候，今天在這裡無法一一介紹並製作，很希望將來能夠有更充裕的時間，再精心、靜心做一個花卉美食系列，譬如花釀酒、花卉糕點之類的分享給大家，慢慢來吧。

金針花（萱草、黃花菜）不受季節限制，可以製成乾花，耐儲存，所以任何時候都可以取之烹飪。其觀賞、食用、藥用價值都很高，所以一直深受人們的喜愛。

記得小時候媽媽經常拿它來烹製紅燒肉，說是益智健腦，小時候不是很喜歡它的特殊味道，長大了也就明白了，那童年的味道珍藏着媽媽多少綿綿的愛啊。今天早上將自己做的涼拌素菜發給幾十年茹素的媽媽，她也一定明白女兒的心意吧？

這是涼拌金針花，枸杞點綴一下，美噠噠。

搭配一點老乾媽，味道也很不錯

用pancake夾着吃

混搭素雞、黑木耳做了一道涼菜。

這是甦軾詩句贊金針花（黃花菜）：莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針。

李清照的詞“怎一個愁字了得”，而此黃花非彼黃花，金針花乃“忘憂草”也。

黃花菜圃午風軟，綠水秧畦春野平。

黃花菜俗稱金針花，除了觀賞以外，還有很高的食用、藥用價值。

“黃花菜涼了”的典故

（書法、圖片出自富春江南：《一花一世界》）