再包正宗鮮香大肉粽

也不知哪天是端五節，進入六月，就好象問到了粽子的香味。

周末又去牆外的青草地里散歩，又見蘆葦塘里的粽葉，蔥籠地綠着，綠得鮮艷濃郁。一根根蘆葦纓子映在藍天白雲中，柔柔地在風中搖擺輕舞，眼前呈現出一幅青蔥詩意的圖畫景象。

也許嘗到了去年包粽子的甜味，網友大狼還誇我:“儂20年第一次包就包了嘎贊，比包了20年滴人還要靈光”。想起這句狼語美詞，今年更該多包幾個大肉粽，也不放過采粽葉的樂趣。

其實那天是有備而去的，包包里還放了一把小剪刀和一隻大塑料袋。記得去年看到這片蘆葦是偶然散步時發現的，於是隨手又拉又采，結果好多張大大的粽葉被撕成了二瓣兒。想來采粽葉一定也有巧門的，不能硬來。

聽說蘆葦和蓮藕一樣，一般都是野生在池塘中，不用灌溉、追肥和鋤草，年復一年地自然生長，到時不採也會爛掉浪費了。真怪，沿池塘邊來回走了一圈，發現今年的粽葉好象比去年小瘦許多，難道池塘的污泥不夠肥厚? 嗨，想那麼多幹什麼，小就小采。

粽葉雖小可一點不影響我采的勁頭。

開始很悠然自得，愜意的眼神巡遊在蓬勃的蘆葦中，儘量一張張挑大的采。可采着采着，感覺着背後的樹叢間好象有人在偷窺，於是象小偷一樣不時地東張西望，儘管是野生的東西，但在某種程度說，俺正在破壞野生環境。越想心裡越慌，給自己戴的帽子還不小，其實背後誰也沒有。真是做賊心虛，自己嚇唬自己。

後來還是采了不少。回去後一片片洗淨，然後浸在清水中。第二天去買糯米又買大肉。記得去年包了12個，今年包了20個。去年女兒說:“粽子真香，好吃太好吃太……”，今年輪到主人替女兒說了這句話!!

牆外的一片綠茵草地。若給我做後花園院就好了。。也去買一輛拖拉機開開。。

看這鮮嫰的粽葉,不採真是浪費了。

去年我說“糯米浸泡三四個小時”,其實不用,米搗好後,放些醬油和鹽,馬上就可包。老媽說,這樣煮出來的粽子又硬又香。

半精半肥的豬肉用蔥、姜、酒、醬油攪拌透,待放四、五個小時。

粽葉洗淨,沸水泡一下。

包的時候，總嫌左手五個手指不夠捏。還有不能坐着，只有站了才能紮緊粽子。

不是鹹蛋。象徵性的鹹鴨蛋。

肉不夠大,煮了會縮小,肥肉部分都化了。 。。

正宗的鮮香大肉粽(組圖)