接下來，我想以麗江古城職高的功夫茶道表演步驟為版本，簡單介紹一下功夫茶的程序，讓朋友們在工作閒暇之餘，與家人朋友共享茶道的樂趣：

·         孔雀開屏：泡茶前，借孔雀開屏一詞，將功夫茶器具一一擺放整齊，介紹給品茶的給為家人或嘉賓。紫砂壺（夢承壺），茶海（公道杯），聞香杯，品茗杯， 茶濾，茶夾，茶托，茶漏，茶則，茶針，茶尺，茶盤（茶船，上為盤、下為艙），茶巾等。

·         活煮甘泉：好茶還需好水泡，一壺好茶還要品質好的水相伴，以活水最好，唐代陸羽在茶經中記載：泉水為上，江水為中，井水為下。

·         葉嘉酬賓：請嘉賓鑑賞干茶，觀賞茶葉的外形和色澤。

·         孟臣沐霖：泡茶前，用沸水淋澆壺身，可起到保持壺溫的作用，使壺和杯的溫度接近於泡茶時的水溫。泡烏龍茶時水溫要達到九十五攝氏度以上，普洱茶最好是沸騰的水為好，才能保持和發揮出茶葉中芳香油的香氣。

·         若琛初浴：開水燙洗品茗杯和聞香杯，使杯身杯底做到至清至潔、一塵不染，也是表示對嘉賓和品茶人的尊敬。

·         烏龍入宮：茶似烏龍，壺似宮殿，將烏龍茶慢慢引入茶壺內，好比佳人入室，將烏龍茶比作絕代佳人，輕移連步，往往使滿室生香。

·         高山流水：也即“懸壺高沖”，將盛滿開水的水壺提高，高沖低泡，連綿起伏的晶瑩水線，勾畫出一幅南方特有的山水風景畫面，令人浮想聯翩。

·         春風拂面：用壺蓋輕輕推掉壺口的茶末，使壺內的茶湯更加清澈潔淨，茶講究頭泡湯、二泡茶、三泡、四泡是精華。功夫茶的第一遍茶湯一般只用來洗茶，俗稱溫潤泡，亦可意為養壺。

·         重洗仙顏：寓意着第二次沖水，淋澆壺身，保持壺溫，讓茶葉在壺中充分的釋放香郁。以浸泡茶葉的茶湯滋潤紫砂壺，起到養壺的作用，內外加溫，有利於茶湯的散發。

·         遊山玩水：功夫茶的浸泡時間非常有講究，過長苦澀，過短則無味。因此，要在最佳時間將茶湯倒出，第一泡一般在四十五秒至六十秒，根據沖泡的次數，可以逐步延長浸泡的時間。

·         祥龍行雨：取其甘霖普降的吉祥之意。

·         鳳凰點頭：象徵着向嘉賓行禮致敬。

·         關公巡城：用循環分茶法，注入聞香杯中，至七分滿。

·         韓信點兵：將最後幾滴茶湯，點入茶杯中，調節各杯中的濃度，茶倒七分滿，留下三分是情誼。

·         珠聯璧合：將品茗杯扣入聞香杯上，讓香氣保留在聞香杯內，也稱龍鳳呈祥。

·         鯉魚翻身：中國古代神話傳說，鯉魚翻身越過龍門，可化龍升天而去，借着這道程序，祝在座的嘉賓和朋友跳躍一且阻礙，事事順心如意。

·         敬奉香茗：湯色金黃，淳厚甘鮮，入口回甘帶膩味，香氣馥郁持久，並有蘭花香味，風格獨特。

·         喜聞幽香：輕輕提取聞香杯四十五度，把高口的聞香杯放在鼻前輕輕轉動，可喜聞幽香。高口的聞香杯里如同開滿百花的幽谷，隨着溫度逐漸降低，可聞到不同的芬芳。

·         三龍護鼎：用大拇指和食指輕扶杯沿，中指緊托杯底，這樣舉杯看起來既穩重又雅觀。

·         鑑賞湯色：鑑賞茶的湯色，透徹明亮。

細品佳茗：一杯好茶，建議分三口品嘗，古語稱：一口為嘗，三口為品。第一口：小酌一口，使茶湯與舌根、舌尖、舌面和舌側的味蕾充分接觸，即為：初品奇茗；第二口：好事成雙，讓茶湯在口中稍作停留，然後，順兩腮慢慢咽下；第三口：三品石乳，細品韻味，盪氣迴腸。