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童年上海...瞎侃吃篇
送交者: 檸檬清香 2003年07月24日17:45:51 於 [茗香茶語] 發送悄悄話

偶是土生土長的小上海,周圍的青浦,閩行都住過,還在高橋上過學...所以本地話是說得一級棒.

腦子裡現在對上海印象最深的是上海的小吃.以前上小學,每天放學就跑去南市文廟去吃小排檔,單檔,雙檔,天天翻花樣,最喜歡的是城皇苗里的雞鴨血湯,那一塊塊雞血就象豆付一樣嫩嫩的,咬上去最爽口了.大壺村的生煎饅頭,皮薄,汁多,裡面的餡是香噴噴的.鮮得來排骨年膏,我倒是只吃年糕,不咬排骨的,實在是因為它那個海鮮漿沾年糕實在太好吃了.老西門街角上有家點心店,裡面的芝麻球我是最愛吃,又香又脆,裡面豆沙又多,一個個金黃金黃的.
淮海路上有家齋麵店,我外婆是最喜歡買裡面的糕點吃,我就喜歡吃裡面的善絲面和涼麵.

我記得很小的時候,上海還有買糖年糕和老虎腳糟,哎呀,那個糖年糕炸得脆脆的,中間是甜的,咬上去很香的,後來不知道為什麼沒有了.早餐就改吃次飯羔或者包腳布,嘿嘿,每次去等包腳布都自己帶着兩個雞蛋去,還不停地在旁邊催:阿夷啊,儂快點呀,我上課來伐及了呀....次飯糕,我喜歡吃那種炸得焦點的,外加一包豆奶或者草霉牛奶,一頓早飯就解決了.放學後嗎,經常買只油噸子邊啃邊回家,那種油噸子比現在中餐早茶里的什麼羅卜絲餅好吃多了,香噴噴,現在想想哈力子都要滴下來了.

大餅油條這些都不能算是上海的特色點心了,我外公外婆喜歡吃嗆餅,就和現在的PIZZA差不多,也喜歡在上面塗點什麼油啊之類的.特別是周末的時候,外公一大早就拿了一個大鍋子趕去買小籠包子,偶和老表起床後,基本上餐桌上的東西都豐盛得讓偶們狂興奮.外婆喜歡用麻油三子泡着喝,偶和老表是喜歡干啃,基本上一袋買回來不到一個星期就被我們吃掉了,外婆也就只夠泡一碗的.

我是最喜歡吃外婆做的臘八粥,亂七八糟的東西都往裡面放.那時候外婆都是做滿滿一大鍋,戈壁鄰居聞到那個香味都會很準時得跑我們家串門,幾個老太太還特自覺會自己帶好個小碗,那幫人一走,一大鍋就只剩半鍋了,我和老表會馬上關上大門敞開肚皮通吃.吃飽了出去玩,見到人就說:臘八粥,我們吃完了,沒有了...斷了他們再要的念頭,否則剩下的那點我們都沒達成協議吃拉,XIXI!!!~~~

那時候的鄰居關係都特好,住得進,有點什麼事情大家都是知道的,我有次從床上摔下來,左手嚴重骨折,老爹老媽都不在,大家七手八腳把我送到醫院,我是哭得稀里華啦,醫生問我什麼,我除了點頭搖頭就什麼都不說,然後包了石膏回家,接着天天都有好東西送上門,光骨湯都不用我外婆親自煮,戈壁阿婆三天兩頭給我煮一大碗,她女兒不知道從哪裡弄來的牛骨鮮粉,給了我外婆好大一包說是沖給我吃,天呢,那個腥味道,我是畢生難忘,實在太噁心了.

鄰居之間有什麼好吃的,都是你一點我一點的分,大家都客客氣氣,從來沒見人超過架,哪怕我們小孩之間打架,大人問都不問原因,先抓自己的孩子痛打,那時候的生活真的是很開心.
每到過年,舅舅他們都會在自己店裡悶幾十隻蹄胖,然後每家每戶送過去當新年禮物.我舅舅做的悶蹄胖比周莊的沈萬山蹄胖好吃多了,貓米是知道的,她是老吃客了!!!

以前每個月都會去爺爺家呆個幾天,爺爺是個老海派.也是喜歡吃的主.幾個堂兄堂妹都差不多年紀,爺爺家住在黃浦區,卻經常帶我們幾個跑去楊浦區的泰吾士餐廳吃西餐,那家餐
館可能知道的人不多,但是東西絕對要比德大的好,分量多,而且價格便宜.那個老闆是個歸國華僑,從SF回去的,就在上海開了這麼一家西餐廳,老闆的年紀和爺爺差不多,所以每次去,他們都會聊上幾句.我最喜歡吃那裡的奶油浦谷雞,一層CHEESE蓋在上面,那雞估計是在牛奶里泡過的,味道很香,而且雞肉很嫩,非常好吃.那裡的鄉下濃湯也是我的FAVORITE,裡面還有磨姑,豆子,滿滿一大碗吃下去就撐S了,所以基本上兩個小孩SHARE一碗...

紅房子真的是上海最老的西餐廳了,有次兒童節,老媽帶我出去玩,問我想吃什麼,我說想吃西餐,老媽問都不問我是想吃哪家的,就獨段獨行的去了紅房子,哇塞,那裡的情凋真的是很高雅,那是我第一次去那裡,也是第一次知道除了德大,泰午士外還有家西餐廳叫紅房子,實在孤陋寡聞慣了,我記得那天老媽點了一盤田螺,一共5個,個個都巨大如石,那個盤子最好玩,裡面也有5個凹槽,象是特意為了5個田螺設計的,我那時到是對那個盤子感興趣了...
一頓下來,我是一點感覺都沒有,反正印象中沒有那個華僑老闆做的好吃,可是單子來了,整整156.00...那時候平均人的收入也就幾百塊吧,大家還都是吃大鍋飯的時候,我倒是沒記住吃了些什麼,卻把那個貴得嚇人的價格給牢牢記住了.

還有雲南路上小吃一條街,那裡的東西真是多啊,每次去都會買上一大困烤羊肉,從街頭吃到街尾.廣東路福建路那一塊有個新疆人聚居地,那裡的牛肉,羊肉包子真很好吃,後來有個傳聞,說是那裡有家店,有人吃出人的手指,原來是老闆把人殺了,用人肉做的...不管真的假的,反正我是從此之後再也沒去吃過.還有小紹興三黃雞,以前挺喜歡吃的,後來越做越不好吃,那個雞肉一次比一次老,而且不新鮮.乾脆後來寧願去吃KFC也不去吃他家的了.


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