冬菜是一種菜，得用鹽淹一下，有的冬菜炎的時間久了，菜邦子金黃的，菜葉子黑紫的顏色，那是老冬菜，酸酸的，咸鹹的，吃起來很爽口。本來我不知道，後來在一家四川人開的火店裡，吃到用冬菜沫子炒的飯，就教我常吃蛋炒飯的店裡也這麼炒，比原來的吃法要咸酸。

　　也用用鹽淹的時間不長的冬菜，那叫暴淹冬菜，味道沒有老冬菜那麼濃郁，還帶一點點澀，暴淹冬菜炒黑魚片，嫩嫩的，比老冬菜炒得要好吃。那就是冬菜的來歷。

　　所謂冬菜，也就是鹹菜，東北人說的翠花上酸菜，大概也是和冬菜差不多的東東。可是就上海人說：“那娘個冬菜。”個中的含義我也不是很懂，畢竟不是土生土長的上海人。但說還是會說的，比如打麻將的時候，剛開出一張白皮，又摸進一張白皮，忍不住就要說一句：“那娘個冬菜。”要是抱張子，連抱幾輪抱不到，也難免念叨一句：“那娘個冬菜。”

　　上海話總是很精妙絕倫，比如說：“儂幫幫忙。”不是上海人，聽着肯定暈頭暈腦。還有就是喜歡在一個字後面加個“噱噱”，比如說“壽噱噱”、“江噱噱”，嘻嘻，很好玩的。

　　小時候，在蘇州，吵起架來常說：“儂好去死哉。”’“膿迪只豬玀胚。”蘇州話真是又糯又軟，就是罵人也是軟綿綿的。

　　比較起來，南京人罵人很簡短，“我????”“日你媽！”又短促又響亮，還有什麼“二哥”、“二五郎當”，還有經常掛在嘴邊上的是DB，那意思和北京人說SB相似，D是呆的第一個字母。

　　我在軍營長大，軍人的語言來自五湖四海，粹集了全國各地的精華，例如我爸就時常說：“他奶奶的老小子。”“日你驢哥騾姐的。”但有時也有文雅的，記得父親說，有一次，他們部隊調防到山東，他們坐在火車上，嘴裡哼着：“咕冬咕冬，開到山東，窩頭驢蛋，煎餅大蔥。”

　　還有一句也是在軍隊裡聽到的：“上士中士下士，回家統統沒事，上尉中尉少尉，回家都無所謂，上校中校少校，回家一律無效，上將中將少將，回家打打麻將。”

　　其實罵人話真的異彩紛呈，可惜有些話實在不太合適寫進去，所以到後來就越來越雅了。