小時候，當母親肯定了我自己用筷子獨立吃飯的能力時，異常興奮的心情似乎還是在昨天 ～ 因為我不再需要別人餵飯了，不僅可以和兄姐們一起正式的坐上餐桌上用餐，而且意味着我可以隨心所欲地精選我愛吃的菜餚了。

然而，第一次整襟圍坐在餐桌上，等候一家之主的父親舉箸開餐時，母親不失時機地再次重申餐桌家規：父親未舉箸時，不得動筷；喝湯時不准喝出嗦嗦聲；每口要閉著嘴細嚼慢咽，不能現示'“狼吞虎咽”的猴急相；要隨時注意着為長輩們添飯；最後強調，不能挑食，一菜不過三筷。

我聞着菜香，眼睛早已盯着眼前自己喜愛的菜餚，很點急不可耐地等父親開餐，對母親強調的“一菜不過三筷”也忽視了。等到父親終於舉筷開餐時，我趕緊連續兩次夾了兩大筷相中的菜餚，低頭美滋滋地享受着第一次自由選擇的美味而忽略了父親投來警告的眼神。就在我如法炮製再夾上兩大筷時，那盤菜餚如同天神下降般的蓋到了我的飯碗上，頓時讓我震驚、尷尬不已.......一抬眼是父親的嚴厲和母親的遺憾以及兄姐的噤聲，顯然我違反了餐規，受到了懲罰。第一次“正式用餐”就在我的得意忘形里以眼淚汪汪告終。

飯後，母親把我拉到懷裡，細聲靜氣地告訴我“三筷制”的原委：第一筷是品味、第二筷是享受，第三筷是額外的喜愛。同一種美味佳餚，你吃一大盤也不過就一種味道，而“三筷制”既可以讓你遍嘗各種美味，又可以不偏食、營養均衡，另外還要考慮和其他人分享呀。原來母親平時常常掛在嘴上“少吃多滋味、多吃毋勁頭”里還蘊含着營養學、人際關係的理論呢。

從此以後，母親的三筷制深深地刻在了我的心上，當然也傳給了我的女兒。無論在家還是外出用餐，“三筷制”的精髓：菜式豐富、少而精、分享制的是我們的用餐原則。尤其遇到享用自助餐、各個節假日大餐時，更是現示了“三筷制”的優勢：既不會暴飲暴食，也不會遺漏美味，也更不用擔心節後減肥了。