我小时候菜价非常便宜。西红柿和白菜在旺季都是1分钱1斤。商场里放不下就堆街上，

一夜一夜的没人偷。我们班上有些工人孩子，平均每月伙食费5，6块，但发育一点不

比资本家和共产党孩子差。有些后来还成长为顶尖的打架好手。

食堂的菜价，西红柿炒鸡蛋，广东叉烧，红烧肉，蒜苗炒肉丝，都是两毛一份。等于

劳动人民一天的伙食，吃起来有犯罪感。我妈有时会给我一个小饭盒。里头是酱猪口

条，卤牛肉之类。通常都会叮嘱一句，一边吃去，别让人看见。这些得算土豪菜，也

是食堂买的，常吃会脱离群众。

猪油渣熬白菜五分一碗。半两肉丸子四分一个，可劲造，没关系。我最喜欢四分买一

馒头，再买一肉丸子，夹着边走边吃。概念上已经是三明治了。所以我一向反对过分吹

捧洋玩意。汉堡和三明治，其实不过是改良版的馒头，原始版的包子而已。很苦B的玩

意儿，至于吹得那么眉飞色舞么。还有什么民主，算了不说了。。。

要更联系群众，就得喝棒子面粥就咸菜了。酱豆腐是红色贵族，两分一块，不要。买

一分的臭豆腐，让擦桌子的老王师傅翘大拇指。朝鲜虾味带芝麻粒鲜辣萝卜丝，香喷

喷，两分一碟不要。偏买一分的北京喉咸酱萝卜。怎么地吧。吃完到水龙头灌一肚子

水，可以面对全世界的无产阶级。

当然，傻瓜才不喜欢蒜苗肉丝和广东叉烧。听人说食堂揉面那胖大婶，是国家二级厨

师。做叉烧的那高颧骨看着绝对高中，居然是特级。不过他做叉烧确实不一样。不是

唐人街餐馆里那种用番茄酱染的红色，而是酱色。小小五六块，放碟里绝对其貌不扬。

但叉烧味渗入每根肉丝，嚼之回味无穷。我后来吃过的叉烧，都不能望其项背。