從前讀豐子愷的文章說到他爹總在夜飯過後用一隻小爐子坐了只鍋子來燒水煮豆腐，蘸以醬油，下老酒，簡直是嚮往無比啊。總希望哪天自己家也有了院子，還要有泥做的爐子，那麼詩情畫意來一下，不知道會是如何的良辰美景。

只可惜我們一直是住在樓房裡的，院子是不要奢望了，連泥巴的小爐子也是沒有的。豆腐也總是要拿來做菜的，還有老酒，讓我上哪裡弄？雖然我奶奶是每餐必要燙杯酒飲的，可小時候我們卻是與酒無緣的。所以那白水豆腐蘸醬油下老酒，一直就只是我對着天空發呆時一個心欠欠的夢想。

再後來麼，大鍋的飯菜到生猛海鮮的宴席，白水豆腐便給忘掉了。倒是來了米國後，在一個冬天的夜晚想起這白水豆腐來，雖然仍然沒有樹影婆娑的小院，沒有紅泥的小爐，電爐子上架菜鍋，到底還是煮了豆腐。蘸了醬油的白水豆腐，入口的那個瞬間，滋味真的很好。

唉，今天又在想白水豆腐了，可惜，沒有豆腐。