二、王姓：

（61）兩益軒王：原居牛街沙欄胡同東口，家人王永壽與楊玉山在民國初年合夥在李鐵拐斜街“三元店”內創辦“兩益軒”淸真飯莊，為北京清真教席之首，享譽一時。

（62）過街溝王：原住牛家吳家橋頭條西口，飼養駱駝、騾馬，以承攬長短運輸為業。

（63）鴨子把式王：原住牛街小寺街東口路北，部分家人曾住羊肉胡同東口南側路西，原以經營家禽養殖和批發零售為業，後轉為玉器行。王玉昆先生是白猿通背拳第二代傳人，還有家人王新民（王七巴）在廊房二條經營的“聚珍齋”大柵欄里開辦的”永安橡膠行”。

（64）乾果子王：牛街南口外路北和周家胡同均有分布，家人持有舊政府頒發的獨帖（經營許可證），壟斷經營花生、瓜子、栗子等乾鮮果品為業。

（65）小細作王：原住牛街口內路東，家人擅長生產製作各種小巧、精緻的紅木家具、擺件。

（66）前青廠王：原居住在宣武區前青廠琉璃廠西街，後遷至牛街，家人王炳華（字蔭楠）曾住交道口兵馬司。一九三五年，與改慶壽（字松岩 住牛街丁街胡同甲四號）合夥在前門外廊房二條開設“集珍齋珠寶店”。一九五三年歇業。

（67）官房口王：原居西城什剎海北岸南官房口，故得名。後遷至牛街，為京城回族詩書世家。家人王桂照（字月川）先生曾擔任北京牛街小學第一任校長，一九二九年還擔任過河北省淸豐縣縣長。

（68）草王：原住牛街棗林前街，早年經營牲畜草料。

（69）魚王：原住朝陽門外，以為宮廷飼養、供應五彩金魚而得名。後遷至牛街，有家人散居於牛街和麻刀胡同等地。

（70）俊王：原籍山東，弟兄四人散居牛街丁家胡同（牛街三條）輸入胡同、麻刀胡同等地，，上輩家人身材魁偉、相貌英俊、故得名。家人王國瑞於民國初年曾在菜市口路南開設“德順齋”，所經營的燒餅、焦圈在當時的北平頗有名氣，有口皆碑，至今令世人稱道。

（71）海王：原居於京西北的海淀，故得名，曾住牛街糖房胡同中部路西和羊肉胡同。

（72）牛筋王：曾住牛街吳家橋二條路北，經營五香熟羊雜碎，羊頭肉等清真食品。

（73）小桌王：原居牛街口內路東，有家人後遷至法源寺后街。家人王德儒曾在前門外廊房二條開設“瑞文齋”古玩玉器商店。據傳王家上代有人相貌酷似莊王爺，被官府傳去欲以冒充王爺問罪。王家人則稱，自己只是善於作小桌子，所以才被人稱為“小桌王”，而非小莊王。才被免追究問罪。

（74）纓子王：專門為明清朝廷的文武百官加工製作衣冠上的流蘇、纓絡。

（75）果子王：原住牛街輸入胡同路北，在菜市口擺攤經營時令水果。

（76）菜王：原住牛街輸入胡同中間路北。家人王華明曾在廣安門內大街路北“廣安市場”開設“春茂菜店”經營時令蔬菜。

（77）廚子王：家人有“跑大棚”的餐飲從業人員，又稱“廚行”。專門承接紅白喜事、為雇主料理淸真教席。

（78）肚子王：又稱爆肚王，原籍山東臨淸人，後遷居牛街。家人王金良曾在東安市場雜技場經營“西德順”清真飯莊，主營牛羊爆肚，譽滿京城，受萬里之邀曾到人民大會堂為中央首長料理。

（79）牌坊街王：原住牛街小寺街東口，祖籍山東臨清，世代習武。先輩曾中武狀元，並在居巷正中建有一座牌坊，故號“牌坊街王”。清道光年間，其曾祖父率領子侄四人，來京城謀生，在城南天橋以北的胡同內開設了一家牛肉莊。因經常宰牛流血，當地人呼其巷為牛血胡同（後被民國政府據其音改稱留學路，至今猶存）。牛街文化歷史名人王孟揚先生是其家族優秀代表。

（80）切糕王：原住牛街棗林斜街路北（閃家大院對面），家人以經營清真小吃為業。

（81）錢攤王：不詳。

（82）南王：不詳。

（83）眼鏡王：不詳。

（84）易王：原居河北易縣，故得名。

（85）煤王：早年經營煤炭生意。

（86）烤肉王：不詳。

（87）膏藥王：不詳。

（88）夾道居王：原居於菜市口以北的夾道居胡同，後遷至牛街。

（89）雞鴨王：不詳。

（90）葫蘆王：不詳。

（91）瓦匠王：原住牛街輸入胡同。

（92）醬油王：原住牛街的小寺街,在自家院內經銷醬油、醋等清真調料。

三、劉姓：

（93）呺兒劉：專門經營加工製作各種傳統京味兒風箏，做工精湛，名聲遠播。

（94）壽麵劉：原居牛街壽劉胡同，家中有位身懷絕技的玉器製作大師，專以製作鼻煙壺而聞名。尤以製作鼻煙壺兩側的獸面耳最為精絕，人稱“獸面劉”。故他所居住的胡同也被後人稱為壽劉胡同。

（95）大樹劉：家人散居於牛街和吳家橋等地。因祖居院中有棵遮天蔽日的大槐樹而得名。家人劉達軒（三爺）先生曾在前門外廊房二條經營“達寶軒”玉器商店。

（96）駱駝劉：原住牛街“西巴巴墳地”附近和吳家橋三條，早年家人飼養駱駝，經營運輸業。

（97）烤肉劉：原住牛街小寺街和簪兒胡同，曾在虎坊橋中間路北經營淸真烤肉，店名即為“烤肉劉”。家人劉雲谷先生精通古典文學，遍讀詩詞歌賦，造詣極高，曾在甘肅省政府主席兼保安總司令谷正倫手下任秘書一職。

（98）老媽兒劉：曾住牛街糖房胡同路東，家人以在家行醫施藥為業。因早年家境困難，為了維持生計，家人只好一邊擔挑貨物、一邊擔挑孩子上街叫賣，故被牛街人戲稱為“老媽兒劉”（北京人稱保姆為老媽子）。

（99）玉豐劉：家人劉玉明曾在牛街開設“玉豐號”牛肉鋪，經營鮮牛肉。家人劉祥甫還在壽劉胡同開了一家牛鍋房，從事屠宰、批發牛肉業務。

（100）水西門劉：原居南京水西門，又稱“門劉”、“大地劉”。明朝時隨明成祖朱棣來京，住牛街禮拜寺對面路西。先祖是信仰虔誠的穆斯林，曾在清朝晚期任清宮裡的銀庫庫官，廉潔自守，擅長醫道，經常施醫救人，從不收酬。民國時期家人劉仲泉曾在前門外廊房二條經營“協成號”古玩玉器店。他還熱衷回族教育、傾其所有，捐資辦學，曾兼任牛街西北中學總務主任和校長等職，是當時牛街地區的一位知名人士。原建於壽劉胡同的淸真女寺，就是由劉仲泉先生於1922年題寫的碑文。它的另一位後人劉屹夫（1907—1984）在馮玉祥舉薦下， 奔赴陝北延安，投身革命，參加了中國共產黨。解放後在電力部門擔任要職，晚年調任河北保定華北電力學院任院長兼黨委書記。他的兄長劉伯余先生和後人宣武區原副區長劉東聲先生也是牛街的歷史文化名人。   

（101）貂鼠劉：劉氏家人持有“牙帖”（又稱“龍帖”即官府頒發的經營許可證），淸代時在地處崇文門的淸代稅務司包稅。專門經營貂皮等各種皮草生意。

（102）果劉：原住牛街北口外，經營四季時令水果。家人劉萬義曾和馬九巴在前門外廊房二條經營一家名為“同興齋”的玉石店。

（103）菜劉：在菜市口“廣安市場”以經營四季時令蔬菜為業。

（104）大刀劉：原居牛街的小寺街路西。

（105）疙瘩劉：不詳。

（106）包子劉：祖居安徽省安慶，清朝中葉，先祖北上，分別定居於北京牛街、長辛店和河北省保定市，世代經商。第四代劉德興曾住牛街王老師傅胡同七號，在牛街路東八十四號經營燒餅鋪，後轉由長子劉珍，次子劉琦經營。三子劉啟（霞村）則在前門外廊房二條經營“懷寶齋”古玩玉器鋪，並在天津開有分號。民國時期，劉霞村從牛街人王七巴處接手經營王廣福斜街的清真“一品香”澡堂，四二年遷居牛街教子胡同十一號，如今定居北京已是第九代。

（107）窮劉：不詳。

（108）獸石劉：不詳。

（109）雞劉：經營家禽零售業。

（110）白薯劉：不詳。

（111）票劉：原住牛街的小寺街。

（112）門框劉：曾住牛街王老師傅胡同（後改為春風胡同）路南，家人劉漢卿與其子劉樹琛曾在前門大街外的門框胡同經營“德興齋”，賣燒羊肉、燒餅、麻花。和賣醬牛肉的“馥順齋”毗鄰，要比“月盛齋”老號的歷史早若干年。