看見酒字就想起了爺爺。爺爺喜歡飲酒，每次飯前，奶奶都會斟上一小杯。爺爺會輕輕的咂一口，兩個眼睛眯起來帶着笑意。看着爺爺陶醉的樣子對酒的美妙就有了無限的暇想。終於忍不住的偷偷的拿了小杯子要嘗一口，學爺爺的樣子聞一聞酒香，閉上眼睛幻想着酒的美妙舉杯入口，忍不住哇的吐出來。那種苦澀辛辣的滋味至今都讓我見酒生畏。慢慢的見多了酒後的瘋狂，哇哇大吐的醜態，還有電影裡風塵女子陪酒賣笑的鏡頭，對酒的印象就壞了起來，好象女孩子當真是不該飲酒的，而男子漢卻是一定要有酒做陪襯。大了，翻翻詩書歌賦，酒似乎又成了浪漫，勇敢，豪放的代名詞。騷人墨客豪酒當歌，英雄豪傑醉臥沙場，情人知己酒醉心甜，他鄉遊子，舉杯邀月，對影成三......到底什麼才是酒呢？

　　在中文裡，大概一切有酒精的東西都稱為酒。英文裡烈酒LIQUOR和葡萄酒WINE是有着不同的含意的。LIQUOR酒精濃度高，多飲有害，易醉。葡萄酒可以說是一種天然的飲料，是發了酵的葡萄汁。每一粒葡萄里都有自然的酵母菌，葡萄壓榨後，酵母菌隨着葡萄汁發酵，使葡萄汁里的糖分變成酒精和二氧化碳，排除二氧化碳就是葡萄酒了。葡萄酒的酒精濃度在8%-14%之間，酒精度如果達到16%酵母菌就會被殺死，因此葡萄酒的酒精濃度是絕對不會超過16%的，葡萄酒在釀製時通常是不准添加任何其它東西的。葡萄含有多種維生素，礦物質，少量的酒精可以降低膽固醇。每天一杯葡萄酒可以醒腦提神，開胃養顏，延年益壽，因此葡萄酒是自然飲料的珍品。

　　我不只喜歡葡萄酒的營養保健，甚至抗病功效，也不只喜歡它酸中帶澀柔滑香醇的口感，我更喜歡品飲葡萄酒的閒適氣氛，平靜寧和，輕掇細飲。冬日裡，壁爐前，輕彈吉它，小酒一杯；春色里，花叢中，輕歌一曲，飲而不醉；夕陽下，漫步在山嶺青翠，水波蕩漾的小湖邊，在小館臨窗而坐，隨意吃點東西，喝杯當地佳釀；與好友父母兄妹談笑風生，豈不是人生一大樂事嗎？

　　飲葡萄酒有葡萄酒的學問，但如果過於拘泥於菜式的搭配，酒杯的選用，飲酒的姿勢，就失去了飲酒的休閒情趣，飲酒就成了一種苦役。懂得各種葡萄酒的區別，又能隨心所欲，有規矩又不死守成規才會真正體會到飲酒的樂趣