這道煎雞片，非常簡單，又男女老少、中國人外國人都喜歡。我是去年在水柔石剛的博文里學的，並且按懶人的方法，又給發展了一步。

 這道菜尤其對上班族適用，一般我早上先把凍雞片拿出來解凍。晚上下班按如下步驟處理，很快就可以做出一道美味的煎雞片。

  原料：

  無皮無骨的凍雞片若乾片（以你的需求量而定），姜粉(ground ginger )，鹽蒜粉（garlic salt），洋蔥粉（onion powder），胡椒粉（pepper）（見圖1）。

  做法：

  把解凍的雞片洗乾淨，放在盤子上（見圖2）。

  把上述粉均勻地灑在雞片上，不要多灑，以免太咸，多少可以根據自己的口味調（見圖3）。

  放置20-30分鐘，使其入味。這時我會把米飯做上，準備其它的菜餚。

  平底煎鍋放油，如同炒菜放的量即可。把醃好的雞片沾上一層薄薄的麵粉（我喜歡用全麥粉（whole wheat flour）（見圖4），鍋燒熱後，把雞片放鍋里煎（中火），雞片呈金黃色，出鍋，大功告成！請品嘗（見圖5）。

  要謝謝百草嗎？這麼好吃簡單的美味佳餚，俺都大公無私地奉獻給大家。

圖1 原料

圖2 雞片

圖3 灑上各種調料粉

圖5 沾麵粉

圖5 煎好的雞片