出差西安，想想大概沒有更多的時間去體會古都，不過對西安琳琅滿目的小吃倒是早有耳聞，於是定下了此行目標，對自己說：“一定要好好吃啊！”

　　預習——糊裡糊塗

　　出發前已經被朋友的介紹弄得我雲裡霧裡的，記下了一大堆名詞：羊肉泡饃、葫蘆頭、鐘樓那邊的餃子、某處蒼蠅館子的油潑麵、肉夾饃、涼皮……天，才三天不到的時間，怎麼能吃到那麼多啊！我暗自咬牙：一定要拿出我“吃吃”的本事來……於是出發了。

　　實習——粒米未進

　　第一天

　　到西安是中午了，辦事處的同事接到我們之後就奔西安飯莊(也是我的住所，就住的來說是貴而不惠的，大概是地段好、牌子老的原因)，那裡是西安有名的小吃城，裡面的吃食全是食客自選的，現做現賣。品種倒是不少，顯得也有幾分精緻，不過看着擺放整齊，色彩用心搭配的陳列，我總覺得少了點小吃該有的淳樸勁兒……這頓吃了米涼皮、面涼皮、菜團(由青菜和面和好蒸出來的)、蕎麥涼麵(放了很多芥末，不知算不算地道)、鍋貼(好吃！尤其是那個煎得酥酥的皮，蘸點醋，嗯～～：)、還有就是一些大概陪吃的那同事覺得請我們吃小吃意思不到，又加了的什麼水果啊、墨魚仔啊、拌海蜇絲之類的菜，無甚特色可言。這頓飯的意義在於：我從此開始了我在西安粒米不進的生活。

　　下午辦完事，我跟同伴兩個女子，堅決逃離了同事的邀請。根據中國自助游手冊上的介紹，尋到了竹笆市。這街名好玩吧？現在這裡也有很多賣竹製品的小鋪，看着這些鋪子，更覺得這街透出它的歷史和特色了。這條街45號是一家樊記臘汁肉加饃(全市有連鎖)的所在地。要了肉夾饃和優質肉夾饃，其實裡面夾的肉都是同一塊菜板上剁出來的同一塊肉，區別僅僅在於量，優質的意思就是“肉多多”，呵呵。為了就饃，還點了醪糟和麻辣粉，麻辣粉明顯沒有四川的好吃。醪糟同伴說吃起來蠻解肉夾饃的油膩的。出門前還買兩袋了滷肉汁煮的豆乾。其他還有臘汁肉、豬耳朵等外賣的。

　　出了門，因為喜歡鐘樓在都市的感覺，就向那邊走近了去。東大街往西走，到了盡頭就到了鐘樓。鐘樓前是一片綠地，傍晚的時候有很多市民牽着小孩，沒小孩就牽着寵物，沒寵物就牽着女友或男友，反正牽着什麼在這片廣場上遛着，感覺很不錯。繞過綠地往北一拐，就到北院門。這裡是回民聚居區，街上煙霧繚繞(烤羊肉串的)，街邊都是各色食店、大排檔、乾貨攤子(果脯等，還有很多賣酸梅粉的)，還有推車小攤子，也是賣吃的為主，整條街在夜色里顯得特別熱鬧。

　　其實肉夾饃已經把我灌了個9分飽，但看着這裡的熱鬧，心生不甘，一路又開始尋吃了。往北走到賈三灌湯包店，點了一籠牛肉灌湯包(怕羊肉的太膻)，吃到一籠還剩2個的時候實在塞不下了，於是起身離店。真怕再吃了下去，我就站不起來了，呵呵。

　　街邊有兩樣飲料是主打，一是酸梅粉兌的酸梅湯，另一是醪糟水，都是冰鎮的，喝起來真爽啊。一杯下肚，我肚裡餘下的空隙已經差不多被這些液體灌滿了。邊喝邊散步消食，走出100米開外，看到個推車的食攤，是賣一些糯米做的甜食，有夾心糕啦、涼粽什麼的，入眼就想入肚，想想好像自己已經消化了一陣(散步100米)了，於是，又進攻了！人家一份是2元的，實在吃不下了，打個商量，1元給了半份。是糯米夾着黑芝麻餡的，涼涼的，撒上黃豆面、桂花糖，用牙籤戳上小小的一塊送到嘴裡，又滑又糯、又涼又香……美味啊。^_^哦，忘了，這個老闆娘是個胖胖的西安中年婦女。從她體諒地給我們半份就知道是個會做生意的人，跟在我們交道的過程中，不知不覺說了好幾遍自己的廣告詞，廣告嵌在對話里，一般是這樣開始的：沒事兒，能吃多少要多少，好吃了下次再來。我們家店就在那邊二樓上(順手往街邊一棟樓的二樓上一指)，喏，老趙家，記住，綠色字兒啊～～(說這幾句的時候，剛剛劃向二樓的手順勢回到自己的推車上的玻璃隔斷上，玻璃上是一溜綠色的字，說“老趙家”的時候手也正好指到那幾個綠色的字上，讓顧客聽音又看形，下次真來了就忘不了這“綠色老趙家”了……)。

　　後來，很不好意思說，因為眼饞，我還吃了半碗炒涼粉：p至此，第一天的“吃”算告一段落了，我的狀態是：撐啊！當時最羨慕的是宰相肚了——船都能撐了，還怕這點東西撐啊～～～

　　當天粒米未進。

　　第二天

　　吃了一頓腐敗的早飯，費用高過我們昨晚吃的總和!是在東大街一個叫謝和豆漿的茶餐廳吃的，叫他們倒杯白開水都要收2元！哎，誰叫當時沒有找着周圍的居民小區呢。

　　中午，吃麵，在南院門。特色連鎖店，名字可不好說呢。先給個音吧，叫biang biang面，biang讀2或者3聲(別懷疑你的拼音水平，讀出來就是一個很怪的音，呵呵)。字怎麼講呢，大體結構是“走”字底半包圍結構。裡面是個上下結構的，“穴”字頭下面是個繁寫的“戀”字，等等，還沒完。這戀字中間還加了一層最複雜的，就像從左到右依次排列了三個字，分別是：“脹”、“馬”還有“長”加一個立刀旁。好了，聽暈了，還是寫出來了啊？哈哈，字難念，不過面是真好吃，我點了一份油潑biangbiang面，酸酸辣辣，開胃，我吃了個乾淨。感覺自己食量見長啊，尤其對一個不是很喜好麵食的人來說，不易不易。臨走拿走了筷衣，那上面有一個biang字歌，想想回去認認字也算是很好的一種紀念吧。

　　晚上，仍然在南院門，吃了“春發生”的葫蘆頭泡饃(葫蘆頭就是肥腸啦)。說實話，是我在西安吃到的最好吃的麵食了，也許是因為它白白的濃湯，也許是因為它香香的熱饃，也許是因為足夠的香菜，也許就是肥腸味……吃的時候一個碗兩個饃(後來才知道也可以要一個饃的)，先端上來，你可以選擇自己掰或者機器掰。掰得越細越好，掰好後交給夥計，選擇好味道，我們點了精腸的，一會上來就是香香的一大碗，白色濃湯、綠色香菜、碎饃、粉絲、肥腸，鑲嵌期間，先別急加辣子油，吃吃原味的，很鮮，讓我懷疑加了不少味精。然後根據愛好添入油辣椒，邊吃邊調味。海海的一大碗，居然也就吃完了！

　　當晚還吃了鐘樓德髮長的餃子，香菜餡的，味道還行，不過服務態度、供應的花色品種實在有點讓我們對其“天下第一餃”有點盛名之下其實那什麼的感覺。

　　兩天下來，發現晚餐都是吃了兩頓的！當天狀態？還是一個字：撐！

　　仍然粒米未進。

　　第三天

　　本來還是準備“腐敗早餐”的，因為那裡的油條還是不錯的。後來想吃的沒有，再加上2元一杯的白開水有點伸頭挨宰的感覺，於是決心去找居民小區去。

　　多次提到了南院門，其實那附近有居民小區，就在大車家巷。找了一家攤子，吃了茄子餡的煎餅、吃了蒸碗豆腐腦，然後換攤子，吃了街對面另一家的油條、豆漿、小籠包子、赤豆稀飯。家常得不行，好吃得不行。吃的時候人家跟我們聊起來了，說開始誤以為是我們是就住這個小區的，吃的都很地道哦，哈哈哈——其實不就是扎人堆買吃的嘛，簡單，呵呵。這頓早飯真好。花銷嘛，一會兒我統一報帳好了。

　　因為趕趟去了兵馬俑，所以錯過了中飯的時間。但是吃了很多當地的小吃，剛煮好的玉米棒子、油炸的柿子麵餅、小石頭上烙的干饃……干饃是當地農村里很家常的一種麵食。大鍋里炒熱了河灘上或是什麼地方揀來的小石子，面和筋鬥了，裡面加鹽、小茴，喜歡的話還有些人家加上了花椒葉，烙出來的餅咸香乾脆，我看可以稱作“陝西蘇打餅乾”：)很耐儲存。它的形狀就像帽子，我們扛了好幾頂回來。^_^

　　按照我們這幾天的食量來說，那些只能算小零食了，下午要乘火車離開，只好趕快中飯晚飯並一頓，吃了老孫家的羊肉泡饃。也是一個碗加饃上來，你先自己掰，儘量細碎些。然後拿到廚房去泡了拿出來，還有一個味碼，含三樣：玉褐色的糖蒜、綠色的香菜末、紅紅的辣醬。喜歡什麼都可以另加，不過要另外加錢，我們添了盤香菜，加了一元。羊肉泡饃味道不錯，不過我覺得還是更喜歡前一天的葫蘆頭泡饃，也許是我對羊肉還不是很感冒的原因吧。

　　頭天一個的哥跟我們嘮嗑的時候詫異於我們居然沒有去兵馬俑也沒吃羊肉泡饃，他說，等於你們還沒來西安啊。臨走這一天之內，算是完成了這兩個作業吧。

　　飽飽地離開了西安，終於還是粒米未進。

　　複習——報報流水帳：

　　第一天：

　　中午：西安飯莊——小吃若干，別人請客，花銷不祥。

　　晚上：樊記——肉夾饃2.5元、優質肉夾饃4元、麻辣粉1.5元、醪糟1元、豆乾3.3元

　　北院門——賈三灌湯包4元/籠、老趙家糯米點1元、炒涼粉2元、冰醪糟1元/杯

　　第二天：

　　早上：謝和豆漿——油條、芋絲餅、木瓜凍、米漿、泡菜、貢菜共20餘元。

　　中午：biangbiang面——油潑麵3.5元、臘汁肉麵5元？、涼菜組合裝3元。

　　晚上：春發生——葫蘆頭泡饃(兩個饃，精腸的)12元德長發——香菜餃子3兩4.8元，涼拌黃瓜6元

　　第三天：

　　早上：大車家巷早點攤子——茄子餡煎餅0.8元、蒸碗豆腐腦1元、油條0.3元、淡豆漿0.3元、稀飯0.3元、小籠包子1元(6個一籠啊！)

　　中午：兵馬俑門口——柿子餅1元、干饃0.5元/個、玉米棒子1元

　　下午：老孫家——羊肉泡饃，別人請客，費用不祥。