朋友来电话说：“前一阵儿不是嚷嚷着要进「KOBE BEEF」来着么，到货了，要不？” 正好周末，我赶忙去扛了两块回来。
　　打开一看，是真空包装、冷冻着的。按里面的中文说明先解冻；盆里放一半水一半冰，然后把肉就那么真空包着直接扔冰水里。

■　大概过了两个多点儿，解冻好了。打开包装一看，鲜红鲜红的。

■　光吃肉不行吧！还准备了点菜。

■　我做的是“煎牛排”。
　　平底锅，大火；等锅热了，用牛油块儿均匀地蹭一遍（牛油块是装肉的盒子里带的，说明书里说是蹭锅用的，那就用它蹭好了），然后把肉放进去。接着把准备好的菜也放进锅里。当然，肉和菜各占一边。等肉的表面泛出肉汁的时候，撒上盐和胡椒粒，把肉翻过去，再煎十秒左右，出锅，上刀……

■　等切完了肉，把锅里的菜也盛进盘里。
　　我不晓得是我手艺好还是肉好？真是好吃，外焦里嫩，没嚼几口就没了，似化掉了……

■　其实，最近老是喝西洋酒。但这回的肉是东洋的，那就把酒也东洋了吧……
　　哦、对了，这个是清酒。