上海人的住與吃是相對應的。現在越來越多的上海人搬出石庫門老屋，喬遷到一個個新建的居民小區去住了。與此同時，上海人在吃的方面也在不知不覺地發生變化，最明顯的就是早餐。現在上海人的早餐常常是麵包黃油、牛奶雞蛋，哪裡還有一點石庫門的味道啊！

　　過去，上海人吃的早餐真是既省錢又乾淨，絕不會吃出脂肪肝、高血脂之類的毛病。那時候的上海人的早餐大都吃泡飯。只要把隔宿的冷飯加些水一泡，放在煤爐或煤汽灶上滾一滾，然後端到桌上一碗碗盛出來就可以吃了。過泡飯的小菜，也與這清水白飯一樣清爽：醬瓜、乳腐是桌上的永恆主角。考究一點的則有花生醬、黃泥螺。當然昨天吃剩下來的一碗鹹菜毛豆子也是很“殺飯”、“落胃”的。

　　逢到休息天有空的時候，可以到弄堂口的大餅油條攤去買幾根在油鍋內汆得臘黃的油條，用一根細長的黃草莖穿着，用一張紙托着滴滴答答掉下來的油回到家裡，把胖鼓鼓的油條掰開，用筷搛住一段蘸蘸醬麻油過泡飯吃。這個味道真是好得難以形容。最難能可貴的是，吃的時候從來沒有擔心過這汆油條的油是不是乾淨、顏色有沒有發黑？這好吃的東西會不會有致癌物質、脂肪含量是不是會太高？沒有，那時候壓根兒沒有這些顧忌與考慮，所以會吃得那麼有滋有味。

　　實際上吃下去也確實不大會有什麼問題，你想，開水泡飯加上醬瓜乳腐，肚內還會有什麼多餘的脂肪？所以偶爾吃幾根油汆的油條，其中所含的油脂正好是人體所需的。至於是不是用發黑的會致癌的油汆的，那時候大家的衛生知識都還沒達到這個水準，但有一點是可以肯定的，那時候戶籍口糧管得緊，外來民工是絕不允許、也絕不可能在弄堂口擺攤頭的。

　　我小時候非但喜歡吃油條，有時候還特別要到弄堂口的攤頭上去關照給我汆幾根老油條。所謂老油條就是把昨天賣剩下來的軟癟癟的冷油條重新放入油鍋內再炸一遍。這回鍋再炸第二遍出來的油條已經從觀感到口感完全兩樣了。隨便什麼東西“回爐”再造總沒有新鮮的好，唯獨這老油條卻是絕對的例外。老油條在油鍋里翻滾着，一直要被炸成焦褐色，才被一雙特大的長筷子搛上來。等淋干身上滴滴答答的油後，一口咬上去是硬硬的、脆脆的、香香的。用這種油條包粢飯，再加一點綿白糖在裡面，吃到嘴裡軟軟的糯米裹着又硬又脆又香的老油條，這個味道真是嘸沒閒話講了。 　　 　　不在家吃泡飯的上海人跑到弄堂口買上這麼一團粢飯，坐在攤頭的長板桌前，再來一碗咸漿或甜漿，也費不了幾角錢。那時候的咸漿比起現在永和豆漿店或新亞大包裡面的咸漿要好吃多了。主要原因是裡面加的佐料又多又好：什麼剪碎的油條啦、蝦皮啦、蔥花啦、醬油啦、麻油啦、辣油啦……等到一大勺淡豆漿澆上去，白白的豆汁便化了開來，變成一種像豆腐花那樣的美味。這種平民化的攤頭一大早的生意總是特別的好，急着上班上學的上海人就坐在攤頭拂拂飄揚的遮陽布後面，在對着爐口呼呼吹風的鼓風機聲中，既省事又省錢地解決了一頓早餐。

　　坐在攤頭上吃的早點還有咖喱牛肉麵。這種面也挺好吃。假如想省些錢，不要牛肉也可以，那就是咖喱牛湯麵了。這兩種面都是微黑的，麵湯都是浮着碧綠蔥花的牛肉黃湯，其區別只是一個上面多了幾片乾乾的薄牛肉片。這種面非常香：蔥香牛肉香咖喱香。味道也鮮美的很，而且價錢非常便宜。

　　急着趕路的人還可以買個大餅邊走邊吃。他們在大餅攤前，等老師傅用一把長長的老虎鉗伸入爐中去把貼在爐壁的大餅鉗出來。大餅有甜鹹兩種，隨你挑選。甜的是園形的，肚子鼓鼓的，咬下去裡面有一層糖醬。鹹的是長形的，裡面夾着許多綠蔥花，大餅正面粘着一些稀稀拉拉的芝麻，但一口咬上去都是乾乾的，沒有什麼油水，包上一根油旺旺、彎成幾折的熱油條正好適口。

　　除此之外，那時候上海人吃的早點還有許多花色品種：比如粢飯糕啦、羌餅啦、高莊饅頭啦、陽春麵啦……比起現在的牛奶、麵包來真是豐富得多了。