一定要學會燒雞。美國雞太便宜了。而且做的好的燒雞那個香爛就別提了。學會燒雞，大享口福還惠而不費。不過燒雞技術要求高，下面的道口燒雞，我吃過很多次，非常好INDEED，所以推薦。各位可以按下面的做法試試。

將晾乾表面水分的雞身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的熱鍋內炸成粉紅色撈出，放入另一鍋內，加上老鹵和全部香料，同時將鹽水溶化後加入，使雞全部浸沒在滷水內，隨後將硝溶化後加入，用旺火燒開；改用文火繼續燜大約4小時，到雞熟爛撈取出鍋。

記得一定要用手撕着吃。這東西沾鐵味道會跑。