http://www.dafortune.com/HealthPersonalCare/h1/1/browse-3773831.html

卵磷脂是從大豆中提取的一種營養成分。在美國數千種保健食品中，卵磷脂的銷售已躍居排行榜第二位（第一位是維生素類），卵磷脂已成為與蛋白質、維生素一樣重要的營養素。歐、美及日本等發達國家均已將其用於心、腦、肝及腫瘤疾病的防治。

卵磷脂是構成細胞膜的最重要的成分之一，其主要成分磷脂酰膽鹼能強化神經，使思維敏捷、記憶力增強、降低膽固醇，還能夠避免膽固醇凝結，預防血管堵塞，預防因動脈硬化造成的高血壓、中風、血栓症、狹心症。卵磷脂被稱為“血管清道夫”，肝臟的保護神。

卵磷脂主要營養作用：
1、構成生物膜的重要組成部分；
2、促進神經傳導，提高大腦活力；
3、可預防和改善老年性痴呆症；
4、降低血清膽固醇，改善血液循環，預防心血管疾病；
5、卵磷脂的乳化性，還能降低血液粘度，促進血液循環，改善血液供應。