前言:

隨便怎樣排行（吃喝玩樂、吃喝嫖賭睡），吃，總是排在第一位的。
哈哈，這裡是我以前寫的，或是同事寫的加在一起的雜碎。聊勝於無，將就着看罷~~

我最喜歡的十大餐廳：
NO.1 COCHINCHINA歐越年代1883 （人均200）
NO.2 雲二(新都里懷石料理餐廳) (人均300)
NO3. 人間穹六(人均150)
NO.4 China Moon海上明月(人均250)
NO.5 La Masion(樂美頌) (人均300)
NO.6 C'est La Vie (人均250)
NO.7 Cloud 9酒廊(人均95+15%服務費)
NO.8 花筐日(人均300)
NO.9 皇城老媽(人均150)
NO.10 唐宮海鮮坊(人均150)

以上只是我個人的喜好,我喜歡很生的牛排,很薄的生魚片,廁所里都是玻璃的人間穹六,中興泰富的ChinaMoon,能看到上海全景的Cloud 9,很好吃的乳鴿,等等等等.... ....
其他的一些不錯的地方,太多了,隨便舉一些例子,比如:
舒友海鮮酒家的鵝掌和小八爪魚
莊稼院的小雞燉蘑菇
向陽屯的環境
人間穹六的試管和水果拼盤
小肥羊的鍋底
留芳火鍋的白湯
上海人家的嗆腰花
小木屋火鍋的菌類和沒有發過的牛筋
虹霞的酸菜黑魚鍋底
鮮牆房虹橋店的環境
龜茲古麗的羊肉
東駿的龍蝦泡飯
等等等等,這些都是系列一裡面的,還有吃遍上海999家系列二呢.

目錄:

"俺們都是東北人......"----莊稼院東北菜
樸素的蹄花湯----------------匯香樓
鄉味何必覓田園--------------淡水路"珍葉樓上樓土菜館"
貴族菜 白領價---------------天目中路"新樓上樓"
南方的老茶館----------------上海老茶館
回到久遠，回到大西北--------龜茲古麗餐廳
純正北"鍋"------------------向陽屯
神秘的東方魅力--------------人間穹六
上海最有情調的川菜--------- 海上明月 這家店入選烏雲最愛的Top10
最出名的是卡布基諾--------- 翁家魚翅
也就是雲二懷石料理餐廳----- 新都里
別帶現金去,要帶VISA-------- 花筐日
Bourbon Street--------------不錯的地方
品位生活 品位StarBucks -----我寫的交差的雜碎
小木屋火鍋之家--------------現在已經今不如昔了,可惜了
地下的小辣椒 ---------------我靠,現在實在已經不靈了
風在發端的虹番主題音樂餐廳--最適合和老闆一起泡的酒吧,因為在這裡很難把馬子
情調之選-COCHINCHINA歐越年代1883 -----這家店入選烏雲最愛的Top10
雲淡風清的日子，在雲二品嘗清幽素雅-----這家店入選烏雲最愛的Top10
飲食男女 -------------------我寫的交差的雜碎
浮想上海鄧麗君主題音樂餐廳--懷念死去的鄧麗君姐姐
吃奇吃特吃惟一--------------尼泊爾菜
13位清帝堂上坐---------------滬上第一家滿族餐廳
下雨天的VABENE午後-----------新天地里的,我喜歡
就像上海大劇院-法國歌舞餐廳樂美頌-----我靠,實在是NEW B.人均300以上,不帶酒水.可以刷任何卡.這家店入選烏雲最愛的Top10
愛吃生煎的，看過來---------------這家店入選烏雲最愛的Top10
齊秦的餐廳,夠辣,夠文化-----------喜歡齊秦才去的,還行
100年前的法國貴族大餐------------C'est La Vie 這家店入選烏雲最愛的Top10
常去，愛晚亭---------------------剁椒魚頭!!!剁椒魚頭!!!剁椒魚頭!!!剁椒魚頭!!!
探吃--小肥羊-------------------羊肉!羊肉!羊肉!這家店入選烏雲最愛的Top10
Secret Garden 零度隱匿-----------安靜的地方
范思哲的米蘭小香樟---------------沒去過,以前的同事寫的

"俺們都是東北人......"

"莊稼院"是一家東北人開的小餐廳。牆上裝飾着玉米棒子，還有白樺樹樹幹搭起的木籬笆，門口掛着六隻紅燈籠，門面不大，但很亮堂。按店主的推薦點菜。
冷菜是東北大拉皮（15元）、醬牛肉（18元）和川菠涼菜（6元）。東北大拉皮有點象粉皮，比粉皮有彈性，用土豆粉和綠豆粉做的，和黃瓜絲、胡蘿蔔絲拌在一起，拌以特製的 調料，酸中帶點微辣，爽口；醬牛肉的肉很鬆，選用的是三角肉，上面蓋着一點蒜泥和辣椒末，如果覺得太淡，可以倒點醬油蘸着吃。
鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現在是肉片，外面包著用土豆做的澱粉，放在油里炸，所以又叫"鍋爆肉"，外脆、酸甜，裡面的肉嫩。
家兔笨雞燉珍蘑（28元），名字中的笨雞很有趣，味道更好。笨雞，實際上也不是很玄虛的東西，也就是東北家養的雞，比較笨而已，永遠也不會知道將來會讓人放進嘴裡。珍 蘑是生長在原始森林最普通的野生菌類。這道菜的箇中滋味不是用語言可以表達清楚的，總之就是好吃。
家常臥雞蛋（12元），醬油燉雞蛋，這種菜是非常普通的家常菜，對於現代人來說，這種菜不是經常可以吃得到的，有點咸，蛋很嫩，配了點蔬菜末，吃起來很香。
地三鮮（12元），土豆、茄子和青椒紅燒，東北紅燒的蔬菜也很有特色，咸鮮味香。
莊稼院沒有什麼很貴的菜，菜單上的菜大都是東北家常菜，價格也就在20元左右。我非常喜歡在這種和適合朋友聚會的餐廳里吃飯，或許最開心的事不是關於今天吃到了什麼， 而是和老闆聊天，喝中國最早的哈爾濱啤酒，真的夠爽。很可能聊到最後，餐廳里的人都拼成了一桌，和老闆齊唱"俺們都是東北人......"

地址：康平路220號對面（近華山路）
電話：62823612

樸素的蹄花湯

前兩天，逛完徐家匯，在"新路達"對面的"匯香樓"吃了一頓，有個叫"匯香蹄花湯"讓我印象深刻，就是一種"腳圈"鍋底，做得蠻樸素，而涮的料卻有特別的東西，蠻有回味。
一踏上2樓，第一感覺和衡山路的"來福樓"很像，老闆好象對"紅色"很謹慎，背離常規地用了大量冷色調--咖啡、白色、深灰；窗外風景不錯，往南望，能瞧見從"港匯"出來的情 侶，拎着購物袋，牽着手。
老規矩，請來廚師，聽他聊聊。
鍋底點了匯香蹄花湯，48元，數了數，6隻豬腳圈，表面"喇"了幾刀，被3張粽葉和肉皮包裹着。為了"吊鮮"，這裡還加了苔菜、香菇、鮮菇和筍乾。撈出一個腳圈，啃上兩口， 有咬勁，果然還有股粽葉的香味。喝口湯，咸了點兒，廚師忙解釋，可能是咸蹄膀"吊"的"高湯"太厚了。"別急，涮上料就好了"，他提醒我。
熱氣綿羊肉，28元，他自信，比"小綿羊"的羊肉還好。據講，找的羊販子特別會挑羊，每天只給2個地方送羊，早上殺好了進市區，下午拿到餐廳。養是有名的湖洲羊，全是後腿 肉，和一般的羊肉也不同。羊販子還教了廚師一招：好羊看尾巴，圓尾巴的沒騷味。
說實話，我有點半信半疑，不過這也算長了見識了。夾一片，廚師硬要我蘸特製的調料（自己斬的韭菜花和花生醬調製的，蠻費功夫！）否則不讓吃。肉質很香，口感還微帶些 甜。有點意思！只覺得，切得太薄，入口化得太快，象吃"人參果"。
九肚魚，20元，也是很少吃到的，這魚"造型"特別，象大個兒的泥鰍，生的時候肉質有點灰白色。往鍋底里一汆，只2分鐘，用筷子夾，就得小心了，稍一用力，就"屍沉大 海"了。試了幾回，才吃到完整的一條。往嘴裡送，湯汁和肉質吸滿油水，嫩滑得象豆腐，筷頭一吮，就只剩下一根軟骨了。
酥肉，18元。象是在油里炸過，切成片。在湯汁里稍微一熱就能吃，不油膩，讓我想到了西域沙漠中行走的遊俠，他們的行囊中或許會放幾塊這樣的酥肉。
還有幾個味道做得不錯的"常規菜"，雙寶豆腐--油豆腐里加了雞蛋漿、蝦仁粒和目魚粒；自製鴛鴦丸子，青魚肉做的丸子，彈性不錯；百葉包，放進鍋底前，千萬別解開繩子， 我就"中刀"，湯一滾，全散了。

地址：華山路1943號
電話：64475798

鄉味何必覓田園--淡水路"珍葉樓上樓土菜館"

位於市內淡水路合肥路口的"珍葉樓上樓土菜館"，是3家"樓上樓"中最年輕的一家，也是規模最小的一家。不過，它的杭州鄉土風味的菜餚卻獨樹一幟，與眾不同。因為，這是道 道地地一百多年前的味道。
杭州遠郊各區縣山水人文不同，菜餚特色各異，卻都有着鮮明的地域特色和濃厚的江南山水鄉土氣息。
富陽為古烏程郡治，著名的吳王孫權故里，人文歷史悠久，保留了一些極富特色的古老菜色。淡水路"珍葉樓上樓土菜館"的"百步香土鴨煲"、"富陽豆腐乾"等，都是原汁原味的 當年美食，該店還特邀了一位年逾5旬的老媽媽，專門炮製獨家名菜--吳王神仙雞。此雞系當地散養上等土雞，秘方製成，在富陽家喻戶曉，極乎盛譽。
臨安地處太湖之源，天目山區，山珍是其一絕，"天目四石"：石雞、石耳、石斑魚、石筍，更是當地獨有的名貴特產。淡水路"珍葉樓上樓土菜館"用這些山珍土法烹製的各種臨 安土家菜，即使杭州城裡，也難得覓此一味。
蕭山地近錢塘江，其野生水產最為知名，滬杭識家，趨之若騖。淡水路"珍葉樓上樓土菜館"選用錢塘江野生的鯿魚、江刺魚、野泥鰍等水產，烹製出極具水鄉土韻的風味美食。
滬杭地接，上海人去這些地方旅遊觀光者不少，對其中許多美味早有所聞，但行色匆匆，旅途不便，未必能一快朵頤。如今淡水樓"珍葉樓上樓土菜館"每天從當地運來新鮮原 料，並選用當地特產的各種輔料、調味品，為滬上供應真正的杭州遠郊土家菜，讓大家不出上海，就能尋到100年前的鄉土味道。
地址：淡水路321號（合肥路口）
電話：53963392

貴族菜 白領價--天目中路"新樓上樓"

日前開業的恆豐路"新樓上樓"，位於恆豐路和南北高架交匯處，交通甚為便捷。
比起長壽路老店的典雅幽靜，新店寬敞的兩層樓面，風格各異的大廳、小廳、包房和更多的餐位，能夠滿足更多不同的需求，不同食客的口味。
該店除了繼承老"樓上樓"的菜色外，更有自己的獨到之處：貴族菜，白領價。
海鮮、山珍等，都是許多人垂涎不已的美食；而杭幫廚藝重刀工火候，烹飪精細，講究色、香、味、形、器的傳統和這些高檔原料的巧妙結合，當然更成為美食家們夢寐以求的 佳餚。
不過，這些東西身價高貴，是滬上有名的"貴族菜"，不菲的價格令多數人眼裡饞，心裡想，卻很難狠下心來一飽口福之快。
"新樓上樓"繼承了杭幫菜價格公道，薄利多銷的傳統，給許多"貴族菜"定下了經濟適宜的"白領價"，以滿足精打細算的滬上食客。
該店的"紅燒砂鍋排翅"標價為88元，而其他店的類似菜色通常價格在180元以上，定價98元的蚝皇鮑魚，定價68元的黃扒大烏參、冰粉官燕盅等，都比通常價格便宜一半左右。
經濟的價格，獨到的烹飪，相信喜歡美食的朋友們會由此動心，邀親聚友，去"新樓上樓"品嘗這些在家裡餐桌上難以吃到的海味山珍。
地址：天目中路428號（凱旋門大廈三、四樓）
電話：63532727 63535757

南方的老茶館--上海老茶館

提起上海老街，人們似乎只在腦海中留下一絲淡淡的回憶。高樓大廈充滿了整個上海，
舊痕，舊物，在人們回眸之間已經漸漸消淡，那些懷舊的人在過去與現在的時光中已不再
感受到舊日的氣息。
城隍廟裡的上海老茶館就象是擺在一葉小舟上的古玩，飄飄忽忽地在現在的都市中閃
爍。茶館裡布滿20-30年代的舊式家具，老舊記帳台，縫紉機，管風琴......，似乎還能感覺
到舊時的時光在這裡重現。掛在牆上低領無袖，花邊繁複的旗袍都是那個時代手繡的珍品，
仿佛還能感覺到舊時時髦女人的溫婉。而擺在牆角的舊試壓麵條機和手搖縫紉機卻讓人有
一種舊夢重溫的味道。
座鐘，木椅，舊茶壺等被人常摸之處泛着淡淡的光亮，留下了一道道往日的故事；舊
筆筒，洋紙傘，舊電風扇記下了舊時一幕幕的風景，在這些舊物的周圍，仿佛你回到了久
違的過去，所有的一切都好象讓你走進了一個很久很久舊日的家，熟悉而又親切的氣息，
也讓你走進了一個舊日未完的夢......

回到久遠，回到大西北--龜茲古麗餐廳

度假村的經歷，讓你重新回到了兒時，而在這兒，在這家濃郁的新疆風味餐廳，你將回
到很久很久之前，那個與樓蘭古國齊名的，也同樣早已消失的古城--龜茲古國。
走進龜茲古麗餐廳，仿佛走進了一個神秘的西域世界。油綠色毛面的牆面、仿古地磚、
黑鐵扶手的曲型欄杆，沉穩而典雅。依斯蘭拱形裝飾將牆面劃分成一段一段。每一段，都嵌
着不同的裝飾，有銅製版畫，手工雕花的銅壺和花瓶，一些叫不出名字的新疆樂器。這是家
努力在訴說着文化的餐廳。牆面上、天花上、餐桌上、器皿上，每一處都是風情都是歷史，
都能讓你感受到文化的撞擊。
那玻璃窗邊被綠色植物掩映着的新疆手工小木人，工藝和造型都可見民間藝人的匠心獨
具。牆面上，大幅的彩色繪畫，色彩瑰麗均勻，內容取材於龜茲的克孜爾石窟的壁畫。這些
反映着唐代宗教和生活的畫面，這些能夠再現龜茲古國的壁畫，被巧妙的搬到了餐廳的牆壁
和天花上。在畫面上，暈染的色彩里是飛天和佛陀？是鳥？是花？是長頸瓶？這些有着典型
汗文化風格的壁畫，代表着龜茲古國悠遠的歷史，在依斯蘭文化的撞擊里，消失的只是城池，
在現金繁華的大都市裡的這家餐廳里，卻在努力地傳存着久遠的文化。
我選了一個靠舞台的座位，伴着歡快流暢的新疆歌曲表演，開始了我的食與文化之旅。
服務小姐提着精緻的手工銅壺，斟上一杯茶。茶色宗紅，入口香澀，回味甘甜潤爽，這是新
疆特有的磚茶。點了羊肉串，這在維吾爾語裡被稱之為"喀瓦甫"的美味，雖然在上海早已流
傳，但象現在這樣被鄭重地放在盤子裡倒不多見。咬一口，肥瘦搭配，油而不膩。這兒的羊
羔肉也很不錯。飯店為了保持起菜餚的原汁原味，羊肉和調料都是從新疆運來的。而羊羔肉
的不同又在於，它是選用當年羯羊的肉製作而成。肉質疏鬆鮮嫩，和着洋蔥和胡椒等佐料，
香辣可口。而油塔子這道點心，初看時，還以為是本幫菜里的點心，製作精緻，油亮生輝。
用筷子夾起一個，軟而不爛，香氣撲鼻。入口酥軟，油而不膩，還帶着淡淡的羊油的香味。
聽過歌曲，吃過美食，看過文化，有了一種從里而外的滿足。當你在喧囂的都市裡待得
有些倦了，當你需要的已不再是填飽肚子的滿足，找一家類似龜茲古麗的餐廳，重新回到以
前，回到大西北，回到新疆。

純正北"鍋"--向陽屯

一直嚮往北方式的豪爽，記得在讀書時那會兒，一直對上鋪的北方同學說以後一定要去
北方試一試那種大碗喝酒大塊吃肉的豪爽感覺，可惜在參加了工作後卻一直沒有機會去北方。
如今在上海這樣一個南方都市裡卻有了一家號稱是滬上首家正宗京味涮鍋的向陽屯火鍋，有
了一個能坐在炕上喝着二鍋頭大塊吃肉的地方。
對於京蔥、糖蒜、麻醬這些北方人吃火鍋的必備品，我們上海人總是覺得吃着不怎麼習
慣，就算硬着頭皮吃了，也總覺得不甚舒服。我想很大的原因是人的心理因素在作祟，因為
當我吃過糖蒜以後，我消除了從小到達都有的大蒜恐懼症，覺得很好吃，甜甜酸酸的，難以
想象，這竟然是蒜頭做的！向陽屯的火鍋比喻起來就像糖蒜一樣，吃之前你可能還有恐懼（
特別是上海嬌滴滴的白領小姐們），但吃了之後，方知其中美味。與我們同行的2位小姐，之
前死活不去，吃了以後卻嚷嚷着還要去，這就是女性，呵，複雜的女人。當然這也要歸功於
向陽屯的特色火鍋才能使她們這樣態度發生180度的改變。
向陽屯經營的是純正的"北鍋"，涮的東西也基本上只有牛羊肉，看上去並不精緻，不像
台灣和四川火鍋之類，鍋底一上來看上去就色香俱全，而向陽屯的紫銅碳燒鍋卻是只放大蔥
等原料的鍋底！但是這樣的一個鍋底加上來自內蒙古的牛羊肉味道就不同了，仿佛是產生了
奇妙的化學反應，涮好的牛羊肉入口即融，滋味甚是美味。而這裡的辣椒玉米，栗子大糠，
也是現代都市人一定要嘗一下的，因為它們和這裡的青磁大碗一樣都帶着濃濃的農家風味，
這在城市中已經很少了。
本來我在今年春節的時候是準備去哈爾濱，卻因為一些原因沒有成行，但是在這裡我看
到了嚮往已久的北方的炕，炕桌，條凳，窗櫺和窗花，這些都讓我以為自己身在北方的民居
小屋裡。因為這裡的特色室內布置和純正的北方火鍋風味，就連我的一個遷居上海已久的北
方朋友也說該讓他父母來這兒回味回味以前住在北邊的日子了。
在向陽屯，進門第一件事就是上炕，然後大家就開始大碗喝酒大塊涮肉罷。