趁着加拿大國慶長周末，兒子幫我安排了一次去蒙特利爾的薰衣草莊園之旅，圓去不了法國普羅旺斯的夢。遺憾的是去早了點。七月中下旬應該是最好的時間。片片是手機作品，看起來不是很清晰。開花的兩個是別人往年的照片。

蒙特利爾藍熏衣草莊園(BLEU LEVANDE)的歷史：

不知道當年皮埃爾*佩勒林(PIERRE PELLERIN)向克莉斯汀*德謝納(CHRISTINE DESCHESNES)求婚時，是不是唱過這首古老的英國民謠?但我相信當時，他們倆誰都不會想到，很久以後，在寒冷的北方，他們將會親手建立起一個熏衣草的王國。

皮埃爾是土生土長的魁北克人，擁有一家經營非常成功的電器製造公司，這讓他成了百萬富翁。如果沒有什麼意外，他的未來生活軌跡清晰可見，也就是每年花上七八個月時間巡視公司在世界各地的辦事處，不斷積累財富，然後選個時間退休怡享天年。

然而，十年前的那個夏天，在法國普羅旺斯的熏衣草花田裡，一切都改變了。很多時候，人的夢想和現實總是發生衝突，而往往現實居上風，夢想則被深深隱藏，就在那個夏天的午後，也許是鋪天蓋地的藍，也許是芬芳的風，喚醒了皮埃爾和克里斯汀的夢。

他們度假回來的第一件事就是賣掉公司，在魁北克中部的費奇灣(FITCH BAY，意為臭貓灣)買下了蘋果林山(APPLEGROVE
HILL)的105公頃土地。然而室外大規模種植熏衣草的想法，讓加拿大農業部的農業專家們忍俊不住，魁北克嚴酷的冬天，使得這種原產地中海的常綠香草根本無法存活，曾經有人試過，都以失敗告終。

不知為何?電氣工程師出身的皮埃爾堅信熏衣草能夠在本地落戶，他不理專家的忠告，自己實驗自己選擇品種，一個又一個夏天過去了，人們發現，蘋果林山的翠綠中，開始浸染出片片紫藍色，濃郁的香氣隨風飄下費奇灣，讓大家都覺得臭貓灣應該改名為麝鼠灣了。

命運打擊起人來總是毫不留情，2003年的冬天少雪酷寒，已經成活的75000株熏衣草只剩下了15000株，要知道那都是皮埃爾和幾個雇員一棵一棵種下的，從幼苗開始到每年的剪枝養護，哪一株不是心血?皮埃爾哭了很久，他說他當時幾乎都要放棄了，想還是回到電器行業他熟悉的領域裡去吧，熏衣草莊園不是工程師的專業。女人這時候反而更堅強，克里斯汀鼓勵支持丈夫從頭開始。

從鄰居家的草莓叢中得到靈感，皮埃爾在冬季來臨前，用乾草將熏衣草覆蓋裹嚴，再加上雪簡直就是雙保險，又憑着工程師的職業技能，發明了蓋乾草機以及其它幾種用於育苗和澆灌的機器，大大節省了勞力，要知道加拿大的人工可是貴的很。

到了去年，皮埃爾和克里斯汀的藍熏衣草莊園(BLEU
LEVANDE)一躍成為北美第二大的熏衣草農場，第一名是在更南方的美國，雇員也從起初的四個人增加到了五六十人，當初的夢想現在開始成為現實。

蒙特利爾藍熏衣草莊園(BLEU LEVANDE)介紹：

藍熏衣草莊園種植的熏衣草只有兩種：孟士德熏衣草(MUNSTEAD)和英國熏衣草(TRUE
ENGLISH)，前者可直接食用或做烹調用的香料，後者則出產品質最佳的精油，用來製造香皂和香水。雖然普羅旺斯的熏衣草名滿天下，但因為土壤的退化，熏衣草的質量不夠理想，皮埃爾用的是來自澳大利亞的種苗，而且絕不要雜交品種，雖然後者出精油率高出純種苗的好幾倍，精油卻沒有任何醫用療效。

皮埃爾種活了熏衣草，克里斯汀則創建了了熏衣草產品店，男主外女主內的戰略在這家人中表現的非常出色。產品店裡的熏衣草精油香水都是自家產的，其它相關產品也都是自家設計，克里斯汀有着典型法裔人的審美情趣，每樣東西從顏色到細節都是如此的協調，如果算不上絕對的精美，也足可以吸引絕大多數遊客的眼光，我就曾看着一摞亞麻布手絹呆了半天，雪白的布下角繡着一小束紫色的熏衣草，讓人立刻就聞到了花香。

四年前開始，先是口耳相傳，然後是媒體報道，於是在熏衣草花開的夏天，越來越多的遊客來到藍熏衣草莊園賞花購物，很多來自美國呢。費奇灣離寧靜的法式小城瑪戈(MAGOG)不遠，因而很多到瑪戈遊覽的人也順道來莊園看看，往往大吃一驚，為它的美麗和芳香。有個美國人就說過他從沒想過能在加拿大看見熏衣草花田，我也有同樣的想法，雖然，去年夏天雨水多，花開的並不燦爛，香氣卻不減。