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經理的肉
在涼山時一個彝族朋友打到了一隻鹿，炒出來鮮，嫩，脆，一流美食。他說叫麂子。最大的也就羊那麼大。根據彝族的說法，這隻鹿死時咬着舌頭，第二天去，必然還能打到一隻。我不信。第二天他又去，果然又打到一隻。同時還打到一隻山貓。這次他把鹿和貓肉放一起燉。吃一口，酸的。大家罵他把美味糟蹋了。
到美國吃了一次馬鹿肉做的香腸。類似牛肉。他說還有馬鹿肉的漢堡，吃不吃。我說算了吧。然後長時間沒吃鹿肉。直到一次接管一個公司，留用了前總經理。他小時候窮，他爸爸秋天總要去打鹿過冬。以後有錢了，但打鹿的傳統繼承了。到秋天果然打到了一頭。他說是MULE DEER，給了我一塊。燉出來又老又難吃，全倒了。顯然不是什麼好肉。他工作表現也糟。過了一陣子把他炒了。給老闆吃這樣的肉，說明做事不認真。這樣的管理人員沒法用。
後來又接手一個公司。工程部經理又是獵人世家。我心說這次別給肉了。正嘀咕着秋天又到了。他到山裡轉了一個禮拜，報說滿山都是小鹿和母鹿，但是沒見到合適的公鹿，所以沒有打。我鬆一口氣，說不愧是工程部經理，做事穩妥。不料第二天他拿了兩包肉來，說是去年的你拿去嘗罷。我說這又何必呢，您工作表現還不錯莫。他說聽不懂。我說對不起，走神想起別的事了。
回家先切一片研究一下。沒異樣。馬上把股東都叫來了。您好您好，多時不見，我這碰巧有點肉，大家嘗吧。炒了兩大盤，斟上茅台。大家吃了都咂嘴說這是什麼肉啊，牛肉不像牛肉，豬肉不像豬肉，就是好吃。我說是經理的肉，去年的。眾股東怒道，什麼經理肉。生意做昏頭了你？趕緊滾回公司當牛做馬，別在這現世了！
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