減肥 1) 關於熱量的吸收與消耗
每個人每天要吸取足夠的熱量維持生命的運作。 這個熱量的指標引人而異。具體說來輕體力勞動者 （如一般辦公室工作者及家務勞動者）：每日每公斤體重需熱量25-30千卡；中體力勞動者 （介於輕、重體力勞動者之間）：每日每公斤體重需熱量30-35千卡；重體力勞動者 （如建築工人、農民）：每日每公斤體重需熱量35-40千卡； 比如說老北， 身高182cm, 體重80kg, programmer (屬於輕體力勞動) 根據換算， 而老北每天需要2200 – 2400 卡的熱量，這2200卡相當於 每天白面饅頭6兩， 肉（蛋白質）3-4兩，水果若干 （青菜可以多吃不計）
如果每天老北所攝入的熱量超過這個數值， 而熱量又沒有地方消耗， 導致的結果就是發胖， 而低於這個數值（或是通過鍛煉消耗掉） 結果就是減肥。
很多人會說， 我每天吃的並不多但還是發胖。那是因為很多時候， 我們從其它渠道攝取了過多的熱量而我們並不知道。 比如說， 也許我們沒有注意到， 我們吃的沙拉醬里（e.g. thousand island）1tbsp 的熱量就有34 卡路里。 Bbq 的燒烤醬 2tbsp 也有55卡路里。 更不用說女孩子愛吃的冰淇淋， 巧克力， 果乾， 等其他零食。
如果有時間， 把每天我們所攝取的吃的換算成熱量的話， 你會發現我們每天所攝取的熱量遠遠超出我們應該吸收的。 而其中， 零食與晚飯後的宵夜是兩個最容易讓人長胖的因素， 當然過多的甜食與碳水化合物的吸收也是長胖的一個因素。
在有不合理的飲食習慣也是導致長胖的一個因素。 比如說很多朋友不吃早飯， 中飯， 而只晚上吃， 其實這不僅不能減肥， 反而容易在晚上吸收更多的熱量而又無處消耗而導致長胖。
所以控制體重的第一個要素是知道自己每天吃什麼， 吃了多少。
控制體重不是減去我們吃的樂趣， 相反是為了我們能在60歲， 70歲的時候還能吃自己想吃的， 而不被糖尿病， 高血壓等這些富貴病所困擾。
