神秘的東方魅力--人間穹六

初聽"人間穹六"，感覺到的是"人間"的美麗，炫惑的是"穹六"的意義；初聽他人談這家
店，是那種很誇張的語氣："中國菜竟可以做得像藝術品，真是吃足了情調！"好奇加迷惑，
使我想去一探究竟。
到了那條幽靜而梧桐成蔭的岳陽路，一幢很特別的建築吸引住視線：銀灰色的不鏽鋼與
水泥間接的結構、四面的落地長窗與四周的竹影婆娑。奇怪的是轉了幾圈竟找不到入口，最
終還是在店內服務生手勢的指引下才掀動了矗立在門口像地下工作者暗號似的暗紐。
走進去，依然是穿梭交織的橫梁直柱，這使它感覺上更像一座赤裸的建築雕塑而非餐廳。
玻璃樓梯、玻璃牆壁、不鏽鋼吧檯......看慣了本幫菜、杭州菜裝飾豪華的餐廳，也品味過某
些店家小橋流水與飛檐畫棟的古典，這一種簡潔與開闊讓視覺感觀很受刺激。
"竹林沐雨，雲橋高懸。瓊閣攬月，夢幻人間。"店長說這是日本設計師的主題。由此，
店名之"人間"與"穹"都有了解釋。而"六"是指日本新都里在海峽兩岸開設的第六家餐廳。
"人間穹六"的菜式為創意中國菜。說白了就是用日本料理的方式燒中國菜。如此就把日
本餐飲精髓和中國歷史悠久的飲食文化揉捏在一起，創意出獨一無二的具有神秘東方魅力的可
口的藝術。
在"人間穹六"開張之前，新都里餐廳曾不惜代價藉助食神網邀請了代表上海各界的精英
100人免費試餐，最終確定了10道冷菜、40道主菜、10道主食與湯、6道甜點、10道酒餚與10道
日本酒雞尾酒的菜單。
如此的可口美食，獨特的文化交融，也難怪人間穹六開張後，每天座位都被預訂一空了。
看來是這裡中日飲食文化獨特組合出來的美食得到上海這個城市的廣泛認可。

他可以只用小提琴的兩根弦就輕易的把你的耳朵和靈魂徹底征服，其中的一根G弦更
是被誇張到能謀殺人的思想，他是帕格尼尼。
上海有很多家能輕易的把你徹底征服的餐廳，其中的數家餐廳的氛圍、美食和格調
更能直接刺穿你的味覺感官和美食神經。他們似帕格尼尼的小提琴聲般長驅直入，帶
着令人欣慰萬分的行雲流水，象順利地抖開一塊桌布，那樣的迎合我的胃、靠近我的口
感，他們是：

海上明月----
海上明月坐落在南京西路中信泰富廣場3樓，在每一個周四至周六晚上8：00開始會有懷舊樂隊演奏以及懷舊金曲的演唱。海上明月主要以川菜為主，滬菜和粵菜為輔。典雅的裝 修使海上明月看上去不像一家以川菜為主的餐廳，讓人更多聯想到的是類似於懷舊餐廳的感覺。坐在其間，透過玻璃窗，看上海的夜景，看上海的繁榮似錦，似乎30年代的上海 就在眼前。嘴邊細品着海上明月的招牌菜之一明蝦雙味，一個人一杯酒，耳邊淌佯着The Mamas And The Papas的Caifornia dreaming，感覺到年華似水流。這裡的人均消費大約 是250左右，是懂得享受情調的你的當然選擇。

翁家魚翅----
坐在淮海路公園門口的長椅上就能看到翁家魚翅的招牌了，不是很顯眼，卻有些貴氣在其中。翁家魚翅以鮑魚，燕窩為經營主題。翁家魚翅採用了大都是高級別的商品，我 詢問了店內工作人員，僅魚翅就有13種左右，而鮑魚更是有6種不同的做法。通過層層精細加工，牢牢控製品質的方法煮成高湯。不愧為美味極品，把中華美食的精髓發揚到極 點，難怪這裡很吸引外籍人士，尤其是很多日本遊客光顧，可是這裡的價格也不便宜，大約人均300左右。

新都里----
新都里懷石料理藏在烏魯木齊南路288號的兩扇很高的樸素鐵門內，當然懷石料理的美味也藏在其中。這裡含而不露的門面設計，簡約的設計風格，與新都里經營的懷石料理 淡淡的，雋永的格調不謀而合。坐在這樣的一間餐廳里，感受着清幽淡雅，品味着星獨立綜合生魚片細緻綿長的口感，是一種愜意的感覺。喜歡簡約，喜歡淡雅的朋友，這裡沒 有一處雕梁畫棟，有的只是含蓄和美食，300元的人均消費是絕對值得的。

花筐日----
花筐日餐廳在南京路1376號的上海波特曼麗嘉酒店內，日式石頭花園，或是砂礫走道，侍應小姐的甜甜微笑，花筐日給人的感覺是精緻和幽靜，似都市中的清泉。喜愛鰹魚 壽司和生鰹魚片的朋友應該是早就在上海波特曼麗嘉酒店花筐日餐廳一飽口福過了。因為在資深的日本名壽司廚師松戶利雄先生的精湛的技藝下，這裡的鰹魚壽司卷，鰹魚生魚 片，烤鰹魚薄片，還有鰹魚手捏壽司對喜食壽司的朋友無疑是一塊樂不思蜀的福地，

Bourbon Street----
坐落在衡山路191號的一棟非常飄來的白色洋樓中，是目前上海唯一的新奧爾良風味餐廳。整幢房子有雪白的外牆和百葉窗前搖曳的棕櫚樹葉。室內色調以黑、 綠、，三色為主，給人的感覺是繁榮和不安並存，有點象今天的上海，在碰撞中又充滿和諧。Bourbon Street共有三層，有一個大花園，有趣的是花園的面積竟然 比室內空間要來的大。我喜歡它異國情調的鏤空隔斷，還有古老吊扇在雪白房頂上留下的一圈圈陰影，很容易的便會讓我想起很多電影，比如《阿甘正傳》。特別 推薦的香煨大蝦、新奧爾良河龍蝦大燴、紅腰豆以及鐵扒煙熏豬肉腸讓你在新奧爾良西餐的美味下陶醉，能吃到如此美食，人均250元左右的消費也值了。

餐廳名稱 具體地址 定座電話 美食指數 服務指數 環境指數 人均價格
海上明月 南京西路1168號中信泰富廣場三樓 32181679 ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ 250元
翁家魚翅 淮海中路138號上海廣場三樓 63756377 ☆☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 300元
新都里 烏魯木齊南路288號 64671188 ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ 300元
花筐日 南京西路1376號上海商城西峰二樓 62798888*5898 ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆ 300元
Bourbon Street 衡山路191號 64736662 ☆☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆☆ 250元

品位生活 品位StarBucks
如果說生活如咖啡,醇苦中透出絲絲香甜,我想沒有什麼人會反對。可是如果我說生活中更多的是苦味，甜味較少，我想大概人們也不會反對，因為確是如此。有的 人的生活猶如StarBucks的清咖，沒有甜味，卻很香醇。有些人的生活很甜，就好像StarBucks的法布基諾。
我常去的是淮海路黃陂南路這邊新天地裡面的那間StarBucks，在以前下午的時候，從公司偷偷溜出來，偷的浮生半日閒，一個人坐在這件外表石庫門風格房子的 窗邊，靜靜的喝我的咖啡。通常情況下，我總是喜歡法布基諾，喜歡上面的焦糖，喜歡奶沫的香味。人是與生俱來的就喜歡香味的，就好像人與生俱來喜歡睡覺時 的下雨聲（因為和嬰兒在母親腹中聽到的聲音很像），所以只要不是鼻炎患的很重的人，總是不討厭咖啡香味的，特別難抗拒的卻是StarBucks那經過經過深度烘 培的極品咖啡豆所煮出來的咖啡的濃郁香味。
這間Starbucks是比較大的，有兩層，一樓的吧檯上有賣咖啡和點心，中西合璧式的裝修用在普通餐廳里我曾看到過數間，但是中西合璧裝修，並且裝修很有味道 的咖啡店我只看到過這間StarBucks。
Starbucks所使用的咖啡豆都在西雅圖烘焙，其高品質的口味，深受咖啡愛好者的歡迎。店裡還有賣各種咖啡豆，很適合自己喜歡煮咖啡的人，這些都是來自世界 主要的咖啡豆產地的極品。
在陽光懶散兼而有輕風的下午，帶一個自己喜歡的咖啡杯子，來一杯經典的Espresso，看看喜歡的電影雜誌，還有誰能像我這般品味生活享受咖啡人生的？

小木屋火鍋之家
我要紅白鍋，肥牛肉，福州魚丸，牛肝菌，川粉，菠菜，青魚片，黃喉，泥鰍，還有小木屋特色火鍋料2份，一份重辣，一份不辣。
小木屋的鍋底很正宗，真真正正的四川原味。湯底煮開了，我先把福州魚丸倒了進去，一盤只有四個，我咕噥了一下，對於我這樣一個大碼子，4個還不夠塞牙 縫。聽說這裡的肥牛肉很有名，我來試試先，第一片進嘴還沒感受味道就已經滑進肚子了。再來，還是沒嘗到味道就沒了。我再來，多涮幾片，一起塞進嘴裡。這 次我感受到了牛肉的味道，哈哈，還是沒什麼特別的感覺，牛肉就是牛肉，你們不能逼我說這是超級鮮香無敵黃金肥牛肉的，除非小木屋再送我兩盆。因為味道確 實不錯，切片比較厚，吃起來蠻有質感的。牛肝菌？什麼東西，噁心八拉的名字，還是我試試先，黑不溜秋的外表，蠻大的塊頭，丟一大塊到白湯里，等一會兒撈 上來，味道還可以，大概是沾了小料的光，挺鮮的。接着我就川粉、菠菜什麼的都一起上了，酣暢淋漓，我吃的是重辣麼！熱氣騰騰中，菜好像消滅差不多了，只 剩幾根我稱之為皮帶的川粉躺在盆子裡。慢着，我還看到有幾個白色的大餃子浮在水面上，我夾，我咬（只要不是藥）。哎吆，我舌頭給燙着了，這是什麼？我想 起了前面扔進去的福州魚丸了。湊近一看，乖乖，魚丸裡面有湯汁，裡面還有餡。喝了一口冰凍可樂壓壓我有點麻木的舌頭，再嘗一個，嗯，不錯嘛，用魚丸包的 大餛飩（嘿嘿，我是個粗人，我只會這麼形容的），可惜的是我的舌頭有點麻木了。下次一定要先吃這個，把這次補回來。打了一個很響的嗝（連忙用手捂住）， 這才抬頭看看對面的朋友戰況怎樣，
對面也比我好不了多少，滿桌都是我們吃下的骨頭之類的東西。畢竟，我們等了一個小時，這裡生意很好啊。
吃歸吃，這裡的裝修很有特色，到處都是木頭製品，名副其實的小木屋。

地下的小辣椒
斗完地主，肚子餓得不行，有人提議吃火鍋，有人提議小辣椒，於是就來了。
徐家匯天鑰橋路邊上的小辣椒是半地下的建築，剛進去難免有點壓抑，嘗了麻辣鮮香後，就令人覺得這裡別有洞天。
這裡的特色除了麻、辣、鮮之外，還有熱鬧，大約250平米的店堂內，人聲鼎沸，很是熱鬧，很有點四川的美食街邊赤膊吃火鍋的味道。
我們一行四人點了個麻辣鍋底，點了一些供我們涮的菜式，除此之外，我們還特地點了這裡的特色菜水煮牛肉和辣子雞，辣子雞吃上去辣辣的，很香，真是很辣自 己呵！
小辣椒的川味火鍋是與上海口味獨特結合的，鍋底和調料由該店師傅自己配製，很適合上海人的口味。。借着地處徐家匯的地利人和，小辣椒雖然門面不大，卻是 生意非常紅火。

風在發端的虹番主題音樂餐廳
據說虹番的老闆很酷愛印第安風格的飾物，大概他也應該看過關於印第安人的奧斯卡名片《與狼共舞》罷，那他更應該知道裡面的那個名叫風在發端的印第安小伙 子了。
虹番的整體裝飾實在是很有特色，推開鑲嵌着玻璃的木門就能看見一個碩大的印第安族酋長的頭像鑲嵌在一樓上二樓的樓梯牆壁上，那個頭像中的眼睛注視着每一 個來來往往的客人。隨處挑一個位子坐下，都是一色的原木色木製桌椅，很是結實。一眼望去，連吊定也是用的原木色木製龍骨，和護牆板、地板、桌椅、吧檯形 成了一個巨大的原木空間。很讓人感受到印第安的神秘氣息和粗礦的風格。記得好像是哪一本裝潢雜誌好像專門介紹過虹番的裝修，我也曾仔細看過，但是雜誌上 的照片中是沒有辦法和現場比的，照片也拍不出這裡的氣氛和神秘氣息。
通常情況下，我是不來這裡吃飯的，很多朋友向我介紹這裡的石頭火鍋還有其他很多美味的特色菜，但是總是機緣巧合的吃完飯才來。有足球看的時候，我多半和 朋友們鑽在二樓的大屏幕投影前，一人手握一瓶百威冰啤，看的興起時，通常沒人總是要喝掉3~4瓶，而我們通過賭比分來決定誰買單。有的時候，心情閒適的時 候，也會在九點多的時候來到虹番，一個人要上一瓶百威冰啤，點上一支煙，讓自己從單身的寂寞中解脫出來，融入這裡的熱情氣氛，若是等到十點左右的現場演 唱開始，那氣氛就更加熱烈，因為一位男的主唱的聲線非常好，無論是英文金曲還是懷舊老歌，抑或是蘇永康，甚至連齊秦都輕鬆演繹出屬於他的風格，屬於虹番 的風格，我每一次去都會坐在一樓看他的演出。
有句話不知道說了會不會讓虹番的老闆生氣，或者找我打官司，反正我總覺得這裡的大大小小，或精緻或粗礦的印第安飾物給人的那種神秘氣氛總是和風在發端有 關。一切似乎都和虹番的老闆無關，因為這裡太印第安了！或者虹番老闆自己就是風在發端？

情調之選-COCHINCHINA歐越年代1883

接頭地點：巨鹿路XXX號XX號樓
接頭暗號：Hi...
接頭人物：任意（情侶最佳）
接頭必備：現銀400以上，VISA,MASTER不限~~

牽手走進這個花園的鑄鐵花大門，正對着大門30米處就是被花園包圍着的歐越年代餐廳。這兒離馬路遠，仿佛遠離煩囂，四周的空氣中透出一份清靜。
歐式建築的花園洋房、底層落地的玻璃窗、青藤椅、米色和深咖啡的主基調、恰到好處的燈光、牆角的蝴蝶蘭、隱約傳來的乾淨清透的背景音樂... ...這裡就 是歐越年代1883越南餐廳。
一身越南民族服裝，青衣婆娑穿梭着的侍應、酸甜可口，清淡適中的越南菜式，牆上掛着越南老雜誌的剪圖，草編屏風，仿佛讓人感覺真到了那個異域小國越 南。
對越南美食有什麼了解嗎？如果沒有的話，沒關係，侍應會為你介紹這裡的特色。但是據說在這個館子裡想吃正宗的越南菜是不可能的了，請來的越菜資深大 廚自己承認這裡的越南菜是已經經過了改良的了，只保留越南菜的精髓部分，使之更適合本地人口味。這位大廚也是正宗的中國人，在越南做了4年的主廚，所以 能融會貫通，在烹飪上來了一場中越結合，似乎更適合上海人的口味。
越南菜點起來分為：沙拉、小吃、熱菜、湯和煲。個人推薦沙拉可以是蟹肉沙拉，用木瓜絲，紫色的捲心菜，胡蘿蔔，薑絲和蟹螯里的肉做成，咀嚼起來,清淡 中透出蟹肉的鮮美,口感富有變化,蟹肉的絲絲甜味剛過,鮮味卻已經接踵而來。
歐約年代的特色小吃主要有蝦仁春卷和牛肉、雞肉串烤、越南扎肉，還有可愛的魚肉小麵餅，若是就着越南特色的魚露和甜酸醬來吃，更是胃口大開。越南春卷 用的薄餅與我們常見的春卷皮不同，它是由新鮮米漿曬乾而成的脆餅，成半圓形。正面有整齊的凹凸花紋，反面則光滑平坦。有趣的是，兩張薄餅只有一正一反貼 合在一起，刷上糖水才會變軟、粘聯在一起。用它做成的蝦仁豬肉卷，外觀隱約透明，可見其中豐富的餡料；入口則糯性十足，很是耐嚼。若是油炸的春卷，則色 澤金黃，極其鬆脆，包上生菜，蘸着魚露食用則更佳。兩個人的話，推薦越式拼盆，幾乎囊括了以上所有的小吃，而量又正好。
熱菜可供選擇的非常多，可以個人喜好不同選擇。我個人比較喜歡的是一種古怪名字的清蒸魚，口感鮮嫩而富有變化，魚肉中透出絲絲甜味。或者也可以選擇 這裡的特色油炸軟殼蟹，也是非常的不錯。
越式的湯煲多半濃厚酸甜，用料不僅有蝦肉、鮮帶子、胡蘿蔔、土豆泥，還有加上用白蘭地翻炒過的番茄醬，值得一試。
歐越年代裡的飲料非常有特色，有各種經典酒類，紅酒、白蘭地等等，在燭光搖曳中，我想誰都不會反對紅酒所帶來的浪漫氣氛。我每次都會點一種名叫"哈 羅哈羅"的冰淇淋飲料，裡面除了香芋冰淇淋、果凍和特別大的紅豆外，你還會嚼到一種怪怪的好東西，透明，扁圓的形狀，叫"亞答子"，是越南特產，非常好味, 有點像中國的白果。當然，"哈羅哈羅"是更適合女孩子吃的。
相信這裡的浪漫氣氛足以謀殺每一位來過的女性，而越南美食卻早已是陪襯了......
(個人經驗，我喜歡選擇雨天去歐越年代，推薦早早的就訂下位於二樓中間部位玻璃房內的餐桌，進餐的時候看着雨水從玻璃房的頂部流下，感覺非常的好。不下 雨的天氣也可以透過玻璃房看天，雖然城市中很少有掛滿星星的夜空，但是那一幕垂在天際的深藍也足以讓你浮想聯翩...)

雲淡風清的日子，在雲二品嘗清幽素雅

素來，我喜歡雲。就是天上飄的，虛無飄渺的雲。因為在我看來，雲是一種精神，是清幽素雅這個詞語在現實中的表現，是一種乾淨的感覺。常常在想，如果 雲可以品嘗，那究竟會是一種什麼味道。感覺是棉花抑或是清水？抑或都不是？但是上海卻有一家別號叫"雲二"的日本懷石料理的店，可以讓我在現實中品嘗到雲 的味道...
這是一家清幽素雅的店，名字叫新都里餐廳，別號"雲二"，坐落在一條幽靜的馬路邊。入口處城樓高的鐵門，不甚醒目的漢白玉石的招牌，吸引我進入。一進門, 就看見挑高的玄關，銀色的木牆一直延伸到二樓懸空的雲台。拾階而上至二層，跨過一道花崗石的拱橋而踏上雲台。此刻，正對着我的是一個有若敦煌石窟般的拱 台，邊上放置着的兩件陶瓷作品，在安安靜靜的發散出一種敦煌的韻味。而拱門斜對面則是"京城舊巷"和"枯河步橋"，它們串起了三間日本茶室窗景的包廂。 包廂內有敦煌壁畫的壁燈，外有飛天彩帶散花的燈箱，這些令我想起當年敦煌壁畫的璀璨。而後，我順着步道進入大廳。說是大廳，其實入目的是玻璃隔屏隔開的 一片塊狀空間。這裡少了大廳應有的寬敞，卻因為玻璃隔屏而保證了進餐時的自我空間，並且玻璃的材質也令我視角通透沒有絲毫約束。恰到好處的燈光，打在銀 色塗裝的牆壁上，明暗交織，猶如一幅完美的素描，層次感分明，令人賞心悅目。走到底，左邊是足以容納15席的壽司台（一般老饕級食客都會選擇坐在壽司台來 享用生魚片），正面則是禁煙區和包廂，可以在包廂裡面看到由竹子和細紗組成的高低大小不規則的窗景，雅而不華，朴而不拙，富有禪意。站在岔口，縱覽大廳 和壽司台，琉璃片片，銀光閃耀，令人仿佛身處夢幻空間。這裡的總體感覺歸結起來可以用"雲台飛天，琉光銀影"來形容。
由於我吸煙，所以我和同來的朋友只能遺憾的放棄秀麗的窗景，而坐在大堂的一側。在仔細翻閱了精美的菜本後，並且經過侍應小姐的推薦，我們選擇了：三色小 菜、薄切生魚片、龍蝦細苔色拉、芋絲炸蝦、海鮮紙火鍋等七、八道菜，基本囊括了生、烤、蒸、煮、炸、鍋、湯這幾種日本料理的主要烹調方式。
稍候片刻，上來了第一道菜，三色小菜。在一個深褐色的裝滿了冰塊的碩大竹篾上，猶如汪洋上的小舟一般的放置着三件盛放食物的器皿，食物的擺盤非常的精 美，無論色澤、形狀等都讓人看上去這是一件藝術品。三樣小菜分別是鯡魚子、芥末色拉、珍味鮮貝，一一品來，沒有很強烈的生腥味，也沒有很濃的芥末味，舌 尖能感覺得到是清爽，是一種自然的美味。我喜歡鯡魚子，通過特製的乳白色醬料的味道襯托，吃起來特別的有感覺，把鯡魚子的自然鮮味完全的表現出來，口感 極佳。
侍應小姐的一聲招呼，薄切生魚片這一道菜被送上來，名曰薄切，可是我卻沒有想到能把魚片切的那樣薄。薄切生魚片襯底的是一個有着藍色花紋的圓形托盤，魚 片緊貼着盤子底部，而盤中里的花紋卻依然清晰可見！直接取了一片魚片放進嘴裡，完全沒有腥味，能感受得到的只有清淡、甜美、自然。閉上眼睛，甚至可以不 知道這是生魚片，因為實在太薄了，以至於放進嘴裡，溫度就已經可以把這片薄薄的魚片融化，兩個字，嫩、美。據說，這是用黑鯛的魚肉片成，原材料全都是鮮 活的，並且現場製作。這裡按照季節來取材，所以一年四季吃到的生魚片還會有老虎魚、比目魚、花鯛魚等等。
在我還在品味生魚片的時候，龍蝦細苔色拉已經端放在桌子上了。這時，我才發現我們忘了點清酒，好在後面還有很多道菜。在新都里，日本清酒也是以別出心裁 的方式呈現，無論是冷酒或是溫酒， 顧客都可以挑選自己喜歡的酒杯。但是當我面對着琳琅滿目並且件件都是藝術品酒杯的時候，我卻有點無從下手，最終我只 能隨意挑了一個樣式古樸的暗藍色鐵質小酒杯。斟上淡口月桂冠，小啜一口，繼續品嘗美食。龍蝦細苔色拉咬起來海苔鬆脆，龍蝦肉彈性足，香鮮，這種口腹的美 妙感受可是和外面的速食色拉壽司完全沒的比的哦！很快，這些精美的食物就在葉狀的長條形盤子中消失，我門連邊上的配菜粉紅色的日本生薑也不曾放過，因為 這種生薑吃起來味甜，幾乎沒有什麼辛辣味，似乎更象是水果。而後緊接着上來了生牛肉片和網烤牛肉。無它，生牛肉片就是新鮮，口感乾淨細膩，有一點甜味。 而網烤牛肉則有一個非常精緻的小爐子，把一塊塊的牛肉放在上面烤制，如果侍應烤的話，會保留一點生，而我則喜歡烤到有一點點焦，蘸着配套的醬油吃起來有 一股子焦香，別有風味。不得不提一下的是這裡的朴葉烤牛肉，因為鄰桌飄來的香味令我蠢蠢欲動的想上前切一塊下來占為己有。據介紹，這裡的朴葉，每年只提 供750張，也就是說一天只能有兩張供應，一張烤一份牛肉，盛在古樸的托盤上，清香四溢，想來味道一定非常不錯。
而令我和朋友都讚嘆不已的是芋絲炸蝦，精緻的小籃子裡，一共有三個，採用活草蝦去筋去頭，用香芋絲包裹着炸，咬開才能聞得到香味，竽絲的醇香和蝦肉的嫩 美交織在我的舌間，令我對蝦的烹飪有了全新的認識：原來除了天婦羅，日式芋絲炸蝦竟然也可以如此的好吃！最後上來的一道菜是海鮮紙火鍋，是由一張摺疊成 碗狀的白紙盛放着日本豆腐、魚塊、蝦、鮮貝等一起煮，湯喝起來鮮美無比，很有意思，因為紙不會被燒破。我笑侃，如果有一天新都里把秘制的調味料做在這張 紙裡面，然後在吃的時候，通過不斷的煮，把鮮味慢慢熬出來，那我豈不是鮮的舌頭也要掉下來？
新都里懷石料理餐廳，所代表的不僅僅是用料的新奇、新鮮（例如開花一指粗的小黃瓜，季節奶油蔬菜、進口海苔以及時常斷檔的朴葉等），這裡的整體感覺 更是含而不露，而這些正是和懷石料理的淡淡的、雋永的精神不謀而合。
選擇一個雲淡風清的日子，來"雲二"體驗懷石料理的精神，感受含蓄精緻，品嘗富有藝術氣息的美食，是生活中一種清幽素雅的感受。

名稱：新都里餐廳（別號"雲二"）
地址：上海烏魯木齊南路288號
電話：021-6467-1188

飲食男女
李安的電影看過麼？譬如近期的《臥虎藏龍》。雖然李安在奧斯卡頒獎時的發言遜了點，但是他的電影還是值得一看的(di)，特別是他的"My Father Knows Best"三部曲的第三部《飲食男女》。
片中講述的是一家梁姓人家及其3個女兒的情感生活故事，導演巧妙的將中國的飲食文化貫穿入整部影片，諷刺的揭示了現今社會的種種或咸或淡或苦或甜的 生活和世態炎涼。
話說回來，其實生活就是一道菜，酸甜苦辣甜，哪一樣沒有？
其實愛情更是一道菜，一道其味無窮的菜，永遠沒有固定的公式。在愛情裡面，每一個人都是廚師，能不能烹飪出美食恆久遠，愛情永流傳的絕世傳菜，就看 你對待它的態度了。
愛情如西餐，婚姻如中餐，中餐一旦上了桌，美食家們雖盡可以橫挑鼻子豎挑眼﹑指出種種不是，但菜終究是做得的，咸點淡點是既成事實，是不吃也得吃 的，比不得那西餐上桌只是半成品，食客自己再深加工，任憑餐桌上打翻五味瓶，那是主隨客便的(di)。
一個人一生的感情，往往就在最關鍵的幾頓飯里。尤其是現今的城市人，在飯桌上談情，在飯桌上分手。這時候，你就會深深感嘆，聖人以飲食和男女並稱， 真不是平白無故的。

浮想上海鄧麗君主題音樂餐廳
看新聞，據說上海要開鄧麗君紀念館以及鄧麗君主題音樂餐廳。
我對鄧麗君的唯一認同點，覺得歌好聽，很甜，但是不膩，聽
起來很舒服，很養耳朵。
在我的感覺里，鄧麗君的主題音樂餐廳應該是融合了台灣、日
本、法國以及上海味道的一家餐廳，可以做成Restaurant&Bar的
形式，選址比較適宜在譬如香山路、衡山路這類比較有情調的路
邊。
格局不一定要大，但一定要精緻，典雅。要有個性包含其中，
需要把藝術和餐廳文化融入在一起。鄧麗君雖然長期旅居法國，
但是她自己也說，上海是她最喜歡的城市。可惜她沒來過上海，
自然也沒品嘗過地道的上海菜了。如果有人能把日本料理和法國
菜還有上海菜完美而又富藝術氣息的融合在一起，那麼就堪稱叫
絕，但是這個基本上很難,所以覺得鄧麗君主題音樂餐廳在餐廳
營業時間內主要還是以法國菜為主，在酒吧營業時間內可以考慮
適當提供上海風格的食物。
整個室內設計風格肯定很考較設計師的功夫，要把鄧麗君旅居
法國的生活品位及物品，以及帶有台灣風情的格調，更要融入日
本和上海的氣息，難！
想象一下，漫步在法國梧桐茂盛的路邊，拾級而上，推開木門，
進門。感受到懷舊的氣氛，暗暗的燈光，從木紋唱機里傳來鄧麗
君的甜美歌聲，牆上掛着她的照片，或是月份牌，在有着壁爐的
牆邊，和自己的戀人點上一份法國牛排，在有着濃郁的多國情調
的懷舊氣氛中進餐，應該是一件美妙的事。
這裡的主題永遠是懷舊...
出生在80年代的我，竟然也在期盼鄧麗君主題音樂餐廳的落成。
鄧麗君，你還活着嗎？

吃奇吃特吃惟一--尼泊爾菜

只有皇宮邊的馬路夠兩輛汽車並行，整個國家幾乎沒有超過六層的房子，老百姓都沉浸於宗教信仰中，物價低得要命，一個大餅只要幾分錢人民幣......
現在的年輕人穿衣好奇好特，吃飯也是。如果你告訴他哪兒新開了一家聽也沒有聽說過的某國餐廳，保證第二天他就要去試試，哪管這個國家是地圖上螞 蟻大的一個點或是貧窮得缺衣少糧。尼泊爾餐廳的吸引力也在此。對於大多數人，她是很陌生的，餐廳老闆，一位很時尚的上海小伙子給我描述了這樣的 景象：只有皇宮邊的馬路夠兩輛汽車並行，整個國家幾乎沒有超過六層的房子，老百姓都沉浸於宗教信仰中，物價低得要命，一個大餅只要幾分錢人民 幣......
近來，每走訪一個外國餐廳，我都試圖去了解這個國家的文化。尼泊爾餐廳懸掛着的一幅幅圖片很好地體現了這一點：我國藏族同胞一樣的裝扮，黑黑的 神情木然的臉，充滿佛教人物的叫做唐卡的繪畫，像中國過年貼的對子一樣的密密麻麻寫滿教義的紙片......
這樣的國家會有什麼樣的菜餚呢？
先吃吃它很實惠的包含9種特色菜點的65元套餐：土豆竹筍湯、尼泊爾米飯、扁豆湯、尼泊爾烤羊肉、咖喱雞肉、醬汁、甜點、酸奶、茶或咖啡。 扁豆湯 是實實在在的尼泊爾貨，用一種黃色的豆粉做成，有一種很特別的味道，我無法形容它的好壞。尼泊爾烤羊肉就跟新疆的羊肉串似的，不過那天烤得有點 硬。咖喱雞肉是我喜歡的，也許這與我喜歡吃印度菜有關。尼泊爾菜有印度的淵源，據說整個國家至少有1/4人口是印度血緣，所以菜里咖喱用得很普遍， 不同的是不像印度菜用量那麼多，因而味道也就不那麼濃重.這讓不大喜歡咖喱的人也比較容易接受。此外，尼泊爾菜還普遍用孜然。這種孜然比新疆的大 與嫩，一顆顆吃在嘴裡很香。套餐幾乎所有菜里都放了咖喱和孜然，很對我胃口。
如果讓我評價，我要說這份套餐的性價比很高。在上海，花65塊錢吃一頓異國風味的晚餐，而且還吃得不錯，還是比較難得的。張老闆說客人初來時，他 們都會推薦這份套餐，這樣就會對尼泊爾菜有個了解，同時知道自己喜歡哪道菜，下次來時就可以點了。