小的時候,東北人吃的粽子基本上是豆沙,紅棗類的甜粽子,或者裡面什麼都不放的白糯米粽子(吃的時候蘸點白糖吃),直到移民多倫多後,我才第一次嘗到肉粽子的味道,而且吃過一次以後,勝過對甜粽子的喜愛.去年回國,在上海吃到嘉興五芳齋的大肉粽和排骨粽,其肉質鮮嫩,酥爛,肥而不膩的口感讓我對肉粽子更是喜歡.

兩個多周前,夏子在她的博客里寫了一篇<再包鮮香大肉粽>博文,讀過文章後,不僅是我,連和我常在一起玩的朋友們都有幸地嘗到了夏子包的大肉粽的味道.嘗過夏子牌的粽子後,好像還沒吃夠,於是下決心把退休後要學包粽子的計劃提前到上個星期六.我給夏子打電話說,“想跟你學包粽子,” 夏子馬上爽快地回答說,“好呀,星期六我就去教你.” 

按照夏子的指示,上周五下班後,沒直接回家,而是先跑到超市裡,買好包粽子所需要的材料,晚飯後就把肉切好醃上過夜,第二天又把糯米,紅棗泡好,準備包咸,甜兩種餡的粽子,最後就等着夏子拿着她自己采的新鮮粽葉上門來,手把手地教我包粽子了.

1.準備工作--把肉切好醃上過夜,第二天又把糯米,紅棗泡好

2.Ooops,夏子拿來的粽葉特別窄,對第一次包粽子的人可是一個挑戰,俺這起點夠高的.

以前都是朋友送給我粽子,這次我希望能多包點粽子送給朋友們嘗嘗.星期五想到第二天要包兩公斤的糯米,心裡還是有點擔心,怕自己的動作太慢,到了晚上打牌時都包不完,於是睡覺前,在YOUTUBE上找到一段學包粽子的節目看了兩邊,看第一邊時就覺得,包粽子一點不難,一看就會,等明天夏子再親自輔導一下,肯定沒問題.

下午夏子拿着一大包粽葉按時進門,但看到她拿來的粽葉都是很窄的葉片,不像電視上用的那種寬大的大片葉子,我知道今天包粽子的難度可能很大.果不其然,夏子用四片葉子一片挨一片地疊好,然後看似很簡單地就包出有稜有角,樣子很端正的粽子.她一邊給我做着示範一邊講解着要點,但四片葉子到了我手裡就不那麼聽話配合,包着包着,不是粽葉散開米漏出來就是繩子扎不緊,而且粽子的稜角也不見了,包出來的粽子樣子怪怪的,讓人看了就不禁想笑.那會兒才覺得,包粽子看似簡單,但想一下子包好還真不容易.

看看時間不早了,我不得不對一直耐心指導我的夏子說, “你別管我了,我自己慢慢體會着鼓搗,能包幾個算幾個,不然今天肯定是打不成牌了”. 沒了我的拖累,夏子包的很快,沒多長時間,剩下的米幾乎全被她包完了,數一數,一共四十多個.看着兩大盤子的粽子,雖然我包的粽子可能只有十個,但還是很有成績感. 

幾十個粽子在大鍋里煮了兩個小時後,居然沒有一個散開的,這說明我包的粽子雖然樣子不怎麼樣,但把米包住了,也就是說我能吃到自己包的粽子了,衝着這一點我很開心，這不就是第一次學包粽子的最大收穫嗎?

3.勝利成果---滿滿兩大盤子的粽子

 4.雖然有點不好意思,但為了證明我包的粽子煮後沒散開,把夏子包的粽子(右邊)和我包的粽子(左邊)放在一起比較一下.

5.掰開一個肉粽子看看,入了味的肉塊散發出了誘人的香味

夏子,對不起呀,和大家已經說好晚上要一起打牌,你辛苦了半天,我卻沒時間好好請你吃一頓晚飯,只能做幾個簡單的家常菜招待你了,但是我們不能忘了干一杯,為我成功地包出(樣子怪怪的)肉粽子.

做幾個家常菜招待夏子

6.烤雞腿

7.黑木耳炒山芋

8.蝦炒西藍花

9.炸魚

10.夏子怕我忙不過來,也做了三個菜