1。把雞腿蘑洗乾淨，縱向撕成細絲備用。
2。尖辣椒，蔥花切絲，香菜切碎
3。用雞湯調澱粉+少許糖，辦勻備用
4。熱油鍋，蔥花爆鍋，下尖椒炒出香味
5。下蘑菇，加鹽適量，翻炒， 如果太干可加一點水（或雞湯）。別加多了，蘑菇會出水
6。等蘑菇炒得變色，出水，對入3
7。等芡汁兒濃稠，放入香菜，辦兩下，出鍋！

切八！鮮掉眉毛！