美食上海全本(一)

前言:
隨便怎樣排行（吃喝玩樂、吃喝嫖賭睡），吃，總是排在第一位的。哈哈，這裡是我以前寫的，或是同事寫的加在一起的雜碎。聊勝於無，將就着看罷~~

我最喜歡的十大餐廳：
NO.1 COCHINCHINA歐越年代1883（人均200）
NO.2 雲二(新都里懷石料理餐廳)(人均300)
NO.3 人間穹六(人均150)
NO.4 ChinaMoon海上明月(人均250)
NO.5 LaMasion(樂美頌)(人均300)
NO.6 C'estLaVie(人均250)
NO.7 Cloud9酒廊(人均95+15%服務費)
NO.8 花筐日(人均300)
NO.9 皇城老媽(人均150)
NO.10 唐宮海鮮坊(人均150)
以上只是我個人的喜好,我喜歡很生的牛排,很薄的生魚片,廁所里都是玻璃的人間穹六,中興泰富的ChinaMoon,能看到上海全景的Cloud9,很好吃的乳鴿,等等等等........

其他的一些不錯的地方,太多了,隨便舉一些例子,比如:
舒友海鮮酒家的鵝掌和小八爪魚
莊稼院的小雞燉蘑菇
向陽屯的環境
人間穹六的試管和水果拼盤
小肥羊的鍋底
留芳火鍋的白湯
上海人家的嗆腰花
小木屋火鍋的菌類和沒有發過的牛筋
虹霞的酸菜黑魚鍋底
鮮牆房虹橋店的環境
龜茲古麗的羊肉
東駿的龍蝦泡飯
等等等等,這些都是系列一裡面的,還有吃遍上海999家系列二呢.

目錄:
"俺們都是東北人......"----莊稼院東北菜
樸素的蹄花湯----------------匯香樓
鄉味何必覓田園--------------淡水路"珍葉樓上樓土菜館"
貴族菜白領價---------------天目中路"新樓上樓"
南方的老茶館----------------上海老茶館
回到久遠，回到大西北--------龜茲古麗餐廳
純正北"鍋"------------------向陽屯
神秘的東方魅力--------------人間穹六
上海最有情調的川菜---------海上明月這家店入選烏雲最愛的Top10
最出名的是卡布基諾---------翁家魚翅
也就是雲二懷石料理餐廳-----新都里
別帶現金去,要帶VISA--------花筐日
Bourbon Street--------------不錯的地方
品位生活品位StarBucks-----我寫的交差的雜碎
小木屋火鍋之家--------------現在已經今不如昔了,可惜了
地下的小辣椒---------------我靠,現在實在已經不靈了
風在發端的虹番主題音樂餐廳--最適合和老闆一起泡的酒吧,因為在這裡很難把馬子
情調之選-COCHINCHINA歐越年代1883-----這家店入選烏雲最愛的Top10
雲淡風清的日子，在雲二品嘗清幽素雅-----這家店入選烏雲最愛的Top10
飲食男女-------------------我寫的交差的雜碎
浮想上海鄧麗君主題音樂餐廳--懷念死去的鄧麗君姐姐
吃奇吃特吃惟一--------------尼泊爾菜
13位清帝堂上坐---------------滬上第一家滿族餐廳
下雨天的VABENE午後-----------新天地里的,我喜歡
就像上海大劇院-法國歌舞餐廳樂美頌-----我靠,實在是NEWB.人均300以上,不帶酒水.可以刷任何卡.這家店入選烏雲最愛的Top10
愛吃生煎的，看過來---------------這家店入選烏雲最愛的Top10
齊秦的餐廳,夠辣,夠文化-----------喜歡齊秦才去的,還行
100年前的法國貴族大餐------------C'estLaVie這家店入選烏雲最愛的Top10
常去，愛晚亭----------------剁椒魚頭!!!剁椒魚頭!!!剁椒魚頭!!!剁椒魚頭!!!
探吃--小肥羊-------------------羊肉!羊肉!羊肉!這家店入選烏雲最愛的Top10
SecretGarden零度隱匿-----------安靜的地方
范思哲的米蘭小香樟---------------沒去過,以前的同事寫的

"俺們都是東北人......"
"莊稼院"是一家東北人開的小餐廳。牆上裝飾着玉米棒子，還有白樺樹樹幹搭起的木籬笆，門口掛着六隻紅燈籠，門面不大，但很亮堂。按店主的推薦點菜。
冷菜是東北大拉皮（15元）、醬牛肉（18元）和川菠涼菜（6元）。東北大拉皮有點象粉皮，比粉皮有彈性，用土豆粉和綠豆粉做的，和黃瓜絲、胡蘿蔔絲拌在一起，拌以特製的調料，酸中帶點微辣，爽口；醬牛肉的肉很鬆，選用的是三角肉，上面蓋着一點蒜泥和辣椒末，如果覺得太淡，可以倒點醬油蘸着吃。
鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現在是肉片，外面包著用土豆做的澱粉，放在油里炸，所以又叫"鍋爆肉"，外脆、酸甜，裡面的肉嫩。
家兔笨雞燉珍蘑（28元），名字中的笨雞很有趣，味道更好。笨雞，實際上也不是很玄虛的東西，也就是東北家養的雞，比較笨而已，永遠也不會知道將來會讓人放進嘴裡。珍蘑是生長在原始森林最普通的野生菌類。這道菜的箇中滋味不是用語言可以表達清楚的，總之就是好吃。
家常臥雞蛋（12元），醬油燉雞蛋，這種菜是非常普通的家常菜，對於現代人來說，這種菜不是經常可以吃得到的，有點咸，蛋很嫩，配了點蔬菜末，吃起來很香。
地三鮮（12元），土豆、茄子和青椒紅燒，東北紅燒的蔬菜也很有特色，咸鮮味香。
莊稼院沒有什麼很貴的菜，菜單上的菜大都是東北家常菜，價格也就在20元左右。我非常喜歡在這種和適合朋友聚會的餐廳里吃飯，或許最開心的事不是關於今天吃到了什麼，而是和老闆聊天，喝中國最早的哈爾濱啤酒，真的夠爽。很可能聊到最後，餐廳里的人都拼成了一桌，和老闆齊唱"俺們都是東北人......"
地址：康平路220號對面（近華山路）
電話：62823612

樸素的蹄花湯
前兩天，逛完徐家匯，在"新路達"對面的"匯香樓"吃了一頓，有個叫"匯香蹄花湯"讓我印象深刻，就是一種"腳圈"鍋底，做得蠻樸素，而涮的料卻有特別的東西，蠻有回味。一踏上2樓，第一感覺和衡山路的"來福樓"很像，老闆好象對"紅色"很謹慎，背離常規地用了大量冷色調 - 咖啡、白色、深灰；窗外風景不錯，往南望，能瞧見從"港匯"出來的情侶，拎着購物袋，牽着手。

老規矩，請來廚師，聽他聊聊。 鍋底點了匯香蹄花湯，48元，數了數，6隻豬腳圈，表面"喇"了幾刀，被3張粽葉和肉皮包裹着。為了"吊鮮"，這裡還加了苔菜、香菇、鮮菇和筍乾。撈出一個腳圈，啃上兩口，有咬勁，果然還有股粽葉的香味。喝口湯，咸了點兒，廚師忙解釋，可能是咸蹄膀"吊"的"高湯"太厚了。"別急，涮上料就好了"，他提醒我。
熱氣綿羊肉，28元，他自信，比"小綿羊"的羊肉還好。據講，找的羊販子特別會挑羊，每天只給2個地方送羊，早上殺好了進市區，下午拿到餐廳。養是有名的湖洲羊，全是後腿肉，和一般的羊肉也不同。羊販子還教了廚師一招：好羊看尾巴，圓尾巴的沒騷味。
說實話，我有點半信半疑，不過這也算長了見識了。夾一片，廚師硬要我蘸特製的調料（自己斬的韭菜花和花生醬調製的，蠻費功夫！）否則不讓吃。肉質很香，口感還微帶些甜。有點意思！只覺得，切得太薄，入口化得太快，象吃"人參果"。
九肚魚，20元，也是很少吃到的，這魚"造型"特別，象大個兒的泥鰍，生的時候肉質有點灰白色。往鍋底里一汆，只2分鐘，用筷子夾，就得小心了，稍一用力，就"屍沉大海"了。試了幾回，才吃到完整的一條。往嘴裡送，湯汁和肉質吸滿油水，嫩滑得象豆腐，筷頭一吮，就只剩下一根軟骨了。
酥肉，18元。象是在油里炸過，切成片。在湯汁里稍微一熱就能吃，不油膩，讓我想到了西域沙漠中行走的遊俠，他們的行囊中或許會放幾塊這樣的酥肉。
還有幾個味道做得不錯的"常規菜"，雙寶豆腐--油豆腐里加了雞蛋漿、蝦仁粒和目魚粒；自製鴛鴦丸子，青魚肉做的丸子，彈性不錯；百葉包，放進鍋底前，千萬別解開繩子，我就"中刀"，湯一滾，全散了。
地址：華山路1943號
電話：64475798

鄉味何必覓田園--淡水路"珍葉樓上樓土菜館"
位於市內淡水路合肥路口的"珍葉樓上樓土菜館"，是3家"樓上樓"中最年輕的一家，也是規模最小的一家。不過，它的杭州鄉土風味的菜餚卻獨樹一幟，與眾不同。因為，這是道道地地一百多年前的味道。
杭州遠郊各區縣山水人文不同，菜餚特色各異，卻都有着鮮明的地域特色和濃厚的江南山水鄉土氣息。
富陽為古烏程郡治，著名的吳王孫權故里，人文歷史悠久，保留了一些極富特色的古老菜色。淡水路"珍葉樓上樓土菜館"的"百步香土鴨煲"、"富陽豆腐乾"等，都是原汁原味的當年美食，該店還特邀了一位年逾5旬的老媽媽，專門炮製獨家名菜--吳王神仙雞。此雞系當地散養上等土雞，秘方製成，在富陽家喻戶曉，極乎盛譽。
臨安地處太湖之源，天目山區，山珍是其一絕，"天目四石"：石雞、石耳、石斑魚、石筍，更是當地獨有的名貴特產。淡水路"珍葉樓上樓土菜館"用這些山珍土法烹製的各種臨安土家菜，即使杭州城裡，也難得覓此一味。
蕭山地近錢塘江，其野生水產最為知名，滬杭識家，趨之若騖。淡水路"珍葉樓上樓土菜館"選用錢塘江野生的鯿魚、江刺魚、野泥鰍等水產，烹製出極具水鄉土韻的風味美食。
滬杭地接，上海人去這些地方旅遊觀光者不少，對其中許多美味早有所聞，但行色匆匆，旅途不便，未必能一快朵頤。如今淡水樓"珍葉樓上樓土菜館"每天從當地運來新鮮原料，並選用當地特產的各種輔料、調味品，為滬上供應真正的杭州遠郊土家菜，讓大家不出上海，就能尋到100年前的鄉土味道。
地址：淡水路321號（合肥路口）
電話：53963392

貴族菜白領價--天目中路"新樓上樓"
日前開業的恆豐路"新樓上樓"，位於恆豐路和南北高架交匯處，交通甚為便捷。
比起長壽路老店的典雅幽靜，新店寬敞的兩層樓面，風格各異的大廳、小廳、包房和更多的餐位，能夠滿足更多不同的需求，不同食客的口味。
該店除了繼承老"樓上樓"的菜色外，更有自己的獨到之處：貴族菜，白領價。
海鮮、山珍等，都是許多人垂涎不已的美食；而杭幫廚藝重刀工火候，烹飪精細，講究色、香、味、形、器的傳統和這些高檔原料的巧妙結合，當然更成為美食家們夢寐以求的佳餚。
不過，這些東西身價高貴，是滬上有名的"貴族菜"，不菲的價格令多數人眼裡饞，心裡想，卻很難狠下心來一飽口福之快。
"新樓上樓"繼承了杭幫菜價格公道，薄利多銷的傳統，給許多"貴族菜"定下了經濟適宜的"白領價"，以滿足精打細算的滬上食客。
該店的"紅燒砂鍋排翅"標價為88元，而其他店的類似菜色通常價格在180元以上，定價98元的蚝皇鮑魚，定價68元的黃扒大烏參、冰粉官燕盅等，都比通常價格便宜一半左右。
經濟的價格，獨到的烹飪，相信喜歡美食的朋友們會由此動心，邀親聚友，去"新樓上樓"品嘗這些在家裡餐桌上難以吃到的海味山珍。
地址：天目中路428號（凱旋門大廈三、四樓）
電話：6353272763535757

南方的老茶館--上海老茶館
提起上海老街，人們似乎只在腦海中留下一絲淡淡的回憶。高樓大廈充滿了整個上海，舊痕，舊物，在人們回眸之間已經漸漸消淡，那些懷舊的人在過去與現在的時光中已不再感受到舊日的氣息。
城隍廟裡的上海老茶館就象是擺在一葉小舟上的古玩，飄飄忽忽地在現在的都市中閃爍。茶館裡布滿20-30年代的舊式家具，老舊記帳台，縫紉機，管風琴......，似乎還能感覺到舊時的時光在這裡重現。掛在牆上低領無袖，花邊繁複的旗袍都是那個時代手繡的珍品，仿佛還能感覺到舊時時髦女人的溫婉。而擺在牆角的舊試壓麵條機和手搖縫紉機卻讓人有一種舊夢重溫的味道。座鐘，木椅，舊茶壺等被人常摸之處泛着淡淡的光亮，留下了一道道往日的故事；舊筆筒，洋紙傘，舊電風扇記下了舊時一幕幕的風景，在這些舊物的周圍，仿佛你回到了久違的過去，所有的一切都好象讓你走進了一個很久很久舊日的家，熟悉而又親切的氣息，也讓你走進了一個舊日未完的夢......

回到久遠，回到大西北--龜茲古麗餐廳
度假村的經歷，讓你重新回到了兒時，而在這兒，在這家濃郁的新疆風味餐廳，你將回到很久很久之前，那個與樓蘭古國齊名的，也同樣早已消失的古城--龜茲古國。走進龜茲古麗餐廳，仿佛走進了一個神秘的西域世界。油綠色毛面的牆面、仿古地磚、黑鐵扶手的曲型欄杆，沉穩而典雅。依斯蘭拱形裝飾將牆面劃分成一段一段。每一段，都嵌着不同的裝飾，有銅製版畫，手工雕花的銅壺和花瓶，一些叫不出名字的新疆樂器。這是家努力在訴說着文化的餐廳。牆面上、天花上、餐桌上、器皿上，每一處都是風情都是歷史，都能讓你感受到文化的撞擊。
那玻璃窗邊被綠色植物掩映着的新疆手工小木人，工藝和造型都可見民間藝人的匠心獨具。牆面上，大幅的彩色繪畫，色彩瑰麗均勻，內容取材於龜茲的克孜爾石窟的壁畫。這些反映着唐代宗教和生活的畫面，這些能夠再現龜茲古國的壁畫，被巧妙的搬到了餐廳的牆壁和天花上。在畫面上，暈染的色彩里是飛天和佛陀？是鳥？是花？是長頸瓶？這些有着典型汗文化風格的壁畫，代表着龜茲古國悠遠的歷史，在依斯蘭文化的撞擊里，消失的只是城池，在現金繁華的大都市裡的這家餐廳里，卻在努力地傳存着久遠的文化。
我選了一個靠舞台的座位，伴着歡快流暢的新疆歌曲表演，開始了我的食與文化之旅。服務小姐提着精緻的手工銅壺，斟上一杯茶。茶色宗紅，入口香澀，回味甘甜潤爽，這是新疆特有的磚茶。點了羊肉串，這在維吾爾語裡被稱之為"喀瓦甫"的美味，雖然在上海早已流傳，但象現在這樣被鄭重地放在盤子裡倒不多見。咬一口，肥瘦搭配，油而不膩。這兒的羊羔肉也很不錯。飯店為了保持起菜餚的原汁原味，羊肉和調料都是從新疆運來的。而羊羔肉的不同又在於，它是選用當年羯羊的肉製作而成。肉質疏鬆鮮嫩，和着洋蔥和胡椒等佐料，香辣可口。而油塔子這道點心，初看時，還以為是本幫菜里的點心，製作精緻，油亮生輝。用筷子夾起一個，軟而不爛，香氣撲鼻。入口酥軟，油而不膩，還帶着淡淡的羊油的香味。
聽過歌曲，吃過美食，看過文化，有了一種從里而外的滿足。當你在喧囂的都市裡待得有些倦了，當你需要的已不再是填飽肚子的滿足，找一家類似龜茲古麗的餐廳，重新回到以前，回到大西北，回到新疆。

純正北"鍋"--向陽屯
一直嚮往北方式的豪爽，記得在讀書時那會兒，一直對上鋪的北方同學說以後一定要去北方試一試那種大碗喝酒大塊吃肉的豪爽感覺，可惜在參加了工作後卻一直沒有機會去北方。如今在上海這樣一個南方都市裡卻有了一家號稱是滬上首家正宗京味涮鍋的向陽屯火鍋，有了一個能坐在炕上喝着二鍋頭大塊吃肉的地方。
對於京蔥、糖蒜、麻醬這些北方人吃火鍋的必備品，我們上海人總是覺得吃着不怎麼習慣，就算硬着頭皮吃了，也總覺得不甚舒服。我想很大的原因是人的心理因素在作祟，因為當我吃過糖蒜以後，我消除了從小到達都有的大蒜恐懼症，覺得很好吃，甜甜酸酸的，難以想象，這竟然是蒜頭做的！向陽屯的火鍋比喻起來就像糖蒜一樣，吃之前你可能還有恐懼（特別是上海嬌滴滴的白領小姐們），但吃了之後，方知其中美味。與我們同行的2位小姐，之前死活不去，吃了以後卻嚷嚷着還要去，這就是女性，呵，複雜的女人。當然這也要歸功於向陽屯的特色火鍋才能使她們這樣態度發生180度的改變。
向陽屯經營的是純正的"北鍋"，涮的東西也基本上只有牛羊肉，看上去並不精緻，不像台灣和四川火鍋之類，鍋底一上來看上去就色香俱全，而向陽屯的紫銅碳燒鍋卻是只放大蔥等原料的鍋底！但是這樣的一個鍋底加上來自內蒙古的牛羊肉味道就不同了，仿佛是產生了奇妙的化學反應，涮好的牛羊肉入口即融，滋味甚是美味。而這裡的辣椒玉米，栗子大糠，也是現代都市人一定要嘗一下的，因為它們和這裡的青磁大碗一樣都帶着濃濃的農家風味，這在城市中已經很少了。
本來我在今年春節的時候是準備去哈爾濱，卻因為一些原因沒有成行，但是在這裡我看到了嚮往已久的北方的炕，炕桌，條凳，窗櫺和窗花，這些都讓我以為自己身在北方的民居小屋裡。因為這裡的特色室內布置和純正的北方火鍋風味，就連我的一個遷居上海已久的北方朋友也說該讓他父母來這兒回味回味以前住在北邊的日子了。
在向陽屯，進門第一件事就是上炕，然後大家就開始大碗喝酒大塊涮肉罷。

美食上海全本(二)

神秘的東方魅力--人間穹六
初聽"人間穹六"，感覺到的是"人間"的美麗，炫惑的是"穹六"的意義；初聽他人談這家店，是那種很誇張的語氣："中國菜竟可以做得像藝術品，真是吃足了情調！"好奇加迷惑，使我想去一探究竟。
到了那條幽靜而梧桐成蔭的岳陽路，一幢很特別的建築吸引住視線：銀灰色的不鏽鋼與水泥間接的結構、四面的落地長窗與四周的竹影婆娑。奇怪的是轉了幾圈竟找不到入口，最終還是在店內服務生手勢的指引下才掀動了矗立在門口像地下工作者暗號似的暗紐。
走進去，依然是穿梭交織的橫梁直柱，這使它感覺上更像一座赤裸的建築雕塑而非餐廳。玻璃樓梯、玻璃牆壁、不鏽鋼吧檯......看慣了本幫菜、杭州菜裝飾豪華的餐廳，也品味過某些店家小橋流水與飛檐畫棟的古典，這一種簡潔與開闊讓視覺感觀很受刺激。
"竹林沐雨，雲橋高懸。瓊閣攬月，夢幻人間。"店長說這是日本設計師的主題。由此，店名之"人間"與"穹"都有了解釋。而"六"是指日本新都里在海峽兩岸開設的第六家餐廳。
"人間穹六"的菜式為創意中國菜。說白了就是用日本料理的方式燒中國菜。如此就把日本餐飲精髓和中國歷史悠久的飲食文化揉捏在一起，創意出獨一無二的具有神秘東方魅力的可口的藝術。
在"人間穹六"開張之前，新都里餐廳曾不惜代價藉助食神網邀請了代表上海各界的精英100人免費試餐，最終確定了10道冷菜、40道主菜、10道主食與湯、6道甜點、10道酒餚與10道日本酒雞尾酒的菜單。
如此的可口美食，獨特的文化交融，也難怪人間穹六開張後，每天座位都被預訂一空了。看來是這裡中日飲食文化獨特組合出來的美食得到上海這個城市的廣泛認可。

他可以只用小提琴的兩根弦就輕易的把你的耳朵和靈魂徹底征服，其中的一根G弦更是被誇張到能謀殺人的思想，他是帕格尼尼。
上海有很多家能輕易的把你徹底征服的餐廳，其中的數家餐廳的氛圍、美食和格調更能直接刺穿你的味覺感官和美食神經。他們似帕格尼尼的小提琴聲般長驅直入，帶着令人欣慰萬分的行雲流水，象順利地抖開一塊桌布，那樣的迎合我的胃、靠近我的口感，他們是：

海上明月----
海上明月坐落在南京西路中信泰富廣場3樓，在每一個周四至周六晚上8：00開始會有懷舊樂隊演奏以及懷舊金曲的演唱。海上明月主要以川菜為主，滬菜和粵菜為輔。典雅的裝修使海上明月看上去不像一家以川菜為主的餐廳，讓人更多聯想到的是類似於懷舊餐廳的感覺。坐在其間，透過玻璃窗，看上海的夜景，看上海的繁榮似錦，似乎30年代的上海就在眼前。嘴邊細品着海上明月的招牌菜之一明蝦雙味，一個人一杯酒，耳邊淌佯着TheMamasAndThePapas的Caiforniadreaming，感覺到年華似水流。這裡的人均消費大約是250左右，是懂得享受情調的你的當然選擇。

翁家魚翅----
坐在淮海路公園門口的長椅上就能看到翁家魚翅的招牌了，不是很顯眼，卻有些貴氣在其中。翁家魚翅以鮑魚，燕窩為經營主題。翁家魚翅採用了大都是高級別的商品，我詢問了店內工作人員，僅魚翅就有13種左右，而鮑魚更是有6種不同的做法。通過層層精細加工，牢牢控製品質的方法煮成高湯。不愧為美味極品，把中華美食的精髓發揚到極點，難怪這裡很吸引外籍人士，尤其是很多日本遊客光顧，可是這裡的價格也不便宜，大約人均300左右。

新都里----
新都里懷石料理藏在烏魯木齊南路288號的兩扇很高的樸素鐵門內，當然懷石料理的美味也藏在其中。這裡含而不露的門面設計，簡約的設計風格，與新都里經營的懷石料理淡淡的，雋永的格調不謀而合。坐在這樣的一間餐廳里，感受着清幽淡雅，品味着星獨立綜合生魚片細緻綿長的口感，是一種愜意的感覺。喜歡簡約，喜歡淡雅的朋友，這裡沒有一處雕梁畫棟，有的只是含蓄和美食，300元的人均消費是絕對值得的。

花筐日----
花筐日餐廳在南京路1376號的上海波特曼麗嘉酒店內，日式石頭花園，或是砂礫走道，侍應小姐的甜甜微笑，花筐日給人的感覺是精緻和幽靜，似都市中的清泉。喜愛鰹魚壽司和生鰹魚片的朋友應該是早就在上海波特曼麗嘉酒店花筐日餐廳一飽口福過了。因為在資深的日本名壽司廚師松戶利雄先生的精湛的技藝下，這裡的鰹魚壽司卷，鰹魚生魚片，烤鰹魚薄片，還有鰹魚手捏壽司對喜食壽司的朋友無疑是一塊樂不思蜀的福地，

Bourbon Street----
坐落在衡山路191號的一棟非常飄來的白色洋樓中，是目前上海唯一的新奧爾良風味餐廳。整幢房子有雪白的外牆和百葉窗前搖曳的棕櫚樹葉。室內色調以黑、綠、，三色為主，給人的感覺是繁榮和不安並存，有點象今天的上海，在碰撞中又充滿和諧。Bourbon Street共有三層，有一個大花園，有趣的是花園的面積竟然比室內空間要來的大。我喜歡它異國情調的鏤空隔斷，還有古老吊扇在雪白房頂上留下的一圈圈陰影，很容易的便會讓我想起很多電影，比如《阿甘正傳》。特別推薦的香煨大蝦、新奧爾良河龍蝦大燴、紅腰豆以及鐵扒煙熏豬肉腸讓你在新奧爾良西餐的美味下陶醉，能吃到如此美食，人均250元左右的消費也值了。

餐廳名稱具體地址定座電話美食指數服務指數環境指數人均價格
海上明月南京西路1168號中信泰富廣場三樓32181679☆☆☆☆☆☆250元
翁家魚翅淮海中路138號上海廣場三樓63756377☆☆☆☆☆☆☆☆300元
新都里烏魯木齊南路288號64671188☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆300元
花筐日南京西路1376號上海商城西峰二樓62798888*5898☆☆☆300元
Bourbon Street衡山路191號64736662☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆250元

品位生活品位StarBucks
如果說生活如咖啡,醇苦中透出絲絲香甜,我想沒有什麼人會反對。可是如果我說生活中更多的是苦味，甜味較少，我想大概人們也不會反對，因為確是如此。有的人的生活猶如StarBucks的清咖，沒有甜味，卻很香醇。有些人的生活很甜，就好像StarBucks的法布基諾。
我常去的是淮海路黃陂南路這邊新天地裡面的那間StarBucks，在以前下午的時候，從公司偷偷溜出來，偷的浮生半日閒，一個人坐在這件外表石庫門風格房子的窗邊，靜靜的喝我的咖啡。通常情況下，我總是喜歡法布基諾，喜歡上面的焦糖，喜歡奶沫的香味。人是與生俱來的就喜歡香味的，就好像人與生俱來喜歡睡覺時的下雨聲（因為和嬰兒在母親腹中聽到的聲音很像），所以只要不是鼻炎患的很重的人，總是不討厭咖啡香味的，特別難抗拒的卻是StarBucks那經過經過深度烘培的極品咖啡豆所煮出來的咖啡的濃郁香味。
這間Starbucks是比較大的，有兩層，一樓的吧檯上有賣咖啡和點心，中西合璧式的裝修用在普通餐廳里我曾看到過數間，但是中西合璧裝修，並且裝修很有味道的咖啡店我只看到過這間StarBucks。
Starbucks所使用的咖啡豆都在西雅圖烘焙，其高品質的口味，深受咖啡愛好者的歡迎。店裡還有賣各種咖啡豆，很適合自己喜歡煮咖啡的人，這些都是來自世界主要的咖啡豆產地的極品。
在陽光懶散兼而有輕風的下午，帶一個自己喜歡的咖啡杯子，來一杯經典的Espresso，看看喜歡的電影雜誌，還有誰能像我這般品味生活享受咖啡人生的？

小木屋火鍋之家
我要紅白鍋，肥牛肉，福州魚丸，牛肝菌，川粉，菠菜，青魚片，黃喉，泥鰍，還有小木屋特色火鍋料2份，一份重辣，一份不辣。
小木屋的鍋底很正宗，真真正正的四川原味。湯底煮開了，我先把福州魚丸倒了進去，一盤只有四個，我咕噥了一下，對於我這樣一個大碼子，4個還不夠塞牙縫。聽說這裡的肥牛肉很有名，我來試試先，第一片進嘴還沒感受味道就已經滑進肚子了。再來，還是沒嘗到味道就沒了。我再來，多涮幾片，一起塞進嘴裡。這次我感受到了牛肉的味道，哈哈，還是沒什麼特別的感覺，牛肉就是牛肉，你們不能逼我說這是超級鮮香無敵黃金肥牛肉的，除非小木屋再送我兩盆。因為味道確實不錯，切片比較厚，吃起來蠻有質感的。牛肝菌？什麼東西，噁心八拉的名字，還是我試試先，黑不溜秋的外表，蠻大的塊頭，丟一大塊到白湯里，等一會兒撈上來，味道還可以，大概是沾了小料的光，挺鮮的。接着我就川粉、菠菜什麼的都一起上了，酣暢淋漓，我吃的是重辣麼！熱氣騰騰中，菜好像消滅差不多了，只剩幾根我稱之為皮帶的川粉躺在盆子裡。慢着，我還看到有幾個白色的大餃子浮在水面上，我夾，我咬（只要不是藥）。哎吆，我舌頭給燙着了，這是什麼？我想起了前面扔進去的福州魚丸了。湊近一看，乖乖，魚丸裡面有湯汁，裡面還有餡。喝了一口冰凍可樂壓壓我有點麻木的舌頭，再嘗一個，嗯，不錯嘛，用魚丸包的大餛飩（嘿嘿，我是個粗人，我只會這麼形容的），可惜的是我的舌頭有點麻木了。下次一定要先吃這個，把這次補回來。打了一個很響的嗝（連忙用手捂住），這才抬頭看看對面的朋友戰況怎樣，對面也比我好不了多少，滿桌都是我們吃下的骨頭之類的東西。畢竟，我們等了一個小時，這裡生意很好啊。
吃歸吃，這裡的裝修很有特色，到處都是木頭製品，名副其實的小木屋。

地下的小辣椒
斗完地主，肚子餓得不行，有人提議吃火鍋，有人提議小辣椒，於是就來了。
徐家匯天鑰橋路邊上的小辣椒是半地下的建築，剛進去難免有點壓抑，嘗了麻辣鮮香後，就令人覺得這裡別有洞天。這裡的特色除了麻、辣、鮮之外，還有熱鬧，大約250平米的店堂內，人聲鼎沸，很是熱鬧，很有點四川的美食街邊赤膊吃火鍋的味道。我們一行四人點了個麻辣鍋底，點了一些供我們涮的菜式，除此之外，我們還特地點了這裡的特色菜水煮牛肉和辣子雞，辣子雞吃上去辣辣的，很香，真是很辣自己呵！
小辣椒的川味火鍋是與上海口味獨特結合的，鍋底和調料由該店師傅自己配製，很適合上海人的口味。。借着地處徐家匯的地利人和，小辣椒雖然門面不大，卻是生意非常紅火。
風在發端的虹番主題音樂餐廳
據說虹番的老闆很酷愛印第安風格的飾物，大概他也應該看過關於印第安人的奧斯卡名片《與狼共舞》罷，那他更應該知道裡面的那個名叫風在發端的印第安小伙子了。
虹番的整體裝飾實在是很有特色，推開鑲嵌着玻璃的木門就能看見一個碩大的印第安族酋長的頭像鑲嵌在一樓上二樓的樓梯牆壁上，那個頭像中的眼睛注視着每一個來來往往的客人。隨處挑一個位子坐下，都是一色的原木色木製桌椅，很是結實。一眼望去，連吊定也是用的原木色木製龍骨，和護牆板、地板、桌椅、吧檯形成了一個巨大的原木空間。很讓人感受到印第安的神秘氣息和粗礦的風格。記得好像是哪一本裝潢雜誌好像專門介紹過虹番的裝修，我也曾仔細看過，但是雜誌上的照片中是沒有辦法和現場比的，照片也拍不出這裡的氣氛和神秘氣息。
通常情況下，我是不來這裡吃飯的，很多朋友向我介紹這裡的石頭火鍋還有其他很多美味的特色菜，但是總是機緣巧合的吃完飯才來。有足球看的時候，我多半和朋友們鑽在二樓的大屏幕投影前，一人手握一瓶百威冰啤，看的興起時，通常沒人總是要喝掉3~4瓶，而我們通過賭比分來決定誰買單。有的時候，心情閒適的時候，也會在九點多的時候來到虹番，一個人要上一瓶百威冰啤，點上一支煙，讓自己從單身的寂寞中解脫出來，融入這裡的熱情氣氛，若是等到十點左右的現場演唱開始，那氣氛就更加熱烈，因為一位男的主唱的聲線非常好，無論是英文金曲還是懷舊老歌，抑或是蘇永康，甚至連齊秦都輕鬆演繹出屬於他的風格，屬於虹番的風格，我每一次去都會坐在一樓看他的演出。
有句話不知道說了會不會讓虹番的老闆生氣，或者找我打官司，反正我總覺得這裡的大大小小，或精緻或粗礦的印第安飾物給人的那種神秘氣氛總是和風在發端有關。一切似乎都和虹番的老闆無關，因為這裡太印第安了！或者虹番老闆自己就是風在發端？

情調之選-COCHIN CHINA歐越年代1883
接頭地點：巨鹿路XXX號XX號樓
接頭暗號：Hi...
接頭人物：任意（情侶最佳）
接頭必備：現銀400以上，VISA,MASTER不限~~
牽手走進這個花園的鑄鐵花大門，正對着大門30米處就是被花園包圍着的歐越年代餐廳。這兒離馬路遠，仿佛遠離煩囂，四周的空氣中透出一份清靜。
歐式建築的花園洋房、底層落地的玻璃窗、青藤椅、米色和深咖啡的主基調、恰到好處的燈光、牆角的蝴蝶蘭、隱約傳來的乾淨清透的背景音樂......這裡就是歐越年代1883越南餐廳。
一身越南民族服裝，青衣婆娑穿梭着的侍應、酸甜可口，清淡適中的越南菜式，牆上掛着越南老雜誌的剪圖，草編屏風，仿佛讓人感覺真到了那個異域小國越南。對越南美食有什麼了解嗎？如果沒有的話，沒關係，侍應會為你介紹這裡的特色。但是據說在這個館子裡想吃正宗的越南菜是不可能的了，請來的越菜資深大廚自己承認這裡的越南菜是已經經過了改良的了，只保留越南菜的精髓部分，使之更適合本地人口味。這位大廚也是正宗的中國人，在越南做了4年的主廚，所以能融會貫通，在烹飪上來了一場中越結合，似乎更適合上海人的口味。
越南菜點起來分為：沙拉、小吃、熱菜、湯和煲。個人推薦沙拉可以是蟹肉沙拉，用木瓜絲，紫色的捲心菜，胡蘿蔔，薑絲和蟹螯里的肉做成，咀嚼起來,清淡中透出蟹肉的鮮美,口感富有變化,蟹肉的絲絲甜味剛過,鮮味卻已經接踵而來。
歐約年代的特色小吃主要有蝦仁春卷和牛肉、雞肉串烤、越南扎肉，還有可愛的魚肉小麵餅，若是就着越南特色的魚露和甜酸醬來吃，更是胃口大開。越南春卷用的薄餅與我們常見的春卷皮不同，它是由新鮮米漿曬乾而成的脆餅，成半圓形。正面有整齊的凹凸花紋，反面則光滑平坦。有趣的是，兩張薄餅只有一正一反貼合在一起，刷上糖水才會變軟、粘聯在一起。用它做成的蝦仁豬肉卷，外觀隱約透明，可見其中豐富的餡料；入口則糯性十足，很是耐嚼。若是油炸的春卷，則色澤金黃，極其鬆脆，包上生菜，蘸着魚露食用則更佳。兩個人的話，推薦越式拼盆，幾乎囊括了以上所有的小吃，而量又正好。
熱菜可供選擇的非常多，可以個人喜好不同選擇。我個人比較喜歡的是一種古怪名字的清蒸魚，口感鮮嫩而富有變化，魚肉中透出絲絲甜味。或者也可以選擇這裡的特色油炸軟殼蟹，也是非常的不錯。
越式的湯煲多半濃厚酸甜，用料不僅有蝦肉、鮮帶子、胡蘿蔔、土豆泥，還有加上用白蘭地翻炒過的番茄醬，值得一試。
歐越年代裡的飲料非常有特色，有各種經典酒類，紅酒、白蘭地等等，在燭光搖曳中，我想誰都不會反對紅酒所帶來的浪漫氣氛。我每次都會點一種名叫"哈羅哈羅"的冰淇淋飲料，裡面除了香芋冰淇淋、果凍和特別大的紅豆外，你還會嚼到一種怪怪的好東西，透明，扁圓的形狀，叫"亞答子"，是越南特產，非常好味,有點像中國的白果。當然，"哈羅哈羅"是更適合女孩子吃的。
相信這裡的浪漫氣氛足以謀殺每一位來過的女性，而越南美食卻早已是陪襯了......(個人經驗，我喜歡選擇雨天去歐越年代，推薦早早的就訂下位於二樓中間部位玻璃房內的餐桌，進餐的時候看着雨水從玻璃房的頂部流下，感覺非常的好。不下雨的天氣也可以透過玻璃房看天，雖然城市中很少有掛滿星星的夜空，但是那一幕垂在天際的深藍也足以讓你浮想聯翩...)

雲淡風清的日子，在雲二品嘗清幽素雅
素來，我喜歡雲。就是天上飄的，虛無飄渺的雲。因為在我看來，雲是一種精神，是清幽素雅這個詞語在現實中的表現，是一種乾淨的感覺。常常在想，如果雲可以品嘗，那究竟會是一種什麼味道。感覺是棉花抑或是清水？抑或都不是？但是上海卻有一家別號叫"雲二"的日本懷石料理的店，可以讓我在現實中品嘗到雲的味道...
這是一家清幽素雅的店，名字叫新都里餐廳，別號"雲二"，坐落在一條幽靜的馬路邊。入口處城樓高的鐵門，不甚醒目的漢白玉石的招牌，吸引我進入。一進門,就看見挑高的玄關，銀色的木牆一直延伸到二樓懸空的雲台。拾階而上至二層，跨過一道花崗石的拱橋而踏上雲台。此刻，正對着我的是一個有若敦煌石窟般的拱台，邊上放置着的兩件陶瓷作品，在安安靜靜的發散出一種敦煌的韻味。而拱門斜對面則是"京城舊巷"和"枯河步橋"，它們串起了三間日本茶室窗景的包廂。包廂內有敦煌壁畫的壁燈，外有飛天彩帶散花的燈箱，這些令我想起當年敦煌壁畫的璀璨。而後，我順着步道進入大廳。說是大廳，其實入目的是玻璃隔屏隔開的一片塊狀空間。這裡少了大廳應有的寬敞，卻因為玻璃隔屏而保證了進餐時的自我空間，並且玻璃的材質也令我視角通透沒有絲毫約束。恰到好處的燈光，打在銀色塗裝的牆壁上，明暗交織，猶如一幅完美的素描，層次感分明，令人賞心悅目。走到底，左邊是足以容納15席的壽司台（一般老饕級食客都會選擇坐在壽司台來享用生魚片），正面則是禁煙區和包廂，可以在包廂裡面看到由竹子和細紗組成的高低大小不規則的窗景，雅而不華，朴而不拙，富有禪意。站在岔口，縱覽大廳和壽司台，琉璃片片，銀光閃耀，令人仿佛身處夢幻空間。這裡的總體感覺歸結起來可以用"雲台飛天，琉光銀影"來形容。
由於我吸煙，所以我和同來的朋友只能遺憾的放棄秀麗的窗景，而坐在大堂的一側。在仔細翻閱了精美的菜本後，並且經過侍應小姐的推薦，我們選擇了：三色小菜、薄切生魚片、龍蝦細苔色拉、芋絲炸蝦、海鮮紙火鍋等七、八道菜，基本囊括了生、烤、蒸、煮、炸、鍋、湯這幾種日本料理的主要烹調方式。
稍候片刻，上來了第一道菜，三色小菜。在一個深褐色的裝滿了冰塊的碩大竹篾上，猶如汪洋上的小舟一般的放置着三件盛放食物的器皿，食物的擺盤非常的精美，無論色澤、形狀等都讓人看上去這是一件藝術品。三樣小菜分別是鯡魚子、芥末色拉、珍味鮮貝，一一品來，沒有很強烈的生腥味，也沒有很濃的芥末味，舌尖能感覺得到是清爽，是一種自然的美味。我喜歡鯡魚子，通過特製的乳白色醬料的味道襯托，吃起來特別的有感覺，把鯡魚子的自然鮮味完全的表現出來，口感極佳。
侍應小姐的一聲招呼，薄切生魚片這一道菜被送上來，名曰薄切，可是我卻沒有想到能把魚片切的那樣薄。薄切生魚片襯底的是一個有着藍色花紋的圓形托盤，魚片緊貼着盤子底部，而盤中里的花紋卻依然清晰可見！直接取了一片魚片放進嘴裡，完全沒有腥味，能感受得到的只有清淡、甜美、自然。閉上眼睛，甚至可以不知道這是生魚片，因為實在太薄了，以至於放進嘴裡，溫度就已經可以把這片薄薄的魚片融化，兩個字，嫩、美。據說，這是用黑鯛的魚肉片成，原材料全都是鮮活的，並且現場製作。這裡按照季節來取材，所以一年四季吃到的生魚片還會有老虎魚、比目魚、花鯛魚等等。
在我還在品味生魚片的時候，龍蝦細苔色拉已經端放在桌子上了。這時，我才發現我們忘了點清酒，好在後面還有很多道菜。在新都里，日本清酒也是以別出心裁的方式呈現，無論是冷酒或是溫酒，顧客都可以挑選自己喜歡的酒杯。但是當我面對着琳琅滿目並且件件都是藝術品酒杯的時候，我卻有點無從下手，最終我只能隨意挑了一個樣式古樸的暗藍色鐵質小酒杯。斟上淡口月桂冠，小啜一口，繼續品嘗美食。龍蝦細苔色拉咬起來海苔鬆脆，龍蝦肉彈性足，香鮮，這種口腹的美妙感受可是和外面的速食色拉壽司完全沒的比的哦！很快，這些精美的食物就在葉狀的長條形盤子中消失，我門連邊上的配菜粉紅色的日本生薑也不曾放過，因為這種生薑吃起來味甜，幾乎沒有什麼辛辣味，似乎更象是水果。而後緊接着上來了生牛肉片和網烤牛肉。無它，生牛肉片就是新鮮，口感乾淨細膩，有一點甜味。而網烤牛肉則有一個非常精緻的小爐子，把一塊塊的牛肉放在上面烤制，如果侍應烤的話，會保留一點生，而我則喜歡烤到有一點點焦，蘸着配套的醬油吃起來有一股子焦香，別有風味。不得不提一下的是這裡的朴葉烤牛肉，因為鄰桌飄來的香味令我蠢蠢欲動的想上前切一塊下來占為己有。據介紹，這裡的朴葉，每年只提供750張，也就是說一天只能有兩張供應，一張烤一份牛肉，盛在古樸的托盤上，清香四溢，想來味道一定非常不錯。
而令我和朋友都讚嘆不已的是芋絲炸蝦，精緻的小籃子裡，一共有三個，採用活草蝦去筋去頭，用香芋絲包裹着炸，咬開才能聞得到香味，竽絲的醇香和蝦肉的嫩美交織在我的舌間，令我對蝦的烹飪有了全新的認識：原來除了天婦羅，日式芋絲炸蝦竟然也可以如此的好吃！最後上來的一道菜是海鮮紙火鍋，是由一張摺疊成碗狀的白紙盛放着日本豆腐、魚塊、蝦、鮮貝等一起煮，湯喝起來鮮美無比，很有意思，因為紙不會被燒破。我笑侃，如果有一天新都里把秘制的調味料做在這張紙裡面，然後在吃的時候，通過不斷的煮，把鮮味慢慢熬出來，那我豈不是鮮的舌頭也要掉下來？
新都里懷石料理餐廳，所代表的不僅僅是用料的新奇、新鮮（例如開花一指粗的小黃瓜，季節奶油蔬菜、進口海苔以及時常斷檔的朴葉等），這裡的整體感覺更是含而不露，而這些正是和懷石料理的淡淡的、雋永的精神不謀而合。
選擇一個雲淡風清的日子，來"雲二"體驗懷石料理的精神，感受含蓄精緻，品嘗富有藝術氣息的美食，是生活中一種清幽素雅的感受。
名稱：新都里餐廳（別號"雲二"）
地址：上海烏魯木齊南路288號
電話：021-6467-1188