80 年代下半期，正值中國改革開放初期，我們被在北京的中日合資企業送到日本研修，住在野村證券高輪研修中心，除了周末每天早上都要乘地鐵（日本人管它叫電車）從品川趕往新宿的50層野村大廈學習技術與管理，這使我有了一次近距離觀察日本社會的機會。

在等地鐵的那一刻，因為年頭多了，記不清在那個地鐵站台上看到的這一幕。在兩邊都有軌道的站台上，中間矗立着一個不大的鋁合金小房子，裡面泛着點燈光。

看見一個穿着西裝打着領帶方頭方腦帶着眼鏡的傢伙走近了這個小屋，身後還斜背着一個不小的長方形公文黑包，有點像我們現在的電腦包，但那時代便攜式電腦還沒有像今天這樣普及。

“方腦殼”探頭探腦的和小屋中的一個女的在小窗口交頭接耳，過了一會兒，只見窗口裡送出一碗冒着熱氣的那種日本人叫的蕎麥湯麵，看到這一切，我才明白，原來站台上一個一個矗立的金屬小盒子是賣立食蕎麥麵的小店。

隨着人們生活節奏的加快，為了滿足上班族這一需求，在日本地鐵站出現了很多這種立食蕎麥麵店。這種店沒有椅子，只能站着吃。立食蕎麥麵店大受歡迎是因為它服務方便快捷，不浪費客人一點時間，也是一種便宜的墊飢方式。立食蕎麥麵店的主食是清湯蕎麥麵，顧客可以根據自己的口味添加配菜，如香蔥，油炸食品，雞蛋，炸豆腐或炸丸子等。

“方腦殼”端着湯麵走到不遠出處，迎着冷風，嘴裡哈着熱氣，站在那裡，兩個胳膊就像我們現在開車架在方向盤上，一手端着碗，一手扶着碗邊捏着筷子，勾着個腰，一頭埋進了大碗裡，一會兒就發出了呼嚕吐嚕的聲音，不到3分鐘，碗就被慢慢地高舉倒扣到了臉上   .  .  . 。

看着“方腦殼” 穿着西裝打着領帶吃麵的滑稽相，真不敢恭維，心裡頗為好笑。這麼多年來，居然還能在我腦海里隱約映現出當時的場景，說明印象是多麼的深刻，可惜那年頭沒有現在的智能手機，要不我給您拍一段瞧瞧？也讓您感受感受？

到了美國我們都學乖了，被告知吃飯不能出聲，去美國餐館或是參加西式家宴，咀嚼東西是不出聲了，但你保不齊西餐刀據肉觸盤底時發出的咯吱咯吱的聲音，還有拿不好刀叉不小心碰碟子的叮咚聲。美國人吃麵不出聲，原來他們的麵條是干的，像我們的炒麵，沒有湯。看老美吃麵，拿把叉子卷啊卷啊地把麵條送進嘴裡，好像很斯文的樣子，我常常在想，給他碗湯麵看他是什麼樣子？

後來我在越南牛肉河粉店，發現老美也吃湯麵，只不過老美吃湯麵時會用店裡給的筷子（或叉子）和一個湯匙搭配，吃起來也是生龍活虎、稀里嘩啦的。（笑）

祝大家中秋節愉快！

狼吞虎咽蕎麥麵 - Gobble Soba. （百度百科）

http://baike.baidu.com/view/808110.htm

野村證券高輪研修中心.

http://nic.nomura.co.jp/information/100205/20100205_conference.pdf

新宿野村大廈.

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%96%B0%E5%AE%BF%E9%87%8E%E6%9D%91%E5%A4%A7%E5%8E%A6