喝咖啡最高境界: 摩卡壺咖啡

我喝咖啡有20多年歷史了，20多年中喝咖啡的手段不斷進化，感覺境界也不斷提升。

最早喝星巴克速溶咖啡，從Costco買的那種，開水一衝就可以喝。

以後聽從萬維網友介紹，買了一個K cup 咖啡機， 喝K-cup 咖啡。

再以後不再喝K-cup 咖啡，而是把自己研磨的咖啡放在K-cup 咖啡機公司提供的特製杯子裡，用K cup 咖啡機煮出現磨現喝的咖啡。

大約三年多前，兒媳婦給我買了一個摩卡壺，教我喝摩卡壺咖啡，最近三年多變成喝摩卡壺煮現磨現喝的咖啡，覺得味道真好，上了癮，K-cup 咖啡機已經仍到車庫裡去不用，自我認為進入了喝咖啡的最高境界。

摩卡壺咖啡又被稱為爐頂咖啡，它將蒸汽加壓的沸水通過磨碎的咖啡來沖泡咖啡。 它以也門的摩卡市命名，由意大利工程師 Alfonso Bialetti 於 1933 年發明，並迅速成為意大利文化的主要元素之一。

我有三個摩卡壺。圖右那個大的一次可以製作兩杯摩卡咖啡：

摩卡壺分為三個部件，煮咖啡時，先把左圖中的壺裡盛上水，中間的白色漏斗形部件里盛滿咖啡，細管部分插到盛水的壺裡，右邊圖裡的杯子部件旋轉到壺上部，把三個部件合到一起的壺放到爐子上，用慢火慢慢煮，沸騰後的水會一點點上升穿過中間漏斗里的咖啡，最後噴流到右邊圖中的杯子裡，將杯子裡的咖啡倒出到咖啡杯里，就可以喝了。

以下這個視頻比較詳細介紹了用摩卡壺製作咖啡的步驟過程：

摩卡壺怎樣使用？

我每天早上從健身俱樂部鍛煉回來開車路上，想着回家早餐可以喝摩卡咖啡心中就非常期盼。幾次外出旅遊回到家中，喝到摩卡咖啡後就覺得快樂。我經常對朋友們說我的退休生活如果沒有健身鍛煉，沒有乒乓球，沒有博客，那將會多無聊。現在應該再加上一句：沒有摩卡壺咖啡的退休生活一定很不好過。

有朋友回國都帶着摩卡壺，走到那裡喝到那裡，一旦喝摩卡咖啡上了癮，會一直喝下去。再也不會喝別的咖啡。

回頭去看過去寫過的三篇有關咖啡的博文，發現博主guitarmanzw 早在2015年3月我的博文喝咖啡最高級別：現磨現喝 後的一個留言中就談到moca pot。moca pot 就是摩卡壺，而我當時完全不知道moca pot是什麼，回復他的留言也是文不對題，他說的鮮蘑是現磨的意思，被我當成鮮蘑菇了，我理解力真夠差。今天我喝了三年多的摩卡壺咖啡後，回頭去看他的留言，才明白了他說的moca pot是什麼, 也覺得當時自己真可笑啊！

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