比椰子油好！椰子油在印度古典醫學阿育吠陀里是外用的，而Ghee則是內外用俱佳。
因其煙點高，適用在任何高溫煎炒烤局的東西菜式，比如：煎牛排煎魚，炒青菜，加一勺就好！
做蛋糕西餅最合適，見‘下廚房“網站：http://www.xiachufang.com/category/4632/。
煮米飯、炒飯時也可以加一小勺。

看這幾個連接及引文：
http://lingbowu.blog.sohu.com/231246593.html
http://www.ayurvedavaidya.com.tw/AyurvedaVaidya/yin_du_su_you.html
多用途的烹調良伴

想找尋一種健康的烹調用油，又不想犧牲美味嗎？請考慮酥油——流傳數千年，源自阿育吠陀的烹調用品。它嘗起來有濃郁，奶油般的口感和香氣，且富含傳統阿育吠陀經文上記載的多種益處。

酥油香氣迷人，滋味濃郁，您只需使用其它烹調用油的一半或三分之二分量，就可以烹調出風味絕佳的菜餚。它的沸點極高，所以不會在烹調過程中燒焦或產 生油煙。搭配各種香料味道相宜。此外，這種純淨的黃油擁有最佳基本脂肪酸的優點，而沒有氧化膽固醇，反式脂肪酸或氫化脂肪的弊病。 保證不含人工色素或香料。純酥油同時也不受自由基的侵害，且不含鹽和乳糖。

以下馬來西亞網站還有各種中文食譜：
http://www.qbbghee.com/index.php