| 終於搞明白用鹼水“蒸”雞蛋羹的目的了 |
| 送交者: 姚夭夭 2011年06月17日13:10:36 於 [茗香茶語] 發送悄悄話 |
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終於搞明白用鹼水“蒸”雞蛋羹的目的了 ①是使蛋漿更難凝固 缺點是顏色較暗，不美觀 鹼的用量越少越好，以茶匙能挑起的最少量為合適。
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