吃烤鸭

说起吃烤鸭，初来北京那阵儿，一定要去前门全聚德烤鸭店的，后来也去便宜坊吃过几次，因为感觉异样，便不大去吃。

然而，闲来嘴馋，还是想吃烤鸭的，忽然就发现广渠门附近的福顺居。

这是家中档酒家，古色古香的门，透雕隔间，金黄桌布与椅布，显得倒也有几分气派。这家因有一样好处，便是物美价廉：比如一套精品果木烤鸭，仅要几十元钱，味道算行，便常常惦记。也许，像我这样惦记的人多了去，那店的生意一直很好。然而，有一样不如意处，便是这家老板是外地的，所做烤鸭味道不稳定，有时吃起来，会有些柴。

如果遇见朋友来，是须吃地道北京烤鸭的，便要去草厂胡同那边的立群店。

据说，这店主立群原是全聚德大师傅，后来辞职在家做起烤鸭卖，当然所做烤鸭，脆酥嫩绵，味道正宗，十分招人喜欢。许多外国使节，影视名星，社会名流，常光顾此店，若一时想要去吃，非要去得早早或预约才有位置的。有一回，友人J先生从美国回来，招待居京朋友吃大董烤鸭，一餐花去数千元，宴席散后，我道，若单吃烤鸭还不如去立群吃呢。

年来J先生再次回国，说起吃烤鸭来。我便力邀他去立群店吃。

一大早，我就早早打电话预订了一只，近十一点时，与J君同去。起初J先生见这家门店简陋，还深居胡同深处，颇为怀疑。待过了门，走进过廊，见墙上挂着那一墙的政商名流照片，J先生有些相信此间藏有真风味了。报过名字电话，服务小姐引我们到一间房内坐下，谈笑间，早有一只金黄肥亮的烤鸭端来。看过后，服务生便在眼前片鸭子，鸭皮装一盘，鸭肉装一盘。取鸭肉、菠萝与白糖，并葱丝蘸酱，拿荷叶饼卷了吃，味道高妙。

J君尝过，连连称赞不已，道：“下次携女友来京，定要请她来尝。”

2010/9/19，北京国瑞城。