心上的中秋

紅妝

古人有詞云：何處合成愁？ 離人心上秋。對我來說，這 "心"，應該是懷戀故鄉美味的遊子之心， "秋"，是中秋的秋， "愁"，該是鄉愁吧 。一年當中，難免有時候會覺得美國的月亮圓，美國這邊的草更綠。可中秋節是個絕對的例外：月是故鄉明啊。

上海每年臨近中秋節的時候，真是甜蜜時節。金秋的艷陽下，街頭熙熙攘攘的人潮，氳氤着喧騰熱鬧的佳節氛圍，空氣中有糖炒栗子的甜香，也有桂花的甜香。菜市場裡新上市的肥腴甘美的糖芋艿，鮮嫩碧綠的毛豆，肥壯的大閘蟹，鮮活的河蝦，還有紅艷艷水靈靈的柿子，道不盡江南魚米之鄉的豐饒富足。而商店裡鋪天蓋地的月餅，個個精美，只只玲瓏，仿佛濃縮了江南煙雨的酥潤、吳儂軟語的甜糯、青山綠野的清爽。杏花樓的月餅最有名，有時供不應求，需要提前預訂。杏花樓的綠豆沙月餅的綠豆都是去了豆殼的，蓮蓉月餅 的蓮子也是顆顆精選的，格外細膩適口，清甜而不膩，鬆軟而不黏，入口即化，一吃難忘。我也喜歡杏花樓的奶油椰蓉，新雅的百果，老大房的鮮肉月餅，各式各樣廣式的芙蓉金腿玫瑰豆沙蛋黃蓮蓉上品五仁，蘇式的松子豆沙，還有香甜園的潮式“老婆餅” “老公餅”，名字滑稽可笑，味道是獨特的甜中帶咸，蔥香濃郁。

心目中最佳的吃月餅地點，該是公園裡的紫藤花架下或者荷花池邊，最好有一幫狐朋狗友一起開月餅會。遺憾的是，我的朋友們都不愛吃月餅，所以我實際上最容易做到的是周末坐在陽台上，一樣樣月餅切小塊，配一杯茶，隨便放點情歌或者江南絲竹什麼的背景音樂，捧本風花雪月的言情小說讀讀，或者看看街景，或者什麽也不做，任月餅在舌尖上演繹風味萬種， 讓思緒隨風漫遊，停停走走，象閒雲，象野鶴。 平時一般找不到這麽大塊悠閒的時間，只好趁實驗的間隙在辦公室里吃。手裡拈塊月餅，面前放篇參考文獻，每一粒瓜子，每一顆果仁，淡綠的冬瓜條，絳紅的火腿粒，都慢慢嚼細細品。 那一個來月的 月餅季節，我天天吃得眉飛色舞，盡興盡趣，心滿意足。 有時暗想，若論月餅的人間知己，非我莫屬。

我在上海的中秋節之歌，奏了一個來月柔風細雨品月餅的小夜曲，往往以一曲恢宏的交響樂為尾聲，那是參加中秋夜人山人海的觀燈。那晚，上海淮海路金陵路南京路直到外灘，數十里長街，璀燦華燈把一座座商廈勾勒得金碧輝煌，讓人幾疑銀河九天落。 成千上萬的看燈人， 扶老攜幼，摩肩接踵，陶醉在祥和喜慶的燈河裡。我跟着朋友們漫無目的地逛着，有時一邊走還在一邊計劃，要趕在商店關門前再去買幾盒月餅， 把中秋美味留得再久一點。 因為第二天，月餅們就會神秘地從所有商店裡消聲匿跡，讓人只有悵望西風，期待來年。

現在美國大城市的中國超市裡風味食物可說是應有盡有了，就說月餅，前兩年就能買到杏花樓的，今年甚至增加了杏花樓的綠豆沙月餅，還有新雅飯店的幾種月餅了，雖然還是沒看到上海產的金腿百果五仁。我照樣在月餅一上市的時候就幫父母家人買了帶去，自己也開始大塊朵頤。不過，即使是同樣玲瓏精緻的玫瑰豆沙蓮蓉椰芸棗泥月餅，夠松，夠暄，夠軟，也夠糯，不知是因為缺了上海那些紅艷艷光潤無暇吹彈欲破的大柿子的陪襯，還是多了那包遠途運輸所必需的超強保鮮劑？總是隱隱覺得少了樣什麽美味成分。

心裡其實很清楚，那種成分，是美味的精華要素，卻不會出現在食物包裝說明上，因為跟月餅成分無關，跟保鮮劑無關。那種美味成分，是故鄉的金風和玉露孕育，是故鄉的暮雲和曉霧釀造，蘊藏在故鄉隨處可聞的親切鄉音里，飄散在故鄉安神定心的熟悉空氣中，根植在故鄉，封存於記憶，又被泛濫的鄉愁提煉得純粹又純粹，醇鮮又醇鮮，就象心中完美的中秋月，至高無上地懸浮在故鄉的天空，遠隔重洋，可望而不可即，美得不可方物。