一位顧客買石斑魚頭，我稱好重量打印好價格標籤，就把魚頭放到圓木墩上用板刀狂
剁一陣，剁成小塊。此魚名不虛傳，魚頭骨真如石頭一般堅硬。這是我第一次剁石
斑魚頭，剁完之後，只覺得右手中指和無名指幾乎抽筋了。

過一會，又有一個顧客來買螃蟹，我拿來梯子爬上裝螃蟹的玻璃缸邊伸手撈螃蟹。
忽然感覺食指尖一涼，緊接著涼氣順着手指往上爬，我一驚，趕緊縮手，意識到是
橡膠手套漏水了。換左手撈出螃蟹，完成售貨手續後，我仔細查看手套，發現橡膠
手套的食指尖已經破了，而且破口光滑，分明是刀口。心裡立刻比剛才涼水進手套
還要涼：“天，如果刀稍微偏一點點，豈不是要剁掉我的手指？”

可是轉念一想又覺得不對：“我又不是左撇子，右手持刀，剁也是剁左手，怎麼會
剁破右手的手套呢？”趕緊問身邊經驗豐富的同事，他說：“嚇壞了吧？我當初也
剁破過，一模一樣。你看，橡膠手套比較有韌性，並且比你手大不少。你手握在刀
把上，食指抵住刀刃後面，手套的食指尖就到了刀刃下面了。”他一邊說一邊拿刀
給我演示，然後接着說：“這樣，一刀剁下去，手套沒有不破的道理。所以，戴着
手套剁魚，不能像平時剁東西那樣，食指也要像其他手指一樣，要握刀把而不是抵
刀刃。”

說歸說，由於初學，到用的時候就忘了要領。這一天我剁破了三隻手套。不過以後
再也沒有剁過。在我快要離開這個職位的時候，另一位比我來得更晚的兄弟又發生
了同樣的事，唯一不同的地方就是他是左撇子，於是把左手的手套剁破了。