我本科北京服务学校，专业剃头，对烹调专业颇有心得。同学里现在有一位已经当了人大会堂品尝科科长。开国宴常来找我讨主意。我说你这活我不羡慕，说白了不就跟替皇帝尝毒的太监一样吗，丫说这你就不知道了，科长之下又有科员，要他们干嘛？我听了很为领袖们捏了一把汗：性命掌握在这么黑的人手里，中国的命运很可担忧。

我著有一本泡制八珍的秘籍，今天教一招发熊掌。熊掌从东北兴安岭来的为好，不能过黄河。所以一般都是干货。第一步挖一大坑，掌放入，下石灰，加生水沸。然后去掉外层的毛皮，用温盐水和米汤泡一天一夜。再洗，加黄酒上蒸笼蒸３。５小时。拿出来撕成条，放入砂罐中，封好，用一支蜡烛火煮一夜，第二天拿出来，掌酥而且糯，可以说是无上的美味。高岗当年曾以此菜招待彭大将军。我知道众网友下不了这么大的功夫，那也不要紧，你们蒸过熊掌之后，可以拿它跟猪肉一起墩，每次只吃猪肉，连墩七八次，熊掌仍然美味如初。