*

早年間的北京，槐樹多到數不過來，除去路邊兒，院子裡的樹也有很多是古老的槐樹。每逢春天，串串白花飄香，綠蔭掩映在灰牆暗瓦之間……過路行人也能聞到陣陣香氣。

母親就說，槐樹花兒可以吃，讓父親想辦法弄點槐花兒回來。可別人家的院子，總不能隨便進吧。況且，別人也會吃吧。剛巧父親所在的中學（北京女十三中），旁邊是一個德國教堂，院子很大，槐樹很多。

我的同學老遲，趙文明，我的一幫一對象，他舅舅是德國花園的園丁。通過我的從中斡旋，我父親、我加上老遲，準備到“德國花園”摘“槐花兒。之所以讓父親帶領，是出於安全考慮，槐樹又高又大，孩子摘槐花兒很困難。事情不知怎麼傳到了二丫姐耳里，她也要去。二丫姐要去，誰能攔得住？再說我，巴不得她去呢？也許年代久遠記不清了，沒準兒，當時是我故意告訴二丫兒姐的也未可知。

總之，到了星期天，一行人，帶着設備，浩浩蕩蕩，來到了德國教堂的巨大的院落和花園。老遲舅舅的事先安排，所謂設備，包括兩根一丈多長的竹竿，竹竿上面用鐵絲綁定一個鐵彎鈎兒，這樣，用鐵鈎子鈎住一串或幾串槐花的根部，一轉一擰，槐花落地。再有就是一個挺大的竹籮筐，母親說，槐花放在籮筐里，不容易被壓扁、壓碎，若非這樣，槐花花瓣兒很嬌嫩，壓壞了容易腐爛不說，味道就不好啦！看起來母親到底是農民出身，經驗豐富。

老遲還從舅舅那裡，借來了一個長長的竹梯，那是園丁的必備工具。父親在下面負責把梯子穩靠在大槐樹幹上，我和老遲上樹之後，爬到合適的樹杈兒上，穩住身體，再用竹竿鈎取槐花兒。二丫兒姐負責撿花兒入筐。老遲沒問題，駕輕就熟，在樹上如魚得水，展轉騰挪，不斷變換位置，專找槐花多而集中的地方下手。我可不行，第一次登高爬梯，雖沒有什麼“恐高症”，居高臨下一望也有點兒眼暈，一隻手臂牢牢的摟住樹杈兒，才敢用另一隻手動手，半天才膽戰心驚鈎到幾串槐花……

有一次那槐花根部怎麼擰也擰不斷，差點兒急出一身汗來。二丫姐還在下面仰着頭使勁喊：“大寶啊，你怎麼這麼笨哪？再往左邊一點兒，……對對對！……轉，你倒是快轉哪！……要不，你下來，讓姐姐上去！”……父親就喊：“別着急！慢慢來，槐花兒有的是！……小心別摔下來……。

後來，我慢慢習慣了，效果越來越好，主要還是因為老遲，樹上的槐花兒紛紛落地，終於弄滿了整整一籮筐。只記得滿院子都是二丫姐嘻嘻哈哈的笑聲、叫聲，就數她一個人瘋！最可笑，插了好幾串槐花在頭上，還不住的問：“大寶，好看嗎？”我心裡覺得成串槐花兒戴在頭上不太合適，其實，二丫姐什麼花二都不用帶，本身那麼好看，戴什麼花兒啊？那破槐花兒哪兒配得上二丫姐呀？嘴上可沒敢這麼說，只是胡侃：“啊，漂亮，比白雪公主還漂亮！就是你那鞋，露了腳趾頭啦！”氣得二姐追着我滿園子亂跑……

回到家裡，我還沒進大門兒，就聽二丫姐她媽，扯着嗓子喊：“你個死丫頭，又跑哪兒野去了？半大丫頭片子，整天沒個正形兒！襪子破了也不補補，……出門兒不說一聲兒，衣服沒洗完……菠菜還沒摘呢，爐子也快滅了，等着餓死啊？快去打水！……”嘮里嘮叨、沒完沒了……。直到我媽拿着一籃子剛采來的槐花兒送到她家，她才息怒為笑，一邊跟我媽聊天兒，一邊向我媽討教槐花兒的做法。

吃槐花兒，第一步要摘，把每朵花的底部，學名叫做“花蒂”的部分摘掉，花蒂是綠色的，還挺硬，不能吃，據我媽說，那部分帶苦味兒。當然，事先得把槐花一朵朵從花枝上摘下來。就是說只能吃槐花兒的花瓣、花芯、花蕊等部分。說起來，槐花的花心，靠花蒂的部分，還有一股子甜味兒，估計蜜蜂采蜜采的就是這部分，槐花蜜是蜂蜜中上品，還有棗花蜜也是。一般說，花朵越小，蜜越好吃。所以，從沒聽說過什麼“牡丹花蜜”、“月季花蜜”……這大概就是所謂“花好不中吃，籽大味不鮮”。其實籽兒也是，芝麻籽兒最小，營養最豐富，味道也最鮮，依次是松子、榛子、核桃，一個不如一個，越大越便宜。

第二步就是泡，把槐花放在溫水裡泡一到兩個小時，用母親的話說是“拔一拔花中的古味兒和毒氣”，至於什麼是毒氣，到現在我也沒弄明白。

之後就能吃了，怎麼吃？蒸窩頭。把槐花切碎，摻合到發好的棒子麵里，就是玉米麵兒，做成窩頭，上屜蒸，如果再加上點兒紅糖，沒有紅糖加“糖精”，蒸熟得窩頭別提多香了。我給它起了個名字叫“槐花窩頭”！

 正是：寧叫花做鬼，不讓人挨餓。誰知盤中餐，粒粒花心做。