今天吃一個香辣烤魚。半條吳郭魚（八兩肉），占整個烤魚內容的五分之一不到。剩下的就是花椒，害椒，紅椒，香芹，魔芋，土豆片，洋蔥，而且淡而無味，三十來塊，下頭點一個豆火。吃的鼻子都氣歪了。夾了兩筷子，把六枚水煎包子裝包，怏怏而去。

小時候讀錦江春色來天地 玉壘浮雲變古今，幾興奮，到成都一看一條小河。倒是寶瓶口，也只一較大的溪。四川沒有魚，可能是主因。要吃魚還是下江南。我是沒江南可下，但隔壁還有家任記，熏魚和鹽水鴨都可圈可點。特別是熏魚，是取大魚剁了炸之後再浸入酒糖汁醃，下飯沒問題。

一個地方的美食，有物產和歷史兩個因素。四川菜虧在沒有大魚，好魚，海魚，所以魚烹調欠發達