為什麼要避免基因改造過的食物（Genetically Modified （GM or GMO） Foods）

1。GMO 食物的潛在危害沒有搞清楚：基因從結構和功能上來看，是地球生命（包括人）活動中最穩固的一類；儘管，基因隨時發生變異和損傷，但基因的修復和調節功能也是非常強大的[1, 2]。從宏觀上看，一個遺傳性狀的明顯改變往往要經過很多代生物的演變才能發生 (對人來說，這就意味着數十到數百年的時間)，更何況，現代分子生物學的知識大部分是從低等生物，甚至原核生物（如大腸桿菌）實驗中得來的[3]。請各位想想，經過美國FDA嚴格把關，還經過了臨床人體試驗的各種藥物，不少在幾年至十幾年後，又發現新的危害，甚至致命，醫藥公司不得不賠錢，回收藥物，或者，貼上“在醫生指導下慎用”的標籤。用基因改造技術製造食品，沒有任何長期檢驗，效果又要數十年甚至數百年才能顯現，基因改造技術的應用也只有一，二十年的時間，就投放市場，這市場經濟利潤至上的作用也太強大了！怕就怕數十年或數百年後發現搞糟了，再回頭就晚了。

因此，基因改造技術的實驗室研究是值得提倡的，但還沒有研究清楚就投放市場就是真正的利令智昏了。

2。我們知道，地球生命有很多種屬，如細菌，魚，鳥，狗，猩猩，人等，這叫生物多樣性（Biodiversity）。儘管生物是多樣的，但所有生物卻採用同樣的基因密碼（Universal Genetic Code [3]）。同樣的基因密碼卻產生了很穩定的各種生物，這說明生物各種屬之間必然有強大的生物隔離機制，這樣的隔離機制防止了樹上長耳朵，頭頂上長樹苗等 我們小時候被大人告誡不要吞果核時所編造的那樣的後果。到目前為止，人類並不清楚這樣的生物隔離機制是什麼。現在人們強行將隔離好的基因打開，插入一段或多段其他種屬的基因片段，還要他們傳宗接代，幾十年或幾百年後，一旦人屁股後面長出了豬尾巴，怎樣處理？

社會對GMO食品的謹慎措施

1。PLU碼（price look-up codes）：這在美國的果品行業已成常規。

• PLU: 四數碼或yxxxx，如41022 – 常規種植 – 其中y 不等於9 或8；
• PLU: 9xxxx – 有機種植 – 以九打頭的五碼；
• PLU: 8xxxx – GMO 種植 –以八打頭的五碼；
• 詳細信息請參閱：

http://www.innvista.com/health/foods/plucodes_abc.htm

2。腳註：在成分欄等處特別註明：Non-GMO 或相應其它標註。相反，GMO 食物決對不會自行標出GMO食品。

幾點建議

1。注意GMO泛濫的幾種食物：

大豆（soy），

玉米（corn），

油菜籽（canola），

棉籽（cottonseed），

甜菜（sugar beets）

2。尤其對上述幾種食物，如果沒有Non-GMO 等標註，儘量力爭不買。

3。心態放寬，實在避免不了，也只好聽天由命。自古以來，“胳膊扭不動大腿”，市場經濟的屁股決定了利潤至上的腦子。就像製造地溝油的子孫也許可以免受地溝油之苦，但在不知不覺之間，也吃進了毒米，毒鹽。所以，最後大家都要同歸於盡的。

[1] Mutations, Mutagenesis, and DNA Repair. In: Essentials of Molecular Biology. Malacinski GM and Freifelder D (Ed. Third edition). pp. 213-248. Jones and Bartlett Publishers, 1998.

[2] Regulation of Gene Activity in Eukaryotes. In: Essentials of Molecular Biology. Malacinski GM and Freifelder D (Ed. Third edition). pp. 311-348. Jones and Bartlett Publishers, 1998.

[3] The "Universal Genetic Code" Concept. In: Essentials of Molecular Biology. Malacinski GM and Freifelder D (Ed. Third edition). pp. 191. Jones and Bartlett Publishers, 1998.