看了加拿大同子談吃.覺得有必要科普一哈,提高茶油們的吃喝水平. 有兩樣東西稱之為“粢飯”，一是“粢飯糕”，用大米製成, 摻三分之一糯米，做好的熱飯加鹽拌均勻後，用力壓緊。放冰箱完全冷卻, 取出米塊，切薄片，放入油鍋，炸至金黃色即可。(圖1)

另一是“粢飯糰”，用糯米和大米混合做的, 粢飯糰就是飯包油條.

記得小仲光跑到小菜場, 賣粢飯的阿姨的木桶里裝着滿滿一桶白米飯，木桶上還蓋層棉花毯, 一開蓋, 熱氣騰騰的米香撲面而來. 要買粢飯糰先要告訴她, 吃幾兩買幾兩(飯), 一兩,二兩都可以，得到回答後，她左手上鋪一塊小濕毛巾，用一個勺子盛起一團飯放在毛巾上，攤攤平，再拿起一根油條來，一折四，放在飯上. 這時, 邊上等不及的小孩便叫起來 “加抄糖，加抄糖” (抄 = 一調羹). 於是那阿姨臽起一抄白砂糖，撒在油條的夾縫裡，然後再盛起一團飯來，蓋住油條，順勢用濕毛巾將飯糰包起，用力捏緊，最後再將毛巾打開時，手心裡是一個拳頭大小的粢飯糰.

吃粢飯糰，要吃一口，捏一下，才能保證裡面的油條和白糖不會掉出來，水平好的，從頭吃到完，始終是一個團，只是那個團在不斷地縮小；不會吃的人，只要咬上幾口，飯糰便散了開來，再吃幾口，油條橕起來，只能雙手捧着一塊飯，上面放着一根油條. 現在台胞來開的永和，粢飯糰裡面放些榨菜,肉鬆, 味道不正宗了. (圖2)

糍飯糕(圖1)

這位老同子正在四川北路上看人做糍飯糰(圖2)