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茶農侃茶(3)(by 西湖龍井)
送交者: 接龍 2015年05月14日09:56:53 於 [茗香茶語] 發送悄悄話

湖北茶農介紹他生產的採花毛尖怎麼好,調查一下,龍鄉里有木有喝過採花毛尖的鄉民?我只聽說有 “採花大道”,從來都沒聽說過 “採花毛尖”。我家種的西湖龍井有卯有人木喝過?木喝過的人也會說喝過的。西湖龍井,綠茶之王,茶王國的龍頭產品,茶鄉里哪蝦不知,誰蝦不曉?要說木喝過西湖龍井,那多跌架子。咱們西湖龍井有那錢塘江底隧道里冒出來的廢氣天天薰陶不要緊,西湖龍井茶樹有自身淨化功能,啥廢都能變為肥料,啥氣都能化成香氣。

俺最喜歡喝的就是西湖龍井,但是,有一點我贊成湖北茶農,那就是俺們龍井茶農也不捨得喝很貴的早春龍井茶,都賣出去賺錢了。早春的,特別是頭摘的,一畝茶田裡采的嫩葉才能出一斤左右干茶,炒成了天價,我們怎麼捨得自呷喝?都貢獻給茶龍鄉的雞滴辟了。不同的是,我們不像湖北茶農喝帶大杆的夏茶,這不符合俺們龍井茶農的高級身份!

我們不喝自己產的明前茶,又不喝大杆茶,喝啥?喝別處產的和西湖龍井香氣相仿,也有豆香的那些茶葉呀!這些茶也很香,入口和西湖龍井很相似,蒙上眼喝茶湯,就是俺們龍井茶農自己都不能分辨,比浙江龍井口味也好得多,還經泡。只是這些茶沒有西湖龍井名氣大,所以價格便宜。

哪些茶有着和西湖龍井一樣的豆香?經俺多年喝出來的經驗,不是碧螺春,雨花毛尖,竹葉青,黃山毛峰等等。。。俺喝過的茶中可以以假亂真西湖龍井豆香茶味(不是外形)的有:羊岩勾青,太湖白茶和嶗山綠茶。

羊岩勾青:

羊岩勾青茶葉產於國家歷史文化名城-臨海市河頭鎮的羊岩山茶場。茶樹為當地群體良種,採摘鮮葉嫩度以一芽一葉開展為主,采後經攤放、殺青、揉捻、炒小鍋、炒對鍋等工序。成茶外形呈腰圓,色澤隱綠,湯取色黃綠明亮,香味醇厚,較耐沖泡。產量較多,市場占有量大,信譽良好,是群眾喜愛的一隻中高檔名優綠茶。

羊岩勾青成茶形狀勾曲、條索緊實,色澤翠綠鮮嫩,湯色清澈明亮,葉底細嫩成朵,尤其是香高持久,滋味醇爽,口感特佳,耐沖泡,耐貯藏;用85度左右開水沖泡,1分鐘後掀開杯蓋,以免產生悶熟味道。茶葉於杯中上下沉浮,栩栩如生;品飲賞析,沁人肺腑。

太湖白茶:

太湖白茶是江蘇無錫市茶葉品種研究所採用20世紀90年代後期從浙江安吉縣引種的安吉白茶為原料研製而成的名優茶。

產地位於瀕臨太湖的惠山森林公園內,遠離城市和交通幹道,空氣清新、無污染,植被多樣,森林覆蓋率高,生態環境優越。太湖白茶干茶色澤顯奶黃色,沖泡後,猶如太湖銀魚或上下浮游或安詳臥底。

嶗山綠茶:

嶗山綠茶據說是中國種植最北的一種綠茶。當中國北方早以冰封雪飄之時,青島市嶗山依舊溫暖如春,當南方酷暑難耐之時,青島市、嶗山卻涼如初秋,所以一年四季(尤其春、夏、秋)雲霧繚繞,空氣溫 度大,白晝溫差較大,嶗山土地肥沃,嶗山水充沛。由於獨特的氣候和優良的生態環境,嶗山綠茶鮮茶葉葉面厚實,所含 營養成份豐富,茶葉本身有一種天然的、獨特的、豌豆面香味,山栗子面的香氣。

咳咳咳!俺這個龍井茶農怎麼幫宣傳起別處的茶來?不怕,俺們西湖龍井茶有皇氣,是上天賦予茶胎裡帶來出生時含着茶嘴裡,綠茶之王的位置是別的茶無論如何也搶不走。

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