當地比較經典家常的早點，應是一碗滾燙的肺心京粉頭，外加一客剛出籠的蒸餛燉或蒸燒麥。京粉是淺灰色半透明的粗短線粉，肺心是切得很碎的豬肺。再加點榨菜末和蔥花，看似平常的京粉頭，其鮮美是非常獨特的。小餛燉和小燒麥，蒸出來乾乾淨淨的，皮不算很薄，面緊而有筋頭，就着一大碗美味京粉……嗯，普通老百姓每天都有如此好口福，難怪乾隆三下江南連皇帝也不想做了！而我也想把戶口（如果還在的話）給改了！

最絕的，大概非“大餅夾油條”莫屬了。又香又便宜，才一塊錢。一家無名小店，老頭掌鍋，小輩幫忙，每天早晨架在門口，邊做邊賣。蔥油（豬油）大餅不厚不薄，軟硬脆面適中；油條炸得不瘦不胖，麵筋和空洞比例恰到好處，軟脆適中，帶點韌性，稍微冷卻後被攔腰對摺，夾在大餅里。看起來比較粗糙貌不驚人，可是那個好吃呀，越吃越香！我頭一次犯了錯誤，只買了一副當早餐，吃完後後悔不跌。次日早晨回到那裡，買了兩副。我對油條情有獨鍾，在多倫多住這些年也算是閱油條無數了，近來常吃“心滿意粥”的港式魚片粥加油條，但是，浙北小店一塊錢的大餅夾油條早點，卻更讓我回味留戀！

價格貴些的早餐，可以去“阿牛片兒川”，據說是杭州的連鎖麵館，品種有鱔片面、甲魚面等，大多十到二十元之間（在杭州要賣四、五十元）。一大海碗面，面上堆着鱔片和去殼鮮嫩的太湖白蝦，一雙黑色大筷，一隻大湯勺。回國頭兩天吃，很過癮，然後就覺得油有點重了。

還有一家二十四小時營業的台灣風味店“集集小鎮”，幾款小吃還不錯，如甜鹹豆漿。然而相比之下，卻沒剩下多少特色。

白天無事騎騎單車，並且給我女兒裝了個童座。帶她一起上街，到河畔公園，她總是很興奮。中午還睡起了午覺，陪着女兒一起睡。每天下午三點之後，我從樓下騎車小販那由遠而近、極富樂感的吆喝聲中醒來，看着枕邊在“魚米之鄉”住了倆月、一對臉蛋已養得白裡透紅的女兒，我頓時意識到：人在中國，人在江南。

胡司令２００５年３月１９日於多倫多

［後記］

臨走前，岳母大人一下買了一百塊錢的開心果，是炭炒的，十分香脆可口。讓我帶回了三分之二兩大袋。該文本來可以一揮而就，但我一看到兩大袋，就想坐下；一旦開嗑，就無法停止。每次停止，都得手中先抓好一把，然後把塑料袋紮好。這不，今天終於全部嗑完，文章也就完成了。

最後一點，這類文字千萬要在吃飽之後寫，否則對自己的胃是一種折磨！